François Voyer Terres de Grande Champagne: A mezőtől a pohárig
A François Voyer Terres de Grande Champagne VS Cognac egy nagyszerű, fiatal, négy és hat év között érlelt eaux-de-vie-k keveréke, amely lágy, finom virágos illattal büszkélkedhet, beleértve a hárslevelűt és az ibolyát. Ehhez a házasításhoz csak a legjobb, magas savtartalmú Ugni Blanc szőlőfajtákat használták fel, amelyek édes ásványosságot kölcsönöznek. A Grande Champagne-ra jellemzően ez egy elegáns kifejezés, amely megmutatja, hogy a megfelelő Premier Cru házasítás bármely életkorban tökéletes lehet, és minden olyan ízt és aromát megmutat, amelyet a Cognac régió legkeresettebb talajától elvárhatunk.
A Chauchet-Voyer család az 1870-es évek óta - több mint öt generáció óta - tölgyfahordókban desztillál és érleli a nedűket. A Grande Champagne cru-ra összpontosítva számos környékbeli borásszal dolgoznak együtt, mivel a domaine maga is kisüzemi termelő, mindössze 28 hektár földdel. Elkötelezettek azonban a fenntartható mezőgazdasági szemlélet fenntartása mellett a biológiai sokféleség és a közegészségügy védelme érdekében, és az első 20 dűlő egyike volt a Magas Környezeti Érték (HEV) minősítés megszerzésének.
A François Voyer-házat Pierre Vaudon pincemesternek adták át, hogy folytassa a generációk munkáját és megőrizze a Voyer Cognac identitását.
A palack bemutatása
A 19. században népszerű stílusra emlékeztető egyenes palack a régit és a modernt ötvözi. A klasszikus címkével és aranyfóliával ellátott csomagolás megtestesíti a François Voyer gyakran visszafogott minőségét, ahol a folyadékot hagyják önmagáért beszélni.
Tálalási javaslat
Ez egy VS konyak, amely önmagában is élvezhető aperitifként vagy digestifként, de ugyanolyan jól működik keverővel vagy koktélban is. Próbálja ki tonikvízzel és egy szelet citrommal egy csodálatos long drinkhez - vagy miért ne próbálná ki egy House of Violets koktélban:
- 50ml François Voyer Terres de Grande Champagne VS konyak
- 15ml egyszerű cukorszirup
- 5ml Crème de violette
- 20ml citromlé
- Egy tojásfehérje
Először jég nélkül rázzuk össze az összes hozzávalót, hogy a tojásfehérje teljesen átszellőzzön, majd adjunk hozzá jeget, és rázzuk hidegre. Szűrjük át egy hűtött kupétás pohárba, és díszítsük ibolyával. Más ehető virágszirmok is használhatók.
Tudjon meg többet a VS konyakról.
