FREE SHIPPING TO THE US for orders over $600 with FedEx Standard. Limited time only.

category-image

Highproof és Overproof konyakok

ABV 41-45%
ABV 45-50%
ABV >50%

Cognac, Franciaország vitathatatlanul legikonikusabb szeszesitalát, világszerte ismerik és szeretik. A pálinkát az eredetmegjelölés státusza alapján szigorúan szabályozzák, ezért előállítását a cahier des charges nevű termelési szabályzat szabályozza. Ez a szabálykönyv hivatalosan kimondja, hogy ahhoz, hogy egy eau-de-vie-t palackozni lehessen és Cognac néven forgalmazni, legalább 40% abv-nek kell lennie, és több engedélyezett adalékanyagot - nevezetesen vizet - tartalmazhat, miután legalább két évig tölgyfahordóban érlelték. A Cognacmásodik lepárlása, a bonne chauffe után a párlat nagyjából 70%-os alkoholtartalommal csöpög ki a lepárlóból, de a 70%-os lepárlási erősség és a Cognacvégső palackozási erősség között sok minden történik. Fedezzük fel a túl erős konyakok világát.

A palackozási alkoholtartalom szempontjából három fő stílus létezik a Cognac oldalon, amelyek mindegyike egyedi aroma- és ízprofilt kínál: Standard palackozott Cognac, Overproof Cognac és Cask Strength (brut de fut) Cognac.

Cognac a 40%-os alkoholtartalommal palackozott Cognac a legszélesebb körben elérhető és hozzáférhető a piacon. Ezt nevezzük standard palackozottnak Cognac. A szeszes italt vízzel csökkentik, hogy elérjék a 40%-os alkoholtartalmat, és lágyabb, megközelíthetőbb ivási élményt nyújtsanak. A Cognac korától függően több vagy kevesebb vízre van szükség a 40% abv eléréséhez. A legtöbb Cognac gyártó rendkívül ügyel arra, hogy a szeszesitalnak elegendő időt adjon a víz hozzáadásának megemésztéséhez és a megfelelő "házasodáshoz". Ezek a konyakok még mindig rengeteg ízt és összetettséget kínálnak, így ideálisak mind a kezdő, mind a tapasztalt ivók számára, és általában jól mutatják a Cognac keverék eredendő kerekességét és egyensúlyát.

A Overproof Cognac, ezzel szemben a Cognac olyan , amelyet a szokásos 40%-os palackozási erősség felett palackoznak - de a legtöbb esetben még mindig vízzel csökkentve. Például az a gyártó, aki úgy dönt, hogy 43% abv-értékkel palackozza az XO-t, Overproof Cognac készít. Pontosan ugyanaz a csökkentési elv érvényesül, mint a standard palackozott konyakok esetében. Vagyis több-kevesebb vizet adnak hozzá, amíg el nem érik a kívánt palackozási erősséget. Ebben az esetben azonban a gyártó néhány plusz abv százalékpontot szeretne, hogy a Cognac további struktúrát - mondjuk inkább gerincet - és gyakran más testet és textúrát kapjon. Ezek intenzívebb és összetettebb ízprofilt kínálnak, és a megnövelt szerkezet és test másképp viheti át az aromákat és ízeket az ember szájpadlásán. Ez a magasabb alkoholtartalom kihívást jelenthet a szeszes italok újdonsült ismerőinek, de végül sok kóstoló találja magát a Cognac e stílusához vonzódni.

Cask Strength (brut de fut) Cognac - a tölgyfahordóban történő érlelés után vízzel nem hígított szeszes italok leírására használt kifejezés. Ez azt jelenti, hogy a Cognac alkoholtartalma a természetesen csökkentett szinten van, ami az érlelés hosszától, az adott hordótól és a pincekörülményektől függően változhat (nedves vagy száraz). A hordószilárdságú konyakokat általában 48% és 60% közötti alkoholtartalommal palackozzák.

A hordószilárdságú Cognac egyik előnye, hogy intenzívebb és összetettebb ízprofilt kínál, mint a hígított és 40%-os alkoholtartalommal palackozott konyakok. Ez azért van így, mert a magasabb alkoholtartalom lehetővé teszi, hogy a tölgyfahordókból származó ízek és aromák, valamint a párlat készítéséhez használt szőlő természetes aromái jobban érvényesüljenek. A hordószilárdságú konyakok azonban elég erősek is lehetnek, és némi tapasztalatot igényelnek ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhessük őket. Sok esetben ajánlatos néhány csepp vizet adni a szeszes italhoz, mielőtt meginnánk, hogy az ízek és aromák teljes skáláját ki tudjuk fejleszteni anélkül, hogy az alkoholtartalom túlterhelné.

A Cognac, kiválasztásakor fontos figyelembe venni az adott alkalmat, a közönséget és a személyes preferenciákat. 40%-os alkoholtartalommal palackozott Cognac a legsokoldalúbb és a legkönnyebben kijön. A Cognac sok esetben kerek, kiegyensúlyozott és összetettnek mutatkozik. Az Overproof Cognac ideális a tapasztaltabb ínyencek számára, akik intenzívebb kóstolási élményre vágynak. A hordóerősségű (brut de fut) Cognac azoknak ajánlott, akik intenzív ízprofilt keresnek, és akik a Cognac -t a legtisztább, legtisztább, legtermészetesebb formájában szeretnék megtapasztalni.

Egyik stílus sem jobb, mint a másik: ezek különböző stílusú ágak ugyanarról a Cognac fáról. Ami biztos, hogy minden pillanatra és minden kóstolótípusra van egy Cognac.

Mi az új dolgok kipróbálásának hívei vagyunk, így ha eddig csak a 40%-os palackozású Cognac -t ismerte, próbáljon ki egy Overproof vagy Cask Strength Cognac -t is. És fordítva, ha eddig csak hordószilárdságú konyakokat kóstolt, lassítsa le a dolgokat, és tapasztalja meg a standard palackozású Cognac egyensúlyát és ihatóságát. Egészségünkre!

ABV tartomány 41-45%

Raison Personnelle XO 4.0

Raison Personnelle XO 4.0

Vélemények (5)

Átlagos értékelés

Kivételes 90 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása

Cognac Kor: XO

Növekedési terület: Grande Champagne

ABV: 40,7%

Palack mérete: 700ml

Raison Personnelle XO 4.0 Grande Champagne Cognac A Raison Personnelle XO 4.0 egy limitált kiadású házasítás, amely a legnagyobb finomságot és megbecsült minőséget testesíti meg. Kizárólag a premier cru-ból válogatott szőlőből készült, majd fatűzön desztillálták (2002, 2004, 2005 és 2006-ban), és legalább 10 évig érlelték, mielőtt aromái palackozásra érettek.

Az XO Cognac bármelyik fajtáját szobahőmérsékleten, tisztán kell fogyasztani. Bár a Cognac a legtisztább formában élvezhető, jéggel vagy egy csipet ásványvízzel is élvezhető. Tálalja ezt a kifejezést egy étkezés végén, emésztésként, kellemes esti italként, egy finom, Ön által választott szivar mellé.

ABV tartomány 45-50%

Prunier XXO Cognac Családi sorozat 2. szám

Cognac Kor: XXO

Növekedési terület: Grande Champagne

ABV: 48,6%

Palack mérete: 700ml

Míg a XXO Family Series 001 két évjáratú konyak keveréke volt a Fins Bois, addig ez a XXO Family Series 002 kiadás az 1985-ös évjáratból származik, és egyetlen hordóból készült Cognac - a természetes hordóerősséggel, 48,6%-kal palackozva. A Grande Champagne cru-ból származik, és Dale Cooper választotta ki Stephane Burnezzel együtt a Maison Prunier-től. Cooper nemrégiben a Cognac régióban tett látogatása során meglátogatta a Prunier nedves pincéit Gimeaux-ban, ahol több száz hordó és dame jeannes békésen pihen, hagyva, hogy a benne lévő Cognac érlelődjön és érlelődjön.

489 USD
kivéve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás - (699 USD / liter)

Prunier XXO Cognac Családi sorozat 2. szám

ABV tartomány >50%

Raymond Bossis XO Brut de Fűt XO Brut de Fűt Cognac

Raymond Bossis XO Brut de Fűt XO Brut de Fűt Cognac

Vélemények (17)

Átlagos értékelés

Nagyon ajánlott 88 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása

Cognac Kor: XO

Növekedési terület: Fins Bois

ABV: 56%

Palack mérete: 500ml

A Raymond Bossis XO Brut de Fűt Cognac egy ritka és egyedülálló házasítás, amelyet 56% vol. palackozunk. Ennek a nem csökkentett Cognac természetes mértékét kizárólag a "Part des Anges" nevű természetes párologtatási módszerrel érik el több mint 40 éve. A hosszas érlelési folyamatnak köszönhetően a Cognac páratlan aromaterhet és ízvilágot mutat. Mivel a blend büszke arra, hogy nem összeszerelt és nem szűrt, képes egy jól érlelt XO minden jellegzetességét megmutatni. A nagyon korlátozott mennyiségben palackozott XO Brut de Fűt a Raymond Bossis pincemesternek, Jean-Lucnak köszönheti érdemeit, aki gondosan megmunkálta ezt a Cognac ékszert és művészeti alkotást a legnagyobb tökéletességig.

120 USD
kivéve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás - (240 USD / liter)
Vissza a tetejére
Termék hozzáadva a kívánságlistához
Az összehasonlításhoz hozzáadott termék.
Sikeresen követte ezt a márkát
group_work Sütik engedélyezése