Chainier Pineau des Charentes Blanc
A díjnyertes Chainier Pineau des Charentes Blanc a Petite Champagne-ból származó Ugni Blanc (70%) és Colombard (30%) szőlőből készül, amelyet dél-délnyugati fekvésű, válogatott, idős tőkékről szüretelnek. A szüret során ezeket a szőlőket alacsony nyomáson, pneumatikus borsajtóban préselik, hogy megakadályozzák az oxidációt. Tizenkét órával a lefejtés után egy kis fiatal konyakot adnak a léhez, hogy megakadályozzák az azonnali erjedést; a Pineau-t csak a következő télen érlelik a seprőn. 3-4 év elteltével különböző évjáratokkal keverik össze, hogy egységes ízt és minőséget kapjon, mielőtt végül leszűrik és palackozzák.
A Chainier család, amely eredetileg a Petite Champagne régióból származik, generációk óta foglalkozik konyak és Pineau de Charentes készítésével. Guy Chainier és fia, Dominique 1970-ben kezdtek el együtt dolgozni a konyakok készítésén, majd az 1980-as években Dominique Chainier átvette a családi birtokot Arthenacban, hogy fejlessze a vállalkozás kiskereskedelmi oldalát. A két Champagne-i régió közül a kisebbikből kiágazva a család megvásárolt egy 18 hektáros szőlőültetvényt Grande Champagne-ban, jelentősen kibővítve ezzel a terméklehetőségeket.
A család a mai napig független, és saját termékeik forgalmazását folytatja, Dominique Chainier és unokája, Clément pedig weboldalukon és számos vásáron keresztül világszerte elérik az embereket.
Kiemelt díjak
- Barbezieux Pineau verseny 2016: Ezüstérem
- Concours des Saveurs Régionales 2016: Ezüstérem
- Concours des Saveurs Régionales 2010: Ezüstérem
- Concours Général Agricole de Paris 2008 és 2006: Ezüstérem
- Barbezieux Pineau Verseny 1999: Aranyérem
- Concours Général Agricole de Paris 1997: Aranyérem
- Concours des Saveurs Régionales 1997: aranyérem
A palack bemutatása
A Chainier Pineau des Charentes Blanc magas, egyenes palackban kerül forgalomba, amely klasszikus, eredetileg a 19. században népszerű palackozási forma. A visszafogott címkén a Chainier embléma látható, a palack nyakán pedig aranyfóliával van lezárva.
A Chainier Pineau des Charentes Blanc fogyasztása
Ez a csodálatos Pineau des Charentes ideális aperitif, amelyet nagyon hidegen (5-6°C) kell tálalni. Jól illik libamájhoz, dinnyéhez, desszertekhez, sőt erjesztett sajtokhoz is.
