Louis XIII vs Hennessy Paradis vs L'Or de Jean Martell

Louis XIII non porta un'età unica. È assemblato da oltre 1.200 eaux-de-vie invecchiate tra i 40 e i 100 anni, tutte di Grande Champagne, quindi il cognac più giovane nella caraffa ha già una quarantina d'anni. L'assemblaggio risale al 1874.

Soprattutto il cru e l'ampiezza dell'assemblaggio. Louis XIII usa solo eaux-de-vie di Grande Champagne, invecchiate dai 40 ai 100 anni, in una caraffa Baccarat numerata. Hennessy Paradis assembla oltre 100 eaux-de-vie di più cru, le più vecchie ultracentenarie, ed è stato composto per la prima volta nel 1979 da Maurice Fillioux. Louis XIII è anche il più caro dei due.

È stato assemblato per la prima volta nel 1992 ed è l'unico dei tre a poggiare su una quota importante di Borderies, il cru più piccolo del cognac, accanto alla Grande Champagne. Le eaux-de-vie più antiche che contiene sono state distillate nel 1871. Si colloca nella stessa fascia di prezzo di Louis XIII.

Si sommano tre fattori. Le eaux-de-vie restano in cantina 40 anni o più prima di essere assemblate, e ogni anno una parte evapora. I volumi imbottigliati sono piccoli. Le caraffe sono realizzate e numerate a mano, in cristallo Baccarat nel caso di Louis XIII. Il posizionamento del marchio fa il resto.

Sì. Diversi produttori della Grande Champagne imbottigliano cognac di 40 o 60 anni in caraffa a una frazione di quanto chiedono le grandi maison, perché non si paga il nome. La nostra scelta è il François Voyer Hors d'Age Grande Champagne, lo stesso cru unico di Louis XIII. La selezione completa di alternative ultra premium si trova più in basso in questa pagina.

La Grande Champagne è il primo dei sei cru della regione di Cognac, definiti dal BNIC. I suoi suoli calcarei danno eaux-de-vie che invecchiano lentamente e reggono per decenni, per questo quasi tutti i cognac molto vecchi portano questo nome.