Augier Cognac Le Singulier: Egyetlen termesztés, szőlőfajta és lepárlási módszer miatt kiemelkedő
A Le Singulier számos okból kiemelkedő konyak, de megpróbálunk csak néhányat kiemelni. Nemcsak a Fine Champagne-i származása és premier cru származása különbözteti meg, ami azt jelenti, hogy gazdag és összetett eaux-de-vie-t tartalmaz, hanem az is, hogy egy szokatlan és ritka szőlőfajtát, a Folle Blanche-t használja.
Az, hogy ezt az egyetlen szőlőfajtát választották a Le Singulier házasításában, azt jelenti, hogy olyan figyelemre méltó aromatikus intenzitás jellemzi, amelyet sok ínyenc még nem tapasztalt (mivel a konyakok 98%-át Ugni Blanc szőlőfajtából készítik...) Ezt a ritka, elfeledett és mesés szőlőfajtát az 1875-ös filoxéra katasztrófa szinte teljesen kiirtotta, ami azt jelenti, hogy ez a válogatás egyedülálló és nagyon keresett a konyak-rajongók körében.
Az Augier Le Singulier konyakot egyetlen lepárlási eljárással, természetes borfinomseprős eljárással állították elő, amely kifinomultabb, kifejezőbb ízprofilt eredményez, ami azt jelenti, hogy az aromák széles skálája egyenként, egymás után azonosítható. Ezt a hagyományos "on the lees" módszert évszázadok óta alkalmazzák a konyakban, amely a birtok 1643-as alapítása óta generációkon keresztül öröklődött, így a régió egyik legrégebbi létező háza.
Le Singulier-díjak
A Le Singulier számos díjat nyert, többek között 2018-ban aranyérmet a rangos San Francisco Spirits Competition versenyen, valószínűleg az egyedülállóan kiválasztott eaux-de-vie-nek, a Fine Champagne virágosságának és természetesen az aromák intenzitásának és komplexitásának köszönhetően.
Az illat kezdetben finom és precíz, de ha megkavarjuk, a körte, a vadbarack és a sárgabarack jegyeit fedezhetjük fel. Ízében a test kerek és strukturált, a gyümölcsízek intenzív kirobbanásával és a fás jegyek gyengéd alárendelésével. Ez az összetett karakter jellemző a Folle Blanche szőlőfajtára, ami azt jelenti, hogy például egy Ugni Blanc-alapú konyak mellé kortyolva élvezni fogja a különbséget az ízek között.
How to Enjoy:
Az Augier szakértői ezt a különleges konyakot pirított kézműves kenyérrel, füstölt, sózott vajjal és nyers boletus gombából készült carpaccióval ajánlják párosítani, a pirítóst pedig dióolajjal és némi kakaódióval kell meglocsolni. A gesztenye, a méz és a széna földes aromái, amelyeket ez az egyedülálló étel produkál, tökéletesen párosulnak a Le Singulier fás tónusaival, és szépen egyensúlyoznak az intenzív gyümölcsös ízvilággal, amelyet a konyak nyújt.
A palack bemutatása:
Egy kézműves és gyönyörű palackban található ez az egyedi és különleges konyak. Tökéletes bemutató darabot alkot. Az egyedi zöld dugó "autentikus érzést" nyújt, a vidéki rajzok pedig a Maison hagyományos történetét és örökségét erősítik. Az őszi zöld és piros színek a benne rejlő melegítő fa- és gyümölcsjegyekre utalnak.
