SPRING SALE Up to 30% OFF on 900+ bottles — all in stock in our warehouse. EXPLORE

category-image

Hontambere

Armagnac Roadtrip

Château de Hontambere

Most, hogy már jócskán benne vagyunk a 2024-es évben, nem tudunk nem visszagondolni a legelső Armagnac Roadtripünkre. Korábban már írtunk róla, és most is megtesszük: az Armagnac régió idilli és festői, látványos vidék egy sűrűn lakott, látványos tájakkal teli országban. A régió lakói lehetetlenül nagylelkűek és őszinték. Az Armagnac pedig a stílus, az ízek és az érzések végtelennek tűnő sokszínűsége.

A Cognac mindig is közel áll majd a szívünkhöz, de az igazat megvallva: Az Armagnac megérdemli, hogy többet beszéljünk róla, többet kóstoljuk és többet fedezzük fel. Egyszerűen annyi minden van, amibe beleszerethetünk. Folytassuk tehát Armagnac Roadtripünket a Chateau de Hontambere-vel.

Olvassa el a történetet
Az Armagnacsok
Navigáció

Sylvain (pincemester és lepárló)

Cindy

Hontambere az a hely, ahová megyünk, de ne felejtsük el, honnan jöttünk. Lassalle Baqué a páratlan lepárlási know-how-t mutatja be, mivel Remi Brocardo a régió egyik legképzettebb desztillátorának számít. A Domaine de Danis a Folle Blanche vitathatatlan királynője, mivel 1982 óta csak ezt a szőlőfajtát párolja. A L'Encantada a régió negociant-eleveur-je, hasonlóan a Grosperrinhez a Cognac oldalon. Marcillac pedig az Armagnac régió csendes szegletében a hitelességet, az őszinteséget és a legmagasabb minőséget sugározza.

Látják tehát, hogy nem csak azokat a termelőket próbáljuk meglátogatni és bemutatni, akik szerintünk minőségi Armagnacot készítenek. Megpróbáljuk felkeresni és bemutatni azokat, akiknek a munkamódszerükben, lepárlásukban, érlelésükben és Armagnac előállításában van néhány kulcsfontosságú megkülönböztető jegyük. És mindenekelőtt örömmel dolgozunk együtt olyan emberekkel, akikről úgy gondoljuk, hogy valóban nagyszerű emberek.

Így jutottunk el a Chateau de Hontambere-hez, amely egy gyönyörű szövetséget mutat be a birtokukban lévő régi készletek és a birtok által termelt fiatal Armagnac között, amelyet magas fokon párolnak, mindig hordóerősséggel palackoznak, és néhány lenyűgöző tölgyfapolitikával. Merüljünk el benne!

A Domaine

2008-ban a Chateau de Hontambere új fejezetet kezdett, miután a jelenlegi tulajdonos megvásárolta. A birtokon néhány fontos felújítás és építkezés kezdődött, amelyek célja a modernizálás és a praktikus termelési létesítmények létrehozása volt. A birtokon négy-öt éven keresztül zajló munkálatok során nemcsak a történelmi épületeket frissítették fel, hanem a termelési létesítményeket és az öregedő pincéket is modernizálták. Ezen túlmenően ez az időszak jelentette a hagyományosan alkalmazott utazó lepárló (distillateur ambulant) alkalmazásától való eltérést, és a saját birtokukon, a saját alambikájukkal történő lepárlást - erről bővebben később.

A Chateau de Hontambere működése A-tól Z-ig egy kis létszámú, de nagyon ügyes csapat kezében van. Cindy vezeti a marketinget és az értékesítést, kiegészítve Sylvain szakértelmét a termelés minden területén - szőlőtermesztés, szüret, borkészítés, lepárlás és érlelés - sok más mellett. Sylvain egy másik asszisztens segítségével irányítja a bonyolult termelési feladatokat, biztosítva, hogy az Armagnac-gyártás magas színvonala évről évre teljesüljön. Ezenfelül Christine a kommunikációban nyújt segítséget, különösen az exportpiacok számára, és ezzel teljessé teszi ezt a dinamikus, kompakt és mozgékony csapatot. Közös erőfeszítéseik a Chateau de Hontambere Armagnac-termelésének legmagasabb szintű minőségének fenntartása iránti lenyűgöző elkötelezettségről és elkötelezettségről tanúskodnak.

A szőlőskert

A Chateau de Hontambere szőlőültetvénye, amely egykor szerény 12 hektár volt, mára valamivel több mint 40 hektárra nőtt, beleértve egy szatelit parcellát is, amely néhány kilométerre van a tulajdonképpeni birtoktól - de még mindig ugyanazon a terroiron.

Cindy gyorsan hangsúlyozza, hogy ez a mintegy 40 hektáros terület optimális ahhoz képest, amit a kis csapat kezelni tud, miközben a minőség iránti elkötelezettségük továbbra is töretlen marad. A 40 hektár túllépése további munkaerőt igényelne, vagy pedig a minőségromlással való kacérkodást kockáztatnák - ami egyáltalán nem jöhet szóba számukra. A terroir túlnyomórészt homok, (sable jaune), boulbene, valamint agyag és mészkő elemekből áll, ami meglehetősen jellemző a Tenareze termőterületére.

A 40 hektárra történő bővítés lehetővé tette a Hontambere számára, hogy az Armagnac előállításához engedélyezett négy elsődleges szőlőfajtát használja: 14 hektáron az Ugni Blanc, 9 hektáron a Baco, 6 hektáron a Folle Blanche és 6 hektáron a Colombard. 7 hektárnyi területük is van négy kilométerre a birtokon kívül, de mivel ezeken a szőlőkön Chardonnay és Sauvignon fajtákat ültetnek, ezekből a szőlőkből olyan bor készül, amelyet eladnak, hogy végül Cotes de Gascogne-i bort készítsenek belőle. Megfontolt szőlőművelést - franciául raisonée - folytatnak, nem biotermesztést.

A szőlőültetvény fenntartható szemléletéhez a stratégiai fókusz is párosul. Bár a birtok nem termel Cotes de Gascogne bort, okosan használja fel erőforrásait, és a bort vagy Cotes de Gascogne (a chardonnay és a sauvignon parcellák) előállítására, vagy lepárlásra értékesíti, ahogyan azt az év éghajlati viszonyai és a természet terméshozama alapján szükségesnek ítéli.

Ez nemcsak a kincstárukat erősíti, hanem lehetővé teszi a birtokba történő folyamatos beruházásokat is, például új hordók beszerzését - ez különösen nyilvánvalóvá vált a chaiba való belépéskor.

Az Armagnac régió nem rendelkezik a négy nagy Cognac ház(Hennessy, Martell, Remy Martin és Courvoisier) megfelelőjével, így a nagy regionális mozdony hiánya miatt a termelőknek a Cotes de Gascogne borokkal kell megvizsgálniuk a lehetőségeket. Mivel ez a borcímke Franciaország egyik legtöbbet exportált fehérbora, a legtöbb termelő vagy saját neve alatt termel belőle, vagy eladja a Cotes de Gascogne-ból készülő bor egy részét.

De tisztázzuk, hogy a Chateau de Hontambere gyakorlatilag a 40 hektárnyi területének teljes egészét saját Armagnac-termelésre párolja le. Nem vásárolnak fel bort vagy eau-de-vie-t az Armagnac-termelésük kiegészítésére. Biztosak lehetünk benne, hogy a Chateau hihetetlenül fényes jövő előtt áll.

A Chateau de Hontambere-nél a szüret mechanikusan történik, nagyon alkalmas gépekkel, amelyek kíméletesen és gyorsan szüretelik a szőlőt, biztosítva a szőlő maximális egészségét és friss levét. Mivel a szőlőültetvény közel van a termelési létesítményekhez, a funkcionalitás jegyében épített vagy felújított termelési létesítményekhez, a szőlőt gyorsan lehet szüretelni és feldolgozni, biztosítva a minimális oxidációt és az aromás tulajdonságok maximális megőrzését. Az oxigénnel való érintkezés megakadályozása érdekében lassan működő pneumatikus prés használata még jobban példázza a birtok minőség iránti elkötelezettségét.

Amint azt más Armagnac-termelőktől és számos kedves Cognac termelőnktől hallottuk: A jó eau-de-vie teljes mértékben a jó minőségű boron múlik. Ezt egyszerűen nem lehet helyettesíteni.

Az Alambic

A Chateau de Hontambere útja az Armagnac lepárlásában néhány évvel ezelőtt jelentős mérföldkőhöz érkezett egy évszázados alambik beszerzésével. Ez a becses tulajdon hatalmas büszkeséggel tölti el a birtokot. Amikor a Hontambere legénységének társaságában magunk is megnéztük az alambicot, nem tudtuk nem érezni ezt a büszkeséget, amikor Sylvain és Cindy megmutatta nekünk a régi, de rendkívül funkcionális precíziós lepárló berendezés különböző részeit.

Mindketten úgy beszéltek az alambicról, mintha a gyermekük lenne. A birtok 2023-ban ünnepelte a harmadik évét, hogy ezzel a tiszteletreméltó alambic-kal desztillálnak. Sylvain személyes kapcsolata az alambic korábbi kezelőjével felbecsülhetetlen értékű, első kézből származó tapasztalatot szerzett, és mélyen ismeri az alambic egyedi jellemzőit, így biztosítva a zökkenőmentes integrációt a lepárlási folyamatba.

Ez az alambic az oszlopos lepárlóban lévő 14 tányérral 65-67% közötti alkoholtartalmú párlatot állít elő. Emlékezzünk arra, hogy az Armagnac előállítása során a lepárlóból 52% és 72,4% közötti alkoholtartalmú szesz csöpöghet ki. Sylvain döntése, hogy 65-67%-ra desztillál, olyan választás, amely a Chateau-t kiemeli néhány szomszédos termelővel szemben. Azt állítja: "A pincészetet a legjobban a borok és a bortartalom jellemzi:

Célunk, hogy a termék rendkívül finom legyen. Ne feledje, hogy az alambic egy koncentrátor. Mindig arra törekszünk, hogy a lehető legtöbb aromát és a maximális komplexitást megőrizzük, és a magasabb fokon történő lepárlás pontosan ezt teszi lehetővé számunkra.

Sylvain hangsúlyozza továbbá, hogy valójában nem a lemezek száma, hanem a külső hőmérséklet és a lemezek feletti gőzök kölcsönhatása segít megemelni a szesz alkoholszintjét.

A lepárlás után az alambicot aprólékosan szétszerelik, alaposan megtisztítják és elkülönítve tartják, hogy megőrizzék integritását és megelőzzék a szagok kialakulását, ami ismét bizonyítja a birtok elkötelezettségét a precizitás és a gondosság iránt az Armagnac-gyártás minden lépésében.

Armagnac

A Chateau de Hontambere Armagnac örökségét gazdagítja a Domaine Pouchegu régi állományának felvásárlása, amely különböző évjáratokkal egészíti ki a 2008-ban megkezdett és a mai napig érlelődő jelenlegi termelést. A hasonló terroir (a Pouchegu a Hontambere-től nem messze található) és lepárlási filozófia miatt ezek az érett évjáratok tökéletesen illeszkednek a Chateau de Hontambere stílusához. Ez a régi állomány az 1970-es évektől a 2000-es évek elejéig terjed. A Hontambere érthető módon nagy becsben tartja ezt a régi állományt, mivel egy letűnt korszak Armagnac-ját mutatja be, mégpedig a régió egyik legjobb kistermelőjétől és lepárlójától.

Továbbá, mivel a Chateau de Hontambere és a Pouchegu többé-kevésbé azonos terroirral, azonos lepárlási stílussal és azonos érlelési filozófiával rendelkezik, ezek a Pouchegu kincsek bepillantást engedhetnek abba, ami a Chateau saját termelésében várható. Természetesen az Armagnacban és a Cognac, az idő fogalma elhúzódik, ezért ki kell várni, amíg az ilyen gyöngyszemek felfedik magukat.

A Hontambere két érlelő pincével rendelkezik, köztük egy nemrégiben felújított helyszíni pincével, és tervezik egy másik hozzáadását, ami növeli a kizárólag brut de fut (hordószilárdságú) Armagnacok érlelési kapacitását.

A gyártási folyamatuk aprólékos és meglehetősen burgundi szemléletű. Minden egyes szőlőfajtát külön borkészítenek, lepárolnak és érlelnek, hasonlóan ahhoz, ahogyan egy Meursault borász is vallásos módon külön szüreteli, borkészíti és érleli a szőlőültetvényeit.

Természetesen van egy olyan törekvés, hogy a terroir megnyilvánuljon, de az is nagy vágy, hogy minden egyes szőlőfajta megmutassa a benne rejlő jellegzetességeket. Ezért minden egyes hordó, amely a Hontambere chai egyikében pihen, technikailag egyetlen hordó, egyetlen szőlőfajtából készült hordóerősségű Armagnacnak tekinthető.

Ez a burgundi megközelítés lehetővé teszi az ízek és profilok széles spektrumának kialakítását, és Sylvain számára rugalmasságot biztosít ahhoz, hogy ezeket a különálló nedűket a végső fázisban, ha szükséges, keverje. Ez a módszer ellentétben áll a Cognac termelési gyakorlatával, ahol a legtöbb termelő az éves "coupe"-okon dolgozik, amelyek lényegében örökös, állandóan egységes keverékek.

A Chai-ban

A Chateau de Hontambere chaija látványos, és új tölgyfahordók széles választékának ad otthont. Ez a chai szöges ellentétben áll azokkal - Armagnac vagy Cognac -, amelyek tele vannak évszázados hordókkal, csöpög a nedvességtől, és fekete torula penész kúszik fel a falakon. A hordókat olyan neves borászoktól szerzik be, mint a Ricard, Francis M, Saury, Ermitage, Selmer, Bartholomo és mások. Sylvain kísérletező kedvét jól mutatja, hogy a finom és extra finom szemű tölgyfát részesíti előnyben, könnyű chauffe-val, ami megkülönbözteti a birtokot az Armagnac világában. Ezek a prémium hordók, bár drágák, kulcsfontosságúak az eaux-de-vie-k jellegzetes karakterének és egyedülálló érettségének eléréséhez.

Hogy tisztázzuk, a termelők többsége, akikkel kapcsolatba kerültünk, délnyugati tölgyet használ, közepes vagy erős chauffe-val. Tudjuk, hogy ez miként tudja megjelölni a párlatot, színt, tanninokat és gyakran erős tölgyfa jegyeket adva neki. Sylvain a Hontambere-nél azonban teljesen más utat jár be. Számos olyan hordótól szerez be, amelyek elsősorban Franciaország ikonikus borvidékeinek szállítanak, a tölgy nem mindig délnyugati tölgy, a szemcsék finom vagy extra finom, a chauffe pedig könnyű. Ez egy radikális - és zseniális - eltérés, bár költséges.

A pince, bár tartalmaz néhány hagyományos, szélesebb szemű Limousin tölgyfahordót, igazán életre kel Sylvain által kedvelt finom és extra finom szemű hordókkal. Sylvain azt mondja: "A borok a legjobban a borok és a pincék ízlésének megfelelően készültek:

Ezek a hordók valóban képesek olyan dolgokat létrehozni, amelyek szerintem vibrálni vagy rezonálni fognak, amint az eau-de-vie eléri az érettséget.

És néhány esetben úgy látja, hogy ezek a nedűk sokkal korábban érik el az érettséget, mint azt általában gondolnánk. Már 5-6 év is fantasztikus eredményt hozhat ezekben a hordókban. Az alkoholfok még mindig magas, de minden igazán összeáll.

Mi tudnánk: megkóstoltunk egy maréknyi 2-4 éves fiatal folle blanche-t és baco-t, amelyek már most is óriási ígéretet mutattak.

Az, hogy a Chateau de Hontambere ezeket a ritka tölgyfahordókat választotta, amelyek körülbelül 30%-kal drágábbak, mint a tipikus Limousin tölgyfák, azt bizonyítja, hogy a Chateau de Hontambere elkötelezte magát a minőség mellett, és nem a költségek mellett. A hordók kiválasztásának ez a stratégiai döntése tükrözi a birtok elkötelezettségét a páratlan minőségű és karakterű Armagnacsok készítése iránt, amely a kiválóság mércéjét jelenti.

Ismét csak azt kell mondanunk, hogy az Armagnac régió sokszínűsége elképesztő. Lenyűgöző meglátogatni ezeket a termelőket, kérdéseket feltenni, és hallgatni, ahogy szenvedélyesen védik, amit csinálnak, és azt, hogy miért csinálják. A fenébe is, három termelőnk is van egy aprócska sugarú körben (Hontambere, Danis és Lassalle Baqué), és mindegyikük gyökeresen másképp közelíti meg az Armagnac készítését. A Hontambere esetében a különbség a mi szemünkben a következő:

  • Magas, 65-67%-os alkoholtartalomra történő lepárlás
  • Finom vagy extra finom szemcsés tölgyfa, csak enyhe chauffolással
  • Az új hordók használatának hangsúlyozása

Kóstoljuk meg

Többet kóstoltunk, mint amire emlékezni tudnánk a látogatás során, ezért íme egy rövid összefoglaló néhány kiemelkedő eseményről. Tényleg látjuk, hogy a Hontambere fiatal állománya hogyan egészíti ki a domaine-nál ma érlelődő érett Pouchegu állományt. Úgy tűnik, hogy a magas lepárlási fok lehetővé teszi a Hontambere Armagnac számára, hogy méltóságteljesen öregedjen anélkül, hogy az évek során akár csak egy ráncot is felszedne. Nyilvánvaló, hogy Sylvain és Cindy türelmesen látja, hogy mit is termelnek ma, és bár sok Armagnac valószínűleg csak idővel fog ragyogni, sok Armagnac már most, néhány év hordóban töltött idő alatt is gyönyörű illatot és szájérzetet fejleszt. Nagyon finom!

És mondanom sem kell, hogy minden, amit a Chateau de hontambere palackoz, természetes színű, nem hűlésszűrt, és természetes hordóerősségű.

  • XO: A Colombard és az Ugni Blanc külön érlelt keveréke, 56,6%-os alkoholtartalommal. 10-12 évig érlelt, sima, agresszivitás nélküli, finomság és aromagazdagság megtestesítője. A friss gyümölcsök és a kellemes tölgyfaprofil figyelemre méltóak, az Ugni Blanc támadást és hosszúságot, a Colombard pedig struktúrát biztosít.
  • 2008 Colombard: A birtok első évjárata és a fenti XO házasítás egyik alkotóeleme, amelyet a bor tulajdonságainak bemutatása érdekében keveretlenül kínálnak. Kifejezetten extrovertált, aromás és kifejező, pikáns citrusos beütéssel, és az XO-hoz hasonló keverékek kiegyensúlyozásának szerves részét képezi.
  • 2008 Ugni Blanc: Szintén a fent kóstolt XO összetevője. Kóstolva keveretlenül, ez a fajta kevésbé kifejező, de alkalmas az érlelésre, szárazabb, szilárdabb textúrát kínál, amely néhány konyakra emlékeztet. Ép és cizellált, de ebben a szakaszban kevésbé nagyvonalú.
  • 2000 (Pouchegu készlet): Ez a 100% Ugni Blanc Armagnac a megvásárolt Pouchegu készletből származik, tele van karakterrel, és tükrözi a Chateau de Hontambere-vel közös terroirt.
  • 1987 (Pouchegu készlet): Egy másik Pouchegu évjárat, amely egyedi, sűrű profilt kínál, éles jegyekkel, gyümölcsökkel és citrusokkal, különösen figyelemre méltó üres pohárban.
  • 1970 (Pouchego stock): Ez az évjárat sós vajkaramellás profiljával jelentősen különbözik a többitől, érett, kifinomult és minőségi karakterrel, kissé kesernyés lecsengéssel.

A kertben tett rövid séta és a borkészítés helyszínén tett séta után, ahol közelről is megnéztük az alambicot, bementünk a pincébe, hogy megkóstoljunk egy maroknyi fiatalabb Armagnacot közvetlenül a hordóból.

  • 2019 Folle Blanche: Allier-i extra finom szemű tölgyfában lepárolva, ez a fiatal párlat whisky-szerű jegyeket, magas alkoholt (64%) és érintetlen gyümölcsös frissességet mutat.
  • Fiatal Bacos: Az új burgundi tölgyfahordóban készült 1.5-year-old Baco fűszeres, vad személyiséggel, míg a 2.5-year-old változat kifinomultabb, de még mindig fűszeres és ánizsos ízű.
  • 2014-es Folle Blanche: Elegáns, jó támadással és 55%-os alkohollal, a fajta szép képviselője, méltóságteljesen viseli alkoholtartalmát.

Az Armagnacsok

A Chateau de Hontambere Armagnacsok mindegyike természetes hordóerősséggel kerül palackozásra, azaz vízcsökkentés nélkül. És természetesen semmilyen adalékanyag(cukor, színezék) sincs benne.

Minden Armagnacs korlátozott készleten van - érkezési sorrendben.

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+1977+Armagnac

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

355 USD 277 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás
1 palackok maradtak
Növekedési terület
Armagnac Ténarèze
Palack mérete
750ml
ABV
49.8%
Szüreti év
1977
Szőlőfajták
Ugni Blanc
Armagnac kora
Vintage
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Illat: Az illat nem ugrik ki; ehelyett a pohárba húzza az orrot, és szinte kísérteties komplexitást tár fel. A nemes tölgyfa és a kifejezetten érett Armagnacra jellemző rancio dominál, majd vajas sütemények és sós vajkaramella rétegei bontakoznak ki. A sós jegyek izgalmasan keverednek egzotikus, indiai jellegű fűszerekkel, talán egy csipetnyi curryvel, egyedi és váratlan csavart adva. Aszalt gyümölcsök és gyümölcspaszták gazdagítják az illatot, olyan mélységet teremtve, amely egy érett stílust jelez, amely nélkülözi a fiatalság minden nyilvánvaló jelét, de soha nem tűnik fáradtnak. Ez az Armagnac egy másfajta univerzumba vezeti be az érzékeket, mint más ajánlatok.

Ízlelés: A szájpadlás az illat folytatása, a legfinomabb tanninok olyan textúrát kölcsönöznek, amely egyszerre fényűző és bonyolult. A sós gerincet a sós vajkaramell gazdagsága és a különböző aszalt gyümölcsök komplex édessége egészíti ki. Az egzotikus fűszerek továbbra is átszövik. Ez az érett Armagnac olyan egyensúlyt mutat, amely figyelemre méltóan kifinomult és egyedülálló. Tele élettel és intrikával.

Befejezés: A végeredmény: A lecsengés nagyon hosszú és elgondolkodtató, arra invitál, hogy csukjuk be a szemünket, lélegezzünk be és ki, és egyszerűen gondolkodjunk el az imént megízlelt és megkóstolt mélységen és összetettségen. A legfinomabb tanninok megmaradnak. A hosszan tartó utóíz a tölgy, a rancio, valamint a fűszerek és gyümölcsök érett esszenciájával kombinálva egy olyan érett stílust foglal magában, amely tagadhatatlanul csodálatos és végtelenül lenyűgöző.

Product description
Hontambère Vintage 1977 Armagnac A Hontambère Vintage 1977 Armagnac a kivételes kézművesség és a Ténarèze régió gazdag hagyományainak védjegye. Az Ugni Blanc szőlőből lepárolt, 44 évig érlelt, száraz raktárban, D10-es hordóban érlelt kiváló szeszesital mély komplexitását és eleganciáját biztosítja. A 49,8%-os hordóerősséggel palackozott Armagnac magában foglalja az évjárat lényegét, egyedülálló és emlékezetes kóstolási élményt nyújtva.Ez az Arma...

Read more about Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+1993+Pouchegu+Armagnac

Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac

Sold out. Sorry, you missed it.

Növekedési terület
Armagnac Ténarèze
Palack mérete
700ml
ABV
52.9%
Szüreti év
1993
Armagnac kora
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Illat: Az illatban rengeteg érett jegyet fedezhetünk fel, finom tölgyfából készült köpenybe burkolva. Az illatos cédrusdeszka illata a kifinomultság egy extra rétegét adja, míg a sós vajkaramella illata édes, kényeztető alaphangot ad. Az aszalt gyümölcsök, a diós árnyalatok, valamint a füge lekvár és a birsalma paszta különleges jegyei bonyolult illatot alkotnak, amely magával ragadja az embert, összetettségével és csendes erejével megragadja az orrot. A benyomás egy méltóságteljesen érlelt párlat benyomását kelti, amely kora ellenére nem mutat ráncokat.

Ízlelés: A szájban a párlat erőteljes és karakteres profilt mutat. Az érett jegyek tovább bontakoznak, a finom tölgy kifinomult ölelésében. Az illatos fadeszka átadja a helyét a sós vajkaramell, az aszalt pirosas gyümölcsök és a határozott karamellás és/vagy diós jegyek gazdagabb, mélyebb ízvilágának. A füge és a birsalma paszta még mindig jelen van, és komplexitás és édesség rétegeit adja hozzá. Az ízlelést teljes mértékben leköti a párlat kifinomult, lenyűgöző és kifejezetten robusztus karaktere.

Befejezés: A bor nem túl erős: A lecsengés hosszú és kielégítő. Ahogy az ízek lassan elhalványulnak, a párlat robusztus jellege és csendes ereje megmarad. A kora ellenére a párlat frissnek és élénknek tűnik - tele van élettel. Ez egy kifinomult Armagnac, amely megállítja az érzékeket és elgondolkodtatásra késztet.

Product description
Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac A Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac, amely a Pouchegu nagyra becsült régi készletéből származik, az Armagnac-gyártás művészetének bizonyítéka. Az Armagnac Ténarèze szívében található Château de Hontambère páratlan szenvedéllyel és szakértelemmel foglalkozik az Armagnac készítésével, a hagyományos szőlőfajták keverékét felhasználva, hogy figyelemre méltó mélységű és összetettségű kifejezéseket hozzo...

Read more about Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

Hontamb%C3%A8re+XO+Rare+Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

151 USD 121 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás
Növekedési terület
Armagnac Ténarèze
Palack mérete
700ml
ABV
53.2%
Szőlőfajták
Ugni Blanc & Colombard
Armagnac kora
XO
Tasting review
Show more Show less
Illat: Très sage (franciául: nagyon bölcs) kifejezéssel, az illat mély és összetett mélységet és komplexitást kínál. Az olvadó aromák az elemek zökkenőmentes integrációjára utalnak, ahol a fűszerek, a tölgy és a gyümölcsök harmonikus szövetségre találnak. Friss, aszalt és fűszeres pörkölt gyümölcsök mind-mind megtalálhatóak. Az eredmény egy olyan illat, amely több, mint a részek összege, és jó meghatározottságot mutat. Éles és rendezett.

Ízlelés: Ízében ez a párlat figyelemre méltó egyensúlyt mutat, jó gyümölcsgazdagsággal. A mélység érezhető, minden egyes korty a komplexitás rétegeit tárja fel. A fűszerek, a tölgy és a gyümölcsök szövetsége itt még hangsúlyosabb, hozzájárulva a jól meghatározott és strukturált élményhez. Az ember észre sem veszi a hordóerősségű alkoholszintet. Egy határozottan modern XO keverék - a legjobb értelemben!

Befejezés: Az utolsó csepp: A lecsengés folytatja a mélység és a komplexitás témáját, maradandó benyomást hagyva az olvadt aromák és az integrált ízekből. Az aszalt és pörkölt gyümölcsök elidőznek, fokozatosan elhalványulva. Finoman tanninos benyomás az orcákon, de minden kordában van. Tartós és mély

Product description
Hontambère XO Rare Armagnac Tapasztalja meg az Armagnac hagyományok megtestesülését a Hontambère XO Rare Armagnac-kal, a Ténarèze alrégióban található Château de Hontambère remekművével. Adalékanyagok, hígítás és mesterséges színezékek nélkül készült, ez az elixír aprólékos lepárlási és érlelési folyamat révén magába foglalja a gazdag örökség esszenciáját. Az Extra Old változat kiemelkedik a vanília, a szilva és a finom fás ízjegyekkel, amelyeket...

Read more about Hontambère XO Rare Armagnac

Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2008+Colombard+Armagnac

Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

155 USD 124 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás
Növekedési terület
Armagnac Ténarèze
Palack mérete
700ml
ABV
54.7%
Szüreti év
2008
Szőlőfajták
Colombard
Armagnac kora
Vintage
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Illat: Az illat a fűszeres, friss és fiatalos tölgyfa jegyek vibráló keveréke, amely intenzitásával azonnal magával ragadja az érzékeket. Extrovertált. Az illatot könnyű kandírozott gyümölcsök és édes citrusok válogatása gazdagítja, komplexitást és édességet kölcsönözve. A tölgy jelenléte nagyon jól adagolt - nagyon minőségi tölgy illatát érezni -, amely kifinomult hátteret biztosít, és anélkül erősíti az általános aromaprofilt, hogy a többi jegyet dominálná.

Ízlelés: Az ízlelés: Cizellált és textúrált, a szájban szájbarágós élményt nyújt. A fűszeresség merészen jelenik meg, tökéletesen kiegészítve a kandírozott gyümölcsök buja édességével. Az aszalt gyümölcsök mélységet és komplexitást kölcsönöznek, míg a nagyon jól adagolt tölgyfa olyan tanninszerkezetet ad, amely jól együttműködik a többi jegyekkel. Az Armagnac nagyon jól viseli alkoholját. Az biztos, hogy intenzív, de nincs benne semmi kemény.

Befejezés: A lecsengés: A lecsengésben a tanninok érvényesülnek, üdvözlendő harapást biztosítva, amely szépen összefonódik a folyamatos fűszerességgel. Ezt a strukturált befejezést ellensúlyozza a gyümölcsös jegyek szép textúrája és hosszan tartó édessége.

Product description
Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac Merüljön el a Ténarèze régió esszenciájában a Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac-kal. A legkiválóbb Colombard szőlőből lepárolt kivételes Armagnac a Château de Hontambère innovatív szellemét és szenvedélyét tükrözi. A TC2 hordóban 13 évig érlelt és 54,80%-os hordóerősséggel palackozott Armagnac a Hontambère borászathoz való hozzáállását meghatározó aprólékos gondosságot és szakértelmet mutatja be. ...

Read more about Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2019+Folle+Blanche+Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

146 USD 117 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás
Növekedési terület
Armagnac Ténarèze
Palack mérete
700ml
ABV
63.3%
Szüreti év
2019
Armagnac kora
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Megjegyzés: A termékkép nem a termék tényleges színét mutatja.

Illat: Az illat fiatalos vibrálást mutat. Közel áll az alambikához, a párlathoz. A friss, füves jegyek (nem különböztetve meg a fiatal rhum agricole-tól) a tavaszi virágok finom illatával keverednek, kiemelkedő frissességet kínálva. A gyümölcsösséget a mirabella és a sárga szilva emeli ki, az arany mazsola finom édességével. A nagyon finom tölgyfaillat elegáns komplexitást kölcsönöz.

Ízlelés: Az ízek: Ízében a párlat ínycsiklandó és sűrű, de ereje ellenére megőrzi eleganciáját. A fiatalos párlat friss, füves karakterrel ragyog át, amelyet a mirabellák és más sárga szilvák, valamint az arany mazsola lédús édessége egészít ki. A nagyon finom tölgyfahordó érintése némi struktúrát biztosít anélkül, hogy elnyomná a friss és gyümölcsös jegyeket. Emellett néhány whisky jegyet is mutat.

Befejezés: A whiskyben egy kis szaggatás, egy kis szaggatás, egy kis szaggatás: A befejezés tiszta és frissítő, a friss, érintetlen gyümölcsök hosszan tartó ízét hagyja maga után. Az elegancia teljes mértékben megmutatkozik, a befejezés kiegyensúlyozott és kifinomult. Az összbenyomás élénk és friss, az ízek összetett, mégis harmonikus összjátékával. Fiatal és erőteljes, de olyan finom.

Product description
Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac A Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac a Folle Blanche szőlőfajtából készült, aromás intenzitásáról és komplexitásáról híres, kiváló kifejezés. A Château de Hontambère évszázados rézüstjében lepárolt Armagnac 63,3%-os alkoholtartalommal rendelkezik, és a Ténarèze régió kivételes terroirjának esszenciáját tükrözi. Megjegyzés: A termékkép nem a termék tényleges színét mutatja. A tényleges szí...

Read more about Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Következtetés

Minden egyes Armagnac-látogatással egyre mélyebbre és mélyebbre merülünk ennek a nagyszerű szesznek és régiónak a varázsában. Mostanra már tudjuk, hogy a kínálat hihetetlenül sokszínű; ez már nem meglepetés számunkra. De ez minden egyes látogatásunkkal csak tovább erősödik.

A Château de Hontambere nagyon is egy havre de paix, de ellentétben például a Marcillac-ban tett látogatásunkkal, itt nem érezzük úgy, hogy a birtokot és annak területét elfelejtette volna az idő. A Hontambere-ben az előrehaladás érzését érezzük. Természetesen tisztelettel és lelkesedéssel viseltetnek a múlt és a régió gazdag hagyományai iránt, de Sylvain és Cindy vezetésével előre néznek és haladnak. Armagnac-gyártásukat modernnek, precíz, borotvaéles, finom és rendkívül magas minőségűnek minősítenénk.

Pontosan tudják, mit csinálnak, miért csinálják, és kinek csinálják.

Nem tudjuk eléggé megköszönni nekik az időt és a figyelmet, amit a látogatás során rájuk fordítottak. Mint oly sokan a régióban, ők is őszinte és nagylelkű emberek, akik szívesen tartják nyitva az ajtót a Chateau de Hontambere univerzumukba.

Még egyszer köszönjük, bravo, et on y va !

Vissza a tetejére
Termék hozzáadva a kívánságlistához
Az összehasonlításhoz hozzáadott termék.
Sikeresen követte ezt a márkát