La Distillerie des Aravis si trova a La Clusaz, un noto villaggio di montagna dell'Alta Savoia ai piedi del massiccio degli Aravis. La distilleria accoglie i visitatori nel villaggio stesso e si concentra su distillati ispirati alla montagna, con un portafoglio costruito intorno a liquori vegetali e acquaviti di frutta. La sua attuale identità è stata plasmata da Sarah e Romain Gauthier, una coppia di fratelli dell'Ardèche che ha rilevato la distilleria nel gennaio 2020. Provenienti da una famiglia di distillatori e agricoltori, hanno dato nuovo slancio alla casa mantenendo vivo lo spirito locale e l'approccio tradizionale.
Storia della Distillerie des Aravis
Secondo la cronologia ufficiale della distilleria, la Distillerie des Aravis fu creata nel 1976 da un commerciante di vini di Annecy, che sviluppò il famoso Liqueur des Aravis con l'aiuto di un monaco interessato alle piante medicinali. Nel 1978, François Thevenet acquisì la ricetta e si stabilì a La Clusaz, dove l'alambicco divenne parte della vita del villaggio. Nei decenni successivi, la famiglia Thevenet ha sviluppato l'attività attraverso le generazioni, con Catherine Castellano che ha poi ampliato la gamma e la distribuzione. Dopo la cessazione dell'attività della distilleria nel 2018, nel 2020 è iniziato un nuovo capitolo quando Sarah e Romain Gauthier hanno rilevato l'azienda e si sono trasferiti in Alta Savoia. Nel 2021, la produzione e le visite sono riprese e all'inizio del 2022 la distilleria ha annunciato che il suo Génépi Berger ha ottenuto lo status di IGP.
Lo stile della casa
La firma della Distillerie des Aravis sta nei suoi distillati incentrati sulla montagna. Il Génépi rimane al centro della gamma, che comprende il Génépi Berger, il Génépi Sec e le versioni aromatizzate al miele, al mirtillo e alla vaniglia. La distilleria offre anche il Liqueur des Aravis, un liquore a base vegetale prodotto con più di venti botaniche e Armagnac, oltre a genziana, menta, verbena, sapinetta, liquori di frutta, acquaviti di frutta e un Gin des Aravis di colore blu imbottigliato al 47%. La gamma di frutta riflette anche le radici dei fondatori nell'Ardèche, in particolare attraverso un liquore di whisky di castagne prodotto con castagne cotte dell'Ardèche e una miscela di whisky di cereali selezionati.
Perché la Distillerie des Aravis si distingue
Ciò che rende la Distillerie des Aravis particolarmente attraente è il modo in cui unisce un ambiente montano, un progetto a conduzione familiare rivitalizzato e un'ampia gamma di distillati accessibili. Il sito ufficiale presenta la distilleria come un luogo in cui i visitatori possono scoprire l'alambicco, la linea di imbottigliamento e la storia del suo Génépi. Questa connessione diretta tra luogo, persone e prodotto conferisce al marchio una forte identità per i clienti che cercano liquori alpini autentici e distillati francesi di piccole dimensioni con un chiaro senso dell'origine.
