Tudjon meg többet a különböző Cognac korosztályokról
Tudjon meg többet a különböző Cognac termőterületekről
Három kézműves. A kreatív erő hármasa. A Rémy Martin Tercet Cognacot a borász, a lepárlómester és a pincemester inspirálta, egyszerre használva fel kreatív képességeiket: Francis Nadeau, Jean-Marie Bernard és Baptiste Loiseau.
A kézműves konyak izgalmas útját megvilágítva, a trió a Tercet-t a híres Fine Champagne crus, a Grande Champagne és a Petite Champagne területén termesztett szőlőből keverte.
Ezt a konyakot úgy alkották meg, hogy tükrözze készítőinek karakterét, harmonikus, aromás és minden bizonnyal semmihez sem hasonlítható, amit a Rémy Martin valaha is készített. Ez egyúttal az igazi barátság szimbóluma is; barátok, akik összefogtak, hogy kreatív szinten együttműködjenek.
Az 1898-as konyak 2010-es bevezetése óta ez lesz az első állandó kifejezés a Rémy Martin kollekcióban. Loiseau szerint a Tercet "új mérföldkövet jelent a ház történetében", és elmondta, hogy "a következő két évben további újdonságok is érkeznek majd" - úgyhogy figyeljék ezt a helyet.
Az egész akkor kezdődött, amikor Loiseau 2007-ben csatlakozott a Rémy Martin házhoz, és felfedezte a különféle eaux-de-vie-ket, amelyek "tiszták voltak, kifejező gyümölcsaromákkal". Megosztotta felfedezéseit Bernarddal és Nadeau-val, hogy együtt dolgozhassanak, és egy új konyakot hozzanak létre, amely a klasszikus Rémy Martin jellegzetességekhez képest "kissé eltérő tónusú".
A projekt egy évtizedig tartott, és mindössze néhány válogatott francia tölgyfahordó felhasználásával valósult meg, amelyek mindegyike 350 litert tartalmazott. Ezeket a 2009-es szüretet követően az eaux-de-vie számára tartották fenn.
Sok nagyobb konyakházzal ellentétben a Rémy Martin továbbra is kis rézüstökben, seprőn párolja le a konyakjait.
"Végig kellett vinnünk a folyamatot" - magyarázta Loiseau. "Fontos volt, hogy megtaláljuk a legjobb hordókat és az új fa megfelelő arányát, hogy felfedezzük e tiszta eaux-de-vie-kben rejlő lehetőségeket, és kialakítsuk intenzitásukat. "Szükséges volt az érleléssel fokozni őket anélkül, hogy összezúzzuk őket, hogy kiemeljük savas jegyeiket és tónusukat." A Tercet Cognac kezdetben korlátozott mennyiségben jelent meg az Egyesült Államokban, majd nagyobb mennyiségben.
A Tercet Cognac csomagolásán a trió arca és aláírása szerepel, jelképezve a különböző savoir-faire-ök egyesülését. A palackozás 42%-os alkoholtartalmú.
Fagylalt vagy könnyű citrusos desszert után tálaljuk.
Aromaprofil
I always like the nose on Cognacs and Whiskeys. The nose was good and Inviting. This tastes good, it’s sweet. This is good for the price. You can hold in your mouth and enjoy the fruit sweetness. Relatively smooth. Solid pick. Some burn on the tongue and swallow, but not rough at all. In comparison...
Ez a nagy múltú konyakház 1724 óta, azaz több mint 300 éve áll fenn, és kiváló Fine Champagne konyakot és eau-de-vie de Vin-t állít elő. A Fine Champagne a konyakgyártás legmagasabb minőségi kategóriája. Az olyan termékekkel, mint a híres Louis XIII keverék, a palackjain fekete kentaur logóval ellátott Rémy-ház nemzetközi elismerésre talált, és a családi viszályok, fúziók - és az utóbbi években az amerikai populáris kultúra fellendülése - izgalmas történetét élte át.
