Raymond Bossis Pineau des Charentes Rose

Egy jól megmunkált Pineau Des Charentes Rose

A Pineau Des Charentes a Charente régióra jellemző szeszezett bor, és a Raymond Bossis Pineau Rose a borászcsalád kézműves mesterségének szép példája.

Kizárólag a 2017-es Merlot termésből készült, és a többi Pineau-hoz képest bonyolultabb alkotási folyamaton ment keresztül. A szüret után a szőlőt mindössze 3 órán át macerálták, a Pineau Rouge készítéséhez használt 48 óra helyett. Ez magyarázza a kettő közötti íz- és színbeli különbséget. A levet ezután 48 órán keresztül erjesztik, ami egyidejűleg csökkenti a cukortartalmat, miközben 1,5%-os alkoholtartalom keletkezik. Ez azt jelenti, hogy a 17%-os alkoholtartalom eléréséhez kevesebb konyakpárlatra van szükség.

Körülbelül 18 hónapig érlelik francia tölgyfahordókban, ami egy könnyű, gyümölcsös és virágos számot eredményez. Gyümölcsösebb, mint a Pineau Blanc és kevésbé édes, mint a Pineau Rouge, és kiváló kísérője lehet egy gyümölcstortás desszertnek.

A Cognac régióban található Domaine des Groies-ban működő Raymond Bossis évről évre gondosan figyelembe veszi azokat az éghajlati változókat, amelyek befolyásolhatják a szőlő növekedését. Mélységesen tisztelik a környezetet, és felelős gazdálkodási módszereket alkalmaznak, hogy a lehető legkisebbre csökkentsék a növényvédő szerek hatását a szőlőre, és ezáltal a borokra.

Tagjai a Független Borászok Szövetségének is, amely garantálja a borászok részvételét a termelés, a borkészítés, a pincemunka és a marketing minden szakaszában.

Bemutatkozás

Elegáns 70cl-es dekanter

Tálalási javaslatok

Tálaljuk úgy, ahogy a Charente lakói maguk is tennék: hűtött aperitifként vagy desszerthez. Hűtve vagy jégre hűtve fogyassza. Meg kell osztani a barátokkal és a családdal.