La Distillerie du Petit Grain si trova a Saint-Jean-de-Minervois, nel dipartimento dell'Hérault, nel sud della Francia. La distilleria è stata fondata nel 2008 nel Parco Naturale Regionale dell'Haut-Languedoc, con l'obiettivo di produrre acquaviti che esprimano con eccezionale chiarezza la frutta, la vita vegetale, i vitigni e il luogo.
La casa lavora in piccoli volumi e seleziona con grande cura frutta, bacche, uve e ingredienti botanici. La sua gamma comprende acquaviti di frutta, gin agli agrumi, vinacce, acquaviti d'uva e distillati a base di vino. Ogni acquavite è progettata per preservare la purezza aromatica, con un'attenta fermentazione, una macerazione controllata, una distillazione precisa e la selezione solo del cuore della corsa.
Storia della Distillerie du Petit Grain
Il nome "Petit Grain" è legato al Muscat Petit Grain, il vitigno emblematico di Saint-Jean-de-Minervois. Patricia e Laurent Gaspard hanno creato la distilleria dal desiderio di esplorare il legame tra la cultura del vino, la distillazione della frutta e le tradizioni dei distillati d'uva pregiati. La loro prima ispirazione è venuta in parte dalla grappa italiana, in particolare dall'idea che la vinaccia di un'uva non sia un residuo, ma un prezioso materiale aromatico in grado di esprimere un vigneto, una stagione e le scelte di un coltivatore.
Nel corso degli anni, la Distillerie du Petit Grain si è fatta conoscere per uno stile puro, equilibrato e mai pesante. Il suo lavoro è stato elogiato dai media enogastronomici francesi, mentre il suo Gin aux Agrumes è stato riconosciuto come uno dei migliori gin francesi. La distilleria continua a produrre distillati che parlano direttamente del Minervois: soleggiato, ventoso, ricco di calcare e fortemente legato ai vigneti, ai frutteti e alle botaniche mediterranee.
Acquaviti, gin ed Esprit Vigneron
La gamma di acquaviti comprende Poire Williams, petites cerises, framboise, abricot du Roussillon e acquaviti di vino Carignan. Queste acquaviti si concentrano sulla freschezza, sulla consistenza e sul profilo naturale della materia prima, evitando la filtrazione e riducendo accuratamente la gradazione. Il risultato è uno stile diretto, pulito e profumato che mette in risalto il frutto anziché mascherarlo.
La gamma di gin riflette il lato creativo della distilleria. Il Gin aux Agrumes è prodotto con gli agrumi di Christophe Comes, chef e giardiniere di Perpignan. Altri gin esplorano arance amare, linfa e fiori primaverili, ginepro dell'Haut-Languedoc, peperoni freschi e aromi mediterranei. La gamma Esprit Vigneron si concentra su vinacce e acquaviti d'uva, tra cui Grains d'Ambre, una vinaccia a base di Muscat Petits Grains di Saint-Jean-de-Minervois.
Per gli amanti delle acquaviti artigianali francesi, la Distillerie du Petit Grain offre un profilo raro: fruttato, preciso, gastronomico e profondamente radicato nei paesaggi del Minervois.
