DEEP SPACE DISCOUNT JELEK Több száz palack konyak, Armagnac, Calvados, Pineau és más palackok már el vannak engedve a forgalomba hozatalra. FELTÖLTÉS
Tudjon meg többet a különböző Cognac korosztályokról
Tudjon meg többet a különböző Cognac termőterületekről
Szeretjük felfedezni a kisebb termelőket, akik zárt pinceajtók mögött nagyszerű dolgokat művelnek. És hol lenne jobb, mint a Chateau des Plassons százéves pincészetében? Ez a kis kézműves termelő bemutatja XO konyakját, amely gyönyörű példája annak, hogy a legkiválóbb termőterületekről származó konyakot tudnak keverni.
A Château des Plassons XO Cognac 15-25 évig érlelődik Limousin tölgyfahordókban a békés, százéves pincészetükben, és 10 különböző, Ugni Blanc szőlőfajtából készült eaux-de-vie-t tartalmaz, amelyeket a Bois Bois terroiron termesztettek, ahol maga a kastély is található.
Ez a konyak tehát történelmük gyönyörű allegóriája.
A festői környezetben termesztett Chateau des Plassons szőlőt először a 17. században telepítették. A jelenlegi szőlőtőkék több mint 30 évesek, és az idők során a szőlőültetvényt jelentősen kibővítették.
Ez a festői környezet, amely egy kivételes mészkőből álló geológiai fennsíkon helyezkedik el, tökéletes feltételeket biztosít a finom konyak előállításához is. A két fiatal és szenvedélyes testvér, David és Julien Pannaud több éves tapasztalatra támaszkodva készíti a borokat, amelyek története egészen az 1500-as évekig nyúlik vissza.
A Pannaud testvérek időt szánnak arra, hogy a bor természetes módon erjedjen, köszönhetően annak, hogy a folyamat során gondosan fenntartják a magas hőmérsékletet. A kastély melléképületeiben kettős lepárlási eljárást alkalmaznak, százéves, rézből készült Alambic Charentais-i lepárlókban. Ez az a döntő pont, ahol a konyak aromás minősége eldől.
A Chateau des Plassons-ban tett látogatásunkról a blogunkon olvashat.
A Bons Bois terroir híres a gyors érlelési képességéről. Hagyja 10 percig állni ezt a nagyon érett konyakot, majd kóstolja meg a konyakot először tisztán, sznifteres pohárban. Jégkockával is kipróbálhatja.
Egyszerű 75cl-es dekanter, klasszikus címkével. A konyak önmagáért beszél.
Chateau des Plassons XO is produced from 100% Bons Bois Cru. There is almost a youthfulness to the nose, with some fruit and floral notes. Maybe some light spice as it opens. Fruit dominates the palate, with some spice along for the ride. The finish is long and pleasing. Another very nice Bons...
A Chateau des Plassons konyakház talán nem tartozik a világ legismertebb konyakmárkái közé, de ez a gyönyörű kastély az 1500-as évekig visszavezethető, kiemelkedő történelemmel rendelkezik. Ma ezt a kézműves konyakot két fiatal testvér, David és Julien Pannaud vezeti, akik mindketten szenvedélyesen ápolják a konyakgyártás családi hagyományait. A Cognac Bons Bois termőterületén található, a Cognac Chateau des Plassons és a Cognac Rastignac néven is árusítják a Cognac Chateau des Plassons és a Cognac Rastignac néven. További egy részüket szerződés alapján értékesítik a négy nagy konyakház egyikének.
További információ Château des Plassons Cognac
