François Voyer Hors d'Age: egy Premier Cru remekmű
A François Voyer Hors d'Age Coffret Grande Champagne Cognac egy mestermű, amely 100%-ban 40 és 60 év közötti érlelésű Grande Champagne dűlőkből készült. Ez a kifejezés magában foglalja a Premier Cru legkiválóbb ízjegyeit: ez egy szimfónia, a kifinomult jegyek kottája, beleértve a kávé, a csokoládé, a viasz, a bőr, a szegfűszeg és a fahéj jegyeit.
Ehhez a házasításhoz csak a legjobb, magas savtartalmú Ugni Blanc szőlőt használták fel, ami kivételes ásványosságot és összetett ízvilágot kölcsönöz az így keletkező nedűnek. A Voyer Cognac érleléséhez Limousin, Bercée, Gâvre és Reno Valdieu erdőkből származó francia tölgyfahordókat használnak, amelyeket nedves és száraz pincékben egyaránt elhelyeznek, hogy optimalizálják az egyes hordók karakterét. Fél évszázadnyi várakozás után az eredmény nem kevesebb, mint kivételes.
A Chauchet-Voyer család az 1870-es évek óta - több mint öt generáció óta - tölgyfahordóban desztillál és érlel. A Grande Champagne cru-ra összpontosítva számos környékbeli bortermelővel dolgoznak együtt, mivel a birtok maga is kistermelő, mindössze 28 hektár földdel. Elkötelezettek azonban a fenntartható mezőgazdasági szemlélet fenntartása mellett a biológiai sokféleség és a közegészségügy védelme érdekében, és az első 20 dűlő egyike volt a Magas Környezeti Érték (HEV) minősítés megszerzésének.
A François Voyer-házat Pierre Vaudon pincemesternek adták át, hogy folytassa a generációk munkáját és megőrizze a Voyer Cognac identitását. Ez a dekantáló egy csodálatos tisztelgés az előtte járók előtt, és egy pillantás arra, hogy mit hozhat a jövő.
A palack bemutatása
Ez a csodálatos Hors d'Age kifejezés egy figyelemre méltó Sèvre kristálypalackban kerül forgalomba. Az üveg lágy ívei egy aranyszalaghoz vezetnek a nyakán, amely egy aranyszínű fémcímkét tart, rajta a François Voyer névvel. A dekantálót egy magas kristálydugó teszi teljessé. Az art deco ihletésű bemutató tok biztosan büszke helyet foglal el bármelyik konyakgyűjteményben.
Megjegyzés: A fadoboz átmenetileg nem áll rendelkezésre. A 2025. december 1. után leadott megrendeléseket a fadoboz nélkül szállítjuk. Új készlet hamarosan várható.
Hogyan élvezze a François Voyer Hors d'Age Coffret Grande Champagne konyakot?
Ezt a konyakot szobahőmérsékleten tisztán vagy egy csipetnyi hűtött ásványvízzel ajánljuk, karcsú tulipános pohárban tálalva. Kóstolás előtt öntse ki, és hagyja állni 15 percig. Lassan kortyolgassa, és hagyja, hogy a csokor és az ízek kibontakozzanak és kifejlődjenek. Kóstolja meg az évek múlását az ősi tölgyfahordó meleg gubójában és a pince sötétségében.
