⏳ D’USSÉ villámakció: 15% kedvezmény a teljes kínálatra szeptember 6., vasárnapig. D’USSÉ megtekintése
Tudjon meg többet a különböző Cognac korosztályokról
Tudjon meg többet a különböző Cognac termőterületekről
Egy 25 éves Grande Champagne 1er Cru konyak, hordóerősségű, 54,3 térfogatszázalékos alkoholtartalommal, egyetlen, LOT 00 - GC jelölésű 355 literes hordóból palackozva. Az eau-de-vie-t 2000-ben Verrières faluban desztillálták, és ennyi idő után már egyértelműen a Hors d'Age kategóriába tartozik.
Pierre Vaudon úgy döntött, hogy ezt a hordót forgalomba hozza, utalva saját érkezésére a Maison Voyer-hez Verrières-ben, hiszen 2000-ben kezdte meg munkáját ezekben a pincékben. A francia tölgyfahordóban töltött huszonöt év alatt az alkoholtartalom természetes módon 54,3%-ra emelkedett, és a terméket hígítás és térfogatszűrés nélkül palackozzák. A 355 literes hordóból hígítás nélkül 507 palack készül, és miután a hordó kiürült, a ház egy másik hordóra vált, és új tételt indít.
A François Voyer-ház Verrières-ben, a Grande Champagne szívében található, és a 19. század óta saját eaux-de-vie-t desztillál és érlel. A pincemester, Pierre Vaudon irányítja az érlelőpincéket, és a „From Barrel Selection” termékcsalád az ő saját projektje: a készletekből kiválasztott egyedi hordókat palackozzák úgy, ahogy vannak, a címkén feltüntetve a terroirt, a hordó űrtartalmát és a származási települést. A házról és a termékcsaládról szóló beszámolónkat a François Voyerről szóló cikkben olvashatják.
A ház ezeket a hordókat megrendelésre, kis tételekben palackozza, így az eaux-de-vie-k a fában maradnak, amíg a palackozásra sor nem kerül. Minden palackot kézzel számoznak.
Egy ilyen korú hordóból a kereslethez képest nagyon kevés palack készül, ezért ez a termék a Grande Champagne-gyűjtőknek és azoknak a fogyasztóknak szól, akik kedvelik a hordóerősségű konyakot.
70 cl-es, átlátszó üvegpalack, domborított aljjal és sötét nyakkapszulával, amelyen az F. Voyer aláírás látható. Az ezüst színű elülső címkét zöld keret veszi körül, rajta a ház vonalas rajzolású ábrázolásával, egy nagy, zöld 25-ös szám mögött. Az alatta található műszaki címkén szerepel a terroir, a hordó űrtartalma, a származási falu, a hordó száma, a kézzel írt palackszám, az alkoholtartalom és a palack mérete.
Tisztán, tulipán alakú pohárban, szobahőmérsékleten, és szánjon rá időt. 54,3%-os alkoholtartalom mellett egy csepp víz inkább ízlés kérdése, mint szükségszerűség, és a gyümölcsös íz jól reagál rá. Legjobban étkezés után, önmagában fogyasztva, anélkül, hogy az étel versengene a lecsengéssel.
Ma a La Maison François Voyer tulajdonában van Pierre Vaudon családi birtoka, amely 70 hektáron terül el, beleértve 8 hektár Grande Champagne premier cru szőlőültetvényt Saint-Même-les-Carrières környékén. Emellett kapcsolatokat alakított ki a helyi borászokkal, akik közül néhányan már évek óta továbbviszik szakértelmüket. A hagyományok és a szakértelem eme szövetsége biztosítja a Maison François Voyer számára a legjobb konyakházak között elfoglalt tiszteletbeli helyet, bizonyítva a minőség és a kiválóság iránti rendíthetetlen elkötelezettséget.
A François Voyer Cognac egy családi konyakház, amely szenvedélyesen foglalkozik a gyártás minden részletével, ezért palackjaik Franciaország legjobb éttermeinek polcait díszítik: Ducasse, Lucas Carton, Laurent és mások. A François Voyer család szőlőültetvényei Verrières-ben és Ambleville-ben vannak, házuk pedig az 1870-es évek óta ad otthont a konyakgyártásnak. Termékkínálatuk klasszikus, fiatal kifejezések, valamint kivételesen régi keverékek és évjáratos palackok széles választékával. A Voyer ház a hagyományos tudást és a részletekre való odafigyelést ápolja; itt a konyakot nem egyszerűen csak készítik - a semmiből készítik.
