Da poco più di un anno abbiamo iniziato a innamorarci del fascino dell'Armagnac.
Niente potrà mai sostituire il nostro profondo amore per Cognac - lo spirito, la regione e i suoi produttori - ma nel nostro cuore c'è molto spazio per l'Armagnac. E poiché prendiamo sul serio la nostra missione di condividere le nostre scoperte con i nostri cari clienti, abbiamo messo insieme un Armagnac Wrap Up, che ripercorre il nostro primo anno in cui abbiamo dedicato all'Armagnac il tempo e l'attenta considerazione che merita.
Piccolo è bello e quindi, secondo questa logica, tutto è bello nell'Armagnac, davvero! Ecco alcuni dei nostri prodotti di punta dell'Armagnac (senza ordine di importanza)
Abbiamo trascorso una piccola parte del tempo nella regione per conoscere la situazione del territorio e, soprattutto, alcuni dei suoi piccoli produttori. Le visite di quella settimana sono state numerose, ma due sono state le più importanti:
Lassalle Baqué, oggi gestito dal talentuoso Remi Brocardo, è un produttore giovane ma che già produce Armagnac di altissimo livello. Consideriamo Remi un'enciclopedia della distillazione, poiché è uno dei distillatori itineranti della regione, che si sposta da un produttore all'altro, portando con sé un alambicco a colonna mobile per svolgere i compiti di distillazione. Tutti i suoi Armagnac, dal VSOP fino all'estremamente maturo 1964, sono distillati di equilibrio e carattere. E stiamo anche iniziando a vedere alcuni meravigliosi imbottigliamenti Cask Strength vedere la luce del giorno. Questa è una casa e un nome da non dimenticare. Divertitevi... noi lo facciamo di sicuro!
Il Domaine de Danis, guidato dalla dinamica e riflessiva Victoire Piquemal, è un'affascinante tenuta che mette in mostra tutto ciò che amiamo del vitigno Folle Blanche. Dal 1982 si distilla solo Folle Blanche, prima di allora non era così. Nel momento in cui abbiamo messo piede nella proprietà, un senso di tranquillità ci ha avvolti. Ogni volta che annusiamo e sorseggiamo questi Armagnac immensamente eleganti, vediamo una sfaccettatura diversa dell'Armagnac, carica di fascino, finezza e sincerità. Tutti questi Armagnac sono lontani anni luce dai pesanti Armagnac con rovere. Sono Armagnac moderni, prodotti da uno dei più grandi pensatori e produttori della regione. Siamo entusiasti!
Sebbene non esistano locomotive regionali come le Big Four di Cognac, ci sono comunque alcune case di negociant e negociant eleveur iconiche che risplendono della luce dell'Armagnac e che sono riuscite a conquistare un posto nel cuore degli appassionati di liquori di tutto il mondo.
Una delle case di Armagnac più calde e in ascesa. E la cosa affascinante è che si può accedere agli imbottigliamenti ufficiali di Chateau de Hontambere e a quelli indipendenti di Grape of the Art. Entrambi meritano ugualmente un posto nel vostro bicchiere. Questo è un Armagnac ad alta tensione, di alta classe.
Limited stock
Palato: Un'immediata e forte dolcezza dell'uva passa, seguita da ricchi sapori di cioccolato fondente e moka. Il gusto della marmellata di ciliegie e fragole aggiunge un tocco fruttato al sapore complessivo, rendendolo pieno e soddisfacente.
Immaginate questo: Uno scambio unico tra un produttore di Cognac e un produttore di Armagnac, in cui si scambiano campioni e annusano, assaggiano e discutono i rispettivi distillati. Questo incontro è avvenuto di recente tra gli stimati produttori Cognac Pasquet e Armagnac L'Encantada. Vincent Cornu di L'Encantada ha fatto visita a Jean e Amy Pasquet a Eraville. Con le bottiglie scambiate, hanno versato bicchieri l'uno per l'altro. Ciascun produttore ha apportato alla degustazione il proprio punto di vista e la propria esperienza, dando vita a un momento davvero arricchente e piacevole. Durante questo incontro, Vincent ha assaggiato l'ultima edizione del Pasquet L'Organic Folle Blanche L.X.III Cognac (si dice che sia la migliore edizione del Folle Blanche LXIII). Nel frattempo, Jean ha assaggiato l'Armagnac L'Encantada Domaine Cutxan 1997 (prodotto con uve Baco al 100%).
Un produttore con cui abbiamo lavorato con orgoglio per una manciata di anni, ma quando finalmente siamo andati a visitarlo, questo è stato l'unico domaine che ci ha fatto letteralmente cadere la mascella. Davvero! E' facile che ci siano le persone più gentili e gli Armagnac più autentici che si possano trovare.
