category-image

Grande pezsgő mélymerülés

Csupa hype vagy a valóság?

Mély merülés a Grande Champagne

Cognac egy város, egy régió, egy szellem. A Franciaország délnyugati szélén fekvő régióban található különböző terroirok mozaikja hatással van a termelt bor minőségére, és így a párlat minőségére is, amely a lepárlóból csöpög, évekig - néha évtizedekig - tölgyfahordókban érlelődik, majd palackba kerül a mi kóstolási örömünkre. Bevalljuk, hogy a Cognac régió vidéki és gyakran erdős szegletei iránt érzékenyek vagyunk; ezt ismerjük a legjobban, és ez az a hely, ahol a régió legdélebbi részén található Logis de Beaulieu-ban otthonra leltünk. De nem lehet tagadni a régió különböző terroirjainak hierarchiáját. Valójában a legtöbb franciaországi borvidéken belül a szőlőterületek osztályozása számos tényező alapján jól dokumentált. Ez tehát nem egyedülálló a Cognac oldalon.

Ezért szeretnénk alaposabban megvizsgálni a Grande Champagne, Cognac's Premier Cru-t, azt a cru-t, amely sokak szerint a régió csúcspontját foglalja el, és amely a legfinomabb, legörökkévalóbb Cognacok előállítására képes. Emellett a régió legikonikusabb, leghíresebb házainak egy csoportja is elszórtan található ennek a cru-nak a legjobb helyei körül. Először is, egy kis háttérinformáció hasznosnak bizonyulhat.

A legjobb Grande Champagne konyakok
Mindent a Grande Champagne
Navigáció

Bár nem tagadhatjuk a Grande Champagne cru-ból származó konyakok kivételes érlelési potenciálját, úgy véljük, nem teljesen hasznos a Cognac'premier cru'-ként való megjelölése.

Tartalomjegyzék

  1. Néhány történelmi megjegyzés és a Crus

  2. Terroir: csupa hype vagy a valóság?

  3. A talajról és a krétáról

  4. Honnan ered a hírnév?

  5. Az arany háromszög

  6. Grande Champagnepiszkos titka

  7. Záró gondolatok és összefoglaló

  8. A legjobb Grande Champagne konyakok
Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac 01
Elérhető

Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac

685 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás
Kivételes 94 /100
Tiffon Très Vieille Reserve Grande Champagne Cognac
Elérhető

Tiffon Très Vieille Reserve Grande Champagne konyak

283 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás
Kivételes 94 /100
Navarre Souvenir Impérial Cognac Navarre Souvenir Impérial Cognac
  • -18 USD
Elérhető

Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne Cognac

250 USD 232 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás
Kivételes 91 /100
Francois Peyrot Heritage Lot 60 konyak 01
Nincs készleten

Francois Peyrot Heritage Lot 60 konyak

202 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás
Kivételes 93 /100
A megtekintése

Néhány történelmi megjegyzés és a Crus

Az Aquitániai-medence, amelyet a globális éghajlati változások évezredei alakítottak ki, a tengerek előrenyomulása és visszahúzódása révén alakult ki, amelyek a jura korszakig visszanyúló tengeri üledékrétegeket rakodtak le. Ennek eredményeként a talajban mikroszkopikus dinoszauruszmaradványok találhatók. Az erózió és a tektonikus tevékenység 200 millió év alatt kréta által uralt tájat hozott létre. A talaj egyedülálló krétatartalma döntő fontosságú a Cognac termeléséhez.

A közhiedelemmel ellentétben nem minden kréta azonos. Az itteni kréta különleges fajtája morzsalékossá és morzsalékossá teszi a talajt, ami elengedhetetlen a régió szőlőtermesztéséhez. De a krétáról később még lesz szó.

Az 1800-as évek közepén Henri Coquand, egy helyi geológus átfogó felmérést végzett a Cognac tájról. Több mint egy évtizedig tartott, és ez volt a terület első átfogó geológiai felmérése. Coquand munkáját egy borász, a borkészítés tudományának szakértője segítette. Eredményeik nemcsak az egyes terroirok határait határozták meg, hanem betekintést nyújtottak az egyes területekről származó borok lepárlásának, érlelésének és minőségének optimális módszereibe is.

Coquand pontosan meghatározta azokat a konkrét talajtípusokat, amelyek különösen alkalmasak voltak a legjobb minőségű Cognac előállítására.

Coquand e kulcsfontosságú munkájának köszönhetően Franciaország Cognac régiója hat crusból áll, amelyek a térképen Segonzac városában összpontosulnak, és furcsa alakú koncentrikus körökben terjeszkednek kifelé. Érdekes módon Cognac a város a régió fő központja, de a Cognac régió központja a földrajzot tekintve nem ez, hanem Segonzac. Ahogy ezek a körök kifelé tágulnak, úgy nő a Cru látszólagos mérete is. Vagyis a legkisebb crus a központban található, a hatalmasabb crus pedig a régió határaiig ér. A szőlőnek - többnyire ugni blanc -, amelyből ez a jellegzetesen francia pálinka készül, mindig ebből a régióból kell származnia; enélkül a kapott párlat nem nevezhető Cognac. A terület a következő franciaországi megyékre terjed ki: Charente-Maritime, Charente nagy része, Deux-Sèvres egyes részei, valamint Dordogne egy kis szelete. Ha a régióra mint borvidékre gondolunk, ami mindenekelőtt az is, akkor Franciaország második legnagyobb borvidéke, közvetlenül Bordeaux után, és valójában a francia fehérbortermelő régiók között az első helyen áll.

A Cognac régió hat termőterülete a következő: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois és Bois Ordinaires. A Fine Champagne külön említést kap az elnevezés státusza alatt, de valójában nem egy termőterületnek felel meg. A Cognac Appellation Cahier des Charges minden egyes cru-t és az adott cru terroirjára vonatkozó különleges jellemzőket, az adott cru-n belül található falvakat, valamint azt jelzi, hogy a tipikus Cognac illat- és ízprofilnak mit kell mutatnia.

Cognac Cru tények és számok

CruÖsszesen hecatresSzőlővel beültetett hektárok
Grande Champagne34,70014,133
Petite Champagne66,00015,796
Borderies12,5404,157

Fins Bois

349,80333,256
Bons Bois372,0539,976
Bois Ordinaires260,0001,247

Grande Champagne Terroir: csupa hype vagy a valóság?

A terroir egyfajta divatos szó, amely vagy elbűvölő, vagy szemforgató reakciót vált ki. A borok világában sokat emlegetik, de a szeszes italok világában csak kevés szó esik róla. A terroir általában valami mélyebbet jelent, mint a föld vagy a talaj. Ez egy egyedülállóan francia szó, amely az adott termőterület földrajzi és éghajlati viszonyait egyaránt leírja. Mind a földrajzi, mind az éghajlati viszonyok kézzelfogható hatással vannak az ott termő szőlőre. Minden terroirban egyedi a talaj, amelybe a szőlő gyökerei behatolnak, és amelyből kiemelkedik a szőlő, amely a szőlőt adja. Mivel a talajok is különbözőek, így a belőlük származó szőlő és így a belőlük készült bor is.

De úgy gondoljuk, hogy a terroirra úgy is kell gondolni, mint a földrajz, az éghajlat és az ember szövetségére. Ha az embert teljesen kihagynánk a képből, akkor nem kapnánk olyan borokat és konyakokat, mint amilyeneket ma kapunk. Az embernek létfontosságú szerepe van abban, hogy megértse a földrajzot és az éghajlatot, és megpróbálja kihozni belőlük a legjobbat. Az ember irányítja a szőlőt, bizonyos mértékig kihasználva a természetet, hogy a szőlőt a növekedési ciklusa során irányítsa. Ha az embert kivesszük a vitából, a "termőhelyi termékeink" hirtelen értelmüket vesztik, és nem ugyanazok.

De ez egy kicsit divatos szó, rengeteg támogatója és ellenzője van. A szeszes italok esetében a vita tovább él arról, hogy a terroir milyen hatással van az eredményül kapott szeszes italra. A spektrum egyik végén egyesek azt mondják, hogy a kapott párlaton a terroir erős jegyei jelenhetnek meg.

Mások, az ellenkező oldalon, azt mondják, hogy a terroir hatása túlértékelt, és a lepárlás esetében a lepárlás koncentrációs hatása elnyomja azt. Mi tartózkodunk attól, hogy vitába bocsátkozzunk, de úgy érezzük, hogy a terroirnak nagy szerepe van - még ha néha nehéz is szavakkal kifejezni, hogy pontosan mi is az. Keressen két nagyjából azonos korú konyakot, az egyiket a Bons Bois, a másikat a Grande Champagne oldalról, és a különbségek szembetűnőek lesznek. Ez a terroir? Bizonyos mértékig igen, abszolút. De vannak más tényezők is, amelyek hatással vannak a Cognac: a tölgyfapolitika, a ház stílusa, a lepárlási módszerek, a pince típusa és még sok más tényező.

Mindenesetre, ha már a Grande Champagne cru-ra összpontosítunk, a Cahier des Charges ezt írja a szóban forgó cru-ról (pontosan a Cahier des Charges-ból vettem, angolra fordítva):

Terroir

Grande Champagne: meglehetősen sekély agyagos-mészköves talajok a kréta időszakból származó puha, meszes mészkőn

Városok és községek

Az eredetmegjelölés esetében "Cognac" a kiegészítő földrajzi névvel "Grande Champagne (vagy a kiegészítő földrajzi megnevezéssel "Grande Fine Champagne")

Charente megye

Ambleville, Angeac-Champagne, Bonneuil, Bouteville, Châteaubernard, Criteuil-la-Magdeleine, Eraville, Gensac-la-Pallue, Genté, Gimeux, Gondeville, Juillac-le-Coq községek, Lignières-Sonneville, Mainxe, Malaville, Merpins, Saint-Fort-sur-le-Né, Saint-Même-les-Carrières, Saint-Preuil, Salles-d'Angles,Segonzac, Touzac, Verrières, Viville.

Részlegesen kiválasztott települések: Bourg-Charente (Charente bal partja), Cognac (Charente bal partja), Saint-Brice (Charente bal partja).

Cognac Profil

Az égetett szeszes italok jellemzői földrajzi megnevezés szerint : A lepárlóból nyert égetett szeszes italok analitikai és érzékszervi tulajdonságai - különösen eredetükből adódóan - igen változatosak. Ez a sokféleség különböző érlelési technikák alkalmazását teszi szükségessé, különböző időtartamú érleléssel. A Grande Champagne oldalon nagy finomságú, különleges és hosszan tartó, elsősorban virágos illatú párlatokat állítanak elő. Ezek a lassan érlelődő, tölgyfahordóban történő hosszú érlelést igényelnek a teljes érettség eléréséhez.

Beszélgetés a talajról és a krétáról

Merüljünk el mélyebben a kréta és a talaj témakörében. A Grande Champagne régió szívében a talaj krétája rendkívül tiszta. Ez a Campanian kréta néven ismert típus egyike a Coquand által azonosított öt típusnak, és elsősorban e terroir legmagasabban fekvő területein található. A kréta története azonban két további réteggel folytatódik, amelyek a Grande Champagne különböző pontjain kerülnek felszínre: Az angumusi kréta és a konyári kréta, ez utóbbi a Cognac város környékén fordul elő. A régió magas krétatartalma az évmilliók során felhalmozódott apró tengeri kövületek, köztük egy egyedülálló kréta kori osztriga, az Ostrea vesicularis eredménye.

Miért olyan fontos a kréta? Jelentőségének két fő oka van. Először is, a kréta kiváló vízelvezetést biztosít, miközben jó nedvességtartalommal rendelkezik. Mivel ez a franciaországi régió mérsékelt éghajlatú, tavasszal és nyáron időnként forró és száraz időszakokkal, ez az egyensúly elengedhetetlen a szőlő mélyen fekvő gyökereinek hidratáltsága szempontjából. Ezek a gyökerek akár 25 méter mélyre is benyúlhatnak, ezért a gyümölcsök sikeres növekedéséhez elengedhetetlen az állandó vízellátás. Másodszor, a meszes talajon termesztett szőlő savtartalma magasabb, ami elengedhetetlen a minőségi Cognac előállításához. Bár a magas savtartalom a legtöbb bor esetében nem kívánatos, a Cognac és a döntő fontosságú lepárlási folyamat szempontjából elengedhetetlen.

Ez pedig egy teljesen megalapozott magyarázatot ad arra, hogy a Grande Champagne miért tekinthető a Cognac'premier cru'-nak: a kréta miatt. Ahogy haladunk a többi crus felé, a kréta egyre kevésbé jelenik meg, vagy keveredik homokkal, agyaggal, groie-val, köves talajokkal és egyebekkel, illetve a fentiek mindegyikével. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy a Grande Champagne az egyetlen magas kréta tartalmú cru. Emlékszünk a következő személyekkel folytatott beszélgetésekre Vallein Tercinierés Andre Petit-vel, és ők egybehangzóan azt mondták, hogy a legjobb borkiválóságaik a Bons Bois cru krétarétegeken ülő szőlőültetvényekről származnak . A Fins Bois Cru Jarnac melletti dombok némelyike is nagyon hasonló meszes talajjal rendelkezik, mint a Grande Champagne. És végül a Gironde torkolatvidékén is van néhány magas mésztartalmú földsáv.

Vannak más Cognacok is, más crusokból, amelyek ugyanezt az eredményt más, de ugyanolyan érdekes módon érik el.

Elég jó hírnév

Több termelői visszajelzést szerettünk volna kapni arról, hogy miért kapja a Grande Champagne a hírnevét, és hogy mit jelent ez a cru konkrétan ezeknek a termelőknek.

Lásd az alábbi megjegyzéseket:

A nagyon meszes, nagyon homogén terroir mindenekelőtt a Grande Champagne honlapot jellemzi (néhány kivételtől eltekintve). Ennek eredményeképpen hosszú érlelési potenciállal rendelkező borok születnek. Azt mondanám, hogy mindenekelőtt a jó érlelőképesség az, ami miatt a Grande Champagne olyan nagyra értékelt (feltéve, hogy a borkészítéstől a lepárláson át az érlelésig hibátlanul működik). Valószínűleg van egy Grande Champagne "légkör" is, a finom házak koncentrációja, a gyönyörű bortermelő tájak és az érlelési know-how erősíti ezt a "különleges" aspektust.

- Gregoire Lucas a Cognac Marancheville-ről

"A szőlő szereti a mészkőhegyeket" - hirdette Vergilius... a maga idejében! Előnyük a több napsütés, a lejtő miatt jobb vízelvezetés és az alacsonyabb terméshozam. alacsonyabb terméshozam. Ami logikusan nagyobb aromakoncentrációhoz vezet.

- Monique Fillioux a Cognac Jean Fillioux címről

Gregoire Lucas (Marancheville)

A Forgeron család

Mathilde Thorin (Guillon Painturaud)

Grande Champagne egyedülálló terroirjának köszönhetően olyan különleges. Ez a terroir a talajok geológiai összetételét tekintve egyedülálló. A talaj agyagos-mészköves, ami egyedülálló a Grande Champagne oldalon. A mészkőlerakódások agyagrétegekkel kombinálódnak. Csak a Grande Champagne rendelkezik ilyen kivételes mészkőösszetétellel. Ezért ez az egyedülálló talaj nem található meg más crusban.

Ez a terroir az éghajlata miatt is egyedülálló (enyhe, mérsékelt mikroklíma), és egyszerre részesül az Atlanti-óceán tengeri és a közép-franciaországi kontinentális hatásokból. E két hatás egyensúlya az, ami kiváltságos éghajlatot biztosít. Röviden, a fentiek mindegyike lehetővé teszi számunkra, hogy rendkívül kifinomult és nagyon hosszú érlelési potenciállal rendelkező borkiválóságokat állítsunk elő. Más szóval, az eaux-de-vie-k idővel türelmesen egyre összetettebb jegyeket fognak kifejleszteni.

- Mathilde Thorin a Guillon Painturaud-tól

Grande Champagne valóban a borászlevek finomsága és összetettsége jellemzi. A borvidék különlegessége a talajban rejlik: nagyon gazdag meszes talaj, amely jó vízmegtartó képességgel rendelkezik, ugyanakkor optimális vízelvezetést biztosít. Ezek az ideális körülmények kedveznek a szőlő lassú érésének, ami különösen elegáns és aromás konyakokat eredményez. A Grande Champagne eaux-de-vie-k hosszabb érlelést igényelnek ahhoz, hogy teljes aromapotenciáljukat elérjék. Én személy szerint úgy találom, hogy a Cognac crus minden fajtája más és más aromákat ad, amelyek egyformán jók. Azonban például vakkóstolásokon nagyon gyakran a GC-t részesítem előnyben, különösen az idősebb konyakokat, mivel azok hosszabbak a szájban.

- Fanny Troger a következő helyről Michel Forgeron

Bizonyos Grande Champagne-ok magas érlelési potenciálja, amelyek több évtized után is megőrzik finom aromatikus szerkezetüket, erőteljes lecsengésüket, finom, de telt szájízüket és hosszú, strukturált lecsengésüket. A rancio és az aromatikus tisztaság közötti egyensúly kényes kérdés, és néhány Grande Champagne ezen a téren kiemelkedő. De vannak más crusból származó más konyakok is, amelyek ugyanezt az eredményt más, de ugyanolyan érdekes módon érik el.

- Guilhem Grosperrin a Cognac Grosperrin honlapról

Guilhem Grosperrin

Az arany háromszög

A Grande Champagne arany háromszöge a Verrieres, Juillac-le-Coq és Angeac-Champagne által alkotott háromszög által határolt terület. Azt mondják, hogy ez a Grande Champagne terroir krémje, a legjobb domboldalakkal, magas krétatartalommal, a legjobb napsütéssel, a legjobb szél általi szellőzéssel és egyebekkel, valamint a nagyon hagyományos, tekintélyes és hírhedt Cognac házak magas koncentrációjával. Az ebben a háromszögben és környékén termelt nedűk általában rendkívüli finomsággal, cizellált gyümölcsökkel és szinte örökké tartó érlelőképességgel rendelkeznek.

Megkérdeztünk néhány termelőt, hogy mit gondolnak erről az úgynevezett arany háromszögről. Lásd az alábbi megjegyzéseket:

Nem tudom pontosan meghatározni az arany háromszög pontos körvonalait, de inkább a Grande Champagne szívéről beszélek, amely Segonzac-tól indul és Juillac-le-Coq, Angeac, Bouteville, Bonneuil és Lignières felé húzódik. A terület kiváló hírnevének számos oka van, de mindenekelőtt a minőség egyöntetű elismerése, majd a jó hírnévvel rendelkező, tekintélyes házak és a "grande-champagne hangulat". Érdekes lenne megkérdezni a többi crus érintettjeit, hogyan határozzák meg a Grande Champagne különleges hangulatát.

- Gregoire Lucas a Cognac Marancheville-ről

Be kell vallanom, hogy ezt a kifejezést ritkán használom.

-Mathilde Thorin a Guillon Painturaud-tól

Nem sokat tudok az "arany háromszögről", de számomra ez a kifejezés a Grande Champagne, Petite Champagne és Borderies városok által határolt területre utal. Ez a régió híres arról, hogy a világ legjobb konyakjainak egyikét állítja elő, főként a talajok (mindig visszatérünk a terroir fontosságára), az éghajlat és az évszázados borkészítési hagyományok egyedülálló kombinációjának köszönhetően. Az ebből a háromszögből származó eaux-de-vie-k minősége általában kiváló, összetettebb ízeket és jobb szerkezetet kínálnak. Ez olyan, mint egy nem hivatalos minőségi címke a Cognac világában.

- Fanny Troger a Michel Forgeron

Ez egy változó geometriájú "koncepció", amely kiváló minőségű terroirokat egyesít. Egyesek még Archiacig is kiterjesztik a háromszöget, a Petite Champagne oldalon. Úgy gondolom, hogy ez egy kicsit túlzás, de nyilvánvaló, hogy ebben a háromszögben vannak csodálatos mészkőterroirok, amelyek egészen Archiacig követhetők.

- Guilhem Grosperrin a Cognac Grosperrin honlapról

Ez alól az "Aranyháromszög" sem kivétel. Angeac-Champagne, Juillac-Le-Coq, Verrières és Ambleville falvak egy alacsonyan fekvő, 50 és 120 méter közötti dombsoron fekszenek. Az ezekről a lejtőkről származó nedűket ősidők óta különösen keresik a borkereskedők. Az altalaj is hozzájárul e borkivonatok kivételes minőségéhez. Az altalaj Campanian mészkő, akár 200 méter vastag. Ezek az omlós mészkőpalacsinák lehetővé teszik, hogy a szőlő gyökerei mélyen behatoljanak a gyökerekbe, hogy mélyen behatoljanak és megkapják az ideális fejlődéshez szükséges vizet. Ez a mészkő szivacsként működik. Télen tárolja a vizet, a forró, száraz nyáron pedig leadja azt. A Grande Champagne, az "aranyháromszög" a legmészkövesebb területként az egész régióban egyedülállóan előnyös és egyedülálló. E két elem - a hegyoldalak és a nagyon meszes talaj - kombinációja teszi a Grande Champagne régió e részéből származó nedűket különösen finom, aromás és nagyon hosszú érlelésre alkalmas borokká.

- Monique Fillioux a Cognac Jean Fillioux címről

A Grande Champagne Cru egyéb, nagyra értékelt területei: Bouteville, Saint Preuil, Lignières-Sonneville, Ambleville, Bonneuil, Eraville és Segonzac - hogy csak néhányat említsünk. Ha a régióba látogat, mindenképpen haladjon át Bouteville és Saint-Preuil lenyűgözően szép és idilli dombvidékén. Íme egy ötlet: miután meglátogatta Paul Giraud bouteville-ben és Daniel Bouju Saint-Preuil-ben, mindenképpen tegyen egy rövid túrát a domboldali szőlőskertekben. Gyönyörű!

Arany háromszög konyakok

François Voyer XO Gold Cognac François Voyer XO Gold Cognac
Elérhető

François Voyer XO Gold konyak

163 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás
Kivételes 90 /100
Jean Fillioux XO Grande Reserve konyak 01
Elérhető

Jean Fillioux XO Grande Reserve konyak

165 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás
Nagyon ajánlott 88 /100
Raison Personnelle XO 5.0 Grande Champagne Cognac
Elérhető

Raison Personnelle XO 5.0 Grande Champagne Cognac 5.0 Grande Champagne Cognac

133 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás
Nagyon ajánlott 85 /100
Laurichesse Le Chai de Mon Père Fűt 212 konyak 01
Elérhető

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fűt 212 konyak

311 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás

A Grande Champagne cru-ba a folyami síkság bizonyos részeinek, például Gensac-la-Pallue környékének bevonása, ez egy olyan pont, amely megérdemel némi gondolkodást.

Grande Champagnepiszkos titka

Végül, a Grande Champagne weboldalon belül nem minden helyszín egyforma. Látogasson el a régióba, és autózzon a Grande Champagne egyik sarkából a másikba, és a szemöldöke felszaladhat, amikor a Gensac-la-Pallue melletti folyóvölgybe ereszkedik le a Cognac városba vezető úton. Míg a Grande Champagne cru, az érintetlen dombok a visszapillantó tükörben vannak, és a talaj jobban hasonlít bármely más folyami síksághoz. A folyó közelsége miatt iszapos és üledékrétegekkel borított.

A cru e szektorából származó konyakok tehát élvezik a Grande Champagne Premier Cru elnevezést, de nem feltétlenül rendelkeznek ugyanazokkal a jellemzőkkel, mint a Bouteville vagy Saint Prueil vagy az Aranyháromszög földjei. Persze, csak egy töredéknyi földterületről van szó, de ez arra is utal, hogy talán politikai erők is közrejátszottak abban, ahogyan ezeket a cru-vonalakat kijelölték.

Körbekérdeztünk ebben a kényes kérdésben. Néhány hozzászólás, amelyet a régió különböző termelőitől kaptunk ezzel a kérdéssel kapcsolatban, alább olvasható ( név nélkül, mivel a téma egyesek számára érzékeny):

Természetesen egy cru, amely majdnem akkora, mint az egész Burgundia fele, nem lehet tökéletesen homogén. Például a legtöbb "pays-bas", amely általában a Borderies, valójában a Grande Champagne. Ezek egyszerűen különböző konyakok, és én nem szeretem megállítani az ítéletemet egy cru-nál, vagy egy talajnál. Még ha szeretem is "kiolvasni" az általam kóstolt konyakból, a borász, a lepárló és a negociant-tenyésztő munkája lényeges: ez egy egész. Ettől olyan csodálatos a konyak.

A Grande Champagne cru-ba a folyami síkság bizonyos részeinek, például Gensac-la-Pallue környékének bevonása, ez egy olyan pont, amely megérdemel némi gondolkodást. Véleményem szerint ez a döntés kérdéseket vet fel a terroir homogenitását illetően. A folyami síkság geológiai és éghajlati jellemzői eltérnek a Grande Champagne klasszikus krétadombjaitól. Ez azt jelenti, hogy még ha az ezeken a területeken termelt eaux-de-vie-k jók is lehetnek - és azok is -, nem feltétlenül rendelkeznek ugyanazokkal a tulajdonságokkal, mint a Cognac termeléshez "ideálisnak" elismert krétás talajoké. A talaj és a mikroklíma eltérései befolyásolhatják a szőlő érettségét, és ezáltal a baux-de-vie összetettségét és finomságát.

Úgy vélem, bölcsebb lenne elismerni ezt a sokféleséget a cru-n belül, és az osztályozást ennek megfelelően módosítani. A Grande Champagne Cognac hitelessége és hírneve nagyrészt a terroir sajátosságain alapul. A szigorú homogenitás fenntartása segíthetne megőrizni ezt a kivételes minőséget. Végül nem mindenki fog egyetérteni, de ezeket az árnyalatokat figyelembe kell venni, ha továbbra is a legmagasabb minőségű konyakokat akarjuk előállítani.

Meg kell jegyezni, hogy a talajok nem feltétlenül egységesek mindenhol, és még egy adott településen belül is lehetnek heterogén terroirok, ami azt jelenti, hogy lehetnek eltérések. Ilyen a természet! Ez más crusokban is így van, ahol a talajok nem feltétlenül mindenhol homogének. Ami fontos, az a terroir, de a mögötte álló ember is. A terroirnak határozott szerepe van, de ez sem minden. Az ember képessége és tudása az, ami ezt az egyedülálló Grande Champagne terroirt felnagyítja.

Gensac-La-Pallue altalaja pontosan megegyezik Juillac-Le-Coq altalajával. Ez a 200 millió évvel ezelőtt keletkezett campaniai mészkő azonos geológiai kialakulási időszakának felel meg (Gilles Bernard és Michel Guillard - Les paysages du Cognac - Editions François Baudez). A Grande Champagne domboldalak láncolata a harmadidőszakban a pireneusi hajtás következtében alakult ki, míg a mészkő altalaj már Juillac-le-Coq és Gensac-la-Pallue esetében is jelen volt. Bár Gensac-La-Pallue nem esett át hajtáson, kétségtelenül a Grande Champagne oldalon található .
A Charente völgyében található Grande Champagne egyes területein azonban a harmadidőszakban agyaglerakódások, a negyedidőszakban pedig kavicslerakódások keletkeztek, amelyek az eredeti mészkőre helyeződtek. Ez magyarázatot adhat az egyazon kőzeten belüli tipizáltsági különbségekre.

Végső gondolatok és összefoglaló

Bár nem tagadhatjuk a Cognacs kivételes érlelési potenciálját a Grande Champagne cru, úgy véljük, nem teljesen hasznos, ha a Cognac'premier cru'-ként címkézzük. Egy ilyen kijelentés némi szubjektivitást hordoz magában, és azt sugallja, hogy a többi crus fölött általános felsőbbrendűség áll fenn, ami nem feltétlenül pontos. Minden cru egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, és hozzájárul a Cognac gazdag sokszínűségéhez. Küldetésünk az volt és az is marad, hogy a Cognac régió egészének sokszínűségét népszerűsítsük, így természetes, hogy így állunk hozzá.

Mindazonáltal a Grande Champagne híres hírneve abszolút megérdemelt. Egy 60, 70 vagy 80 éves, ebből a régióból származó párlat megkóstolása azonnali megerősítést nyújt a minőségéről és látszólag időtálló érlelhetőségéről. A jellegzetes terroir, amelyet a mészkő- és meszes talajok és az éghajlat jellemez, kétségtelenül nyomot hagy a Cognac. Ez, valamint az ember hatása és az évszázadok során felhalmozott borászati, lepárlási és érlelési know-how mind hozzájárult ahhoz, amit ezek a Grande Champagne Cognac házak ma képesek előállítani - és ez fantasztikus!

A Grande Champagne mindig is különleges helyet fog elfoglalni a Cognac világában, joggal.

Paul a Cognac Paul Giraud

Ragnaud Sabourin tengerészgyalogos

Jacky a Cognac Navarra

Olivier from Laurichesse

A legjobb konyakok a Grande Champagne

Prunier XO Très Vieille Grande Champagne konyak

Prunier+XO+Tr%C3%A8s+Vieille+Grande+Champagne+konyak

Prunier XO Très Vieille Grande Champagne konyak

283 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás

Vélemények (15)

Átlagos értékelés

Kivételes 92 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása
Konyak kora
XO
Növekedési terület
Grande Champagne
Palack mérete
700ml
ABV
40%
Életkor (maximum)
45
Tasting review
Show more Show less
Szem: Mély borostyánszínű, rubintos reflexekkel.

Illat: Mentol, bőr, kandírozott gyümölcsök, dió, étcsokoládé és egy csipetnyi édesgyökér. Krémes tanninok olvadnak a rancioval, a vanília és a dohány dominál.

Ízlelés: Az ízek: A bort a borok és a borok között: Elragadó elegancia és virágos finomság. Az archetipikus rancio, a friss mogyoró, az étcsokoládé és a karamell további jegyei követik a kivételesen hosszú lecsengésben.

Product description
Prunier XO Très Vieille Grande Champagne: A Premier Cru elegancia esszenciája APrunier XO Très Vieille Grande Champagne egy 100% Grande Champagne konyak, amelyet átlagosan 45 évig érlelt nedűkből állítanak elő. A Grande Champagne régiót nem véletlenül nevezik Premier Cru-nak: csodálatos, mély meszes talajának köszönhetően a legforróbb nyarak idején is egyenletes termesztési körülmények és a szőlő folyamatos érlelése biztosított. A Jean Burnez által az 1930-as ...

Read more about Prunier XO Très Vieille Grande Champagne konyak

Ferrand Selection Des Anges konyak

Ferrand+Selection+Des+Anges+konyak

Ferrand Selection Des Anges konyak

Vélemények (10)

Átlagos értékelés

Kivételes 93 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása
Konyak kora
Sélection des Anges
Növekedési terület
Grande Champagne
Palack mérete
700ml
ABV
40%
Életkor (maximum)
30
Tasting review
Show more Show less
Szem: Mély mahagóni.

Illat: Vanília, ibolya, tölgy, sárgabarack, jázmin, dió és csokoládé.

Ízlelés: Csokoládé, kávé, cédrusfa, meleg vanília és méz. Selymes és krémes, a lecsengésben bőr, édesgyökér és ibolya.

Product description
Ferrand Cognac Selection Des Anges, egy mennyei konyak a Premier Cru-ból A Ferrand Cognac a Premier Cru terroir eaux-de-vie-k kizárólagos használatának köszönhetően szerzett magának nevet, a Grande Champagne meszes talaja különösen híres arról, hogy a régió legjobb minőségű konyakjainak egyikét állítja elő. A Ferrand család számára, amely immár ötödik generációs pincemester, a házasítás művészet, és minden egyes konyak a maga nemében mestermű. Ez a szenve...

Read more about Ferrand Selection Des Anges konyak

Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne konyak

Bache+Gabrielsen+Hors+d%27Age+Grande+Champagne+konyak

Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne konyak

305 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás

Vélemények (19)

Átlagos értékelés

Kivételes 90 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása
Konyak kora
Hors d'Age
Növekedési terület
Grande Champagne
Palack mérete
700ml
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Szem: Mély borostyánszínű, természetes, meleg árnyalattal.

Illat: Mézes, sötét bogyós gyümölcsök és enyhe tölgyes aromák, finom virágos jegyek és egy csipetnyi vanília kíséretében.

Ízvilág: Az illat íze: Bársonyos és összetett, gyümölcsös, virágos és fás jegyek keveredésével. A piros gyümölcsök, a fahéj és a szerecsendió jegyei jól lekerekített ízprofilt alkotnak.

Befejezés: Kivételesen hosszú, a fűszeres piros bogyós gyümölcsök hosszan tartó jegyeivel és egy csipetnyi pörkölt tölgyfával.

Product description
Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne konyak A Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne Cognac egy mesteri házasítás a Cognac Premier Cru-ból, amely a ház szakértelmének csúcsát képviseli. Ez a kivételes konyak elsősorban Ugni Blanc szőlőből készül, a Grande Champagne régió különböző bouilleurs de cru-jaiból származó eaux-de-vie-kkel. A 20 és 30 hektoliter közötti űrtartalmú, hagyományos rézalambikban, seprőn lepárolt eaux-de-vie-k 50-70 évig érle...

Read more about Bache Gabrielsen Hors d'Age Grande Champagne konyak

Tesseron Lot N°53 XO Perfection konyak

Tesseron+Lot+N%C2%B053+XO+Perfection+konyak

Tesseron Lot N°53 XO Perfection konyak

322 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás

Vélemények (14)

Átlagos értékelés

Nagyon ajánlott 88 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása
Konyak kora
XO
Növekedési terület
Grande Champagne
Palack mérete
700ml
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Szem: Gazdag mahagóni/topáz.

Illat: Mámoros és aromás, az évtizedeken át érlelt, pörkölt fa illata kerül előtérbe. Az aszalt gyümölcsök, mint a szilva és a füge azonnali aromái dohányos jegyeknek adják át a helyüket. Nagyvonalú és testes.

Palate: Kerek és élettel teli, kezdetben borsos, fűszeres ízt fedezhet fel, amely sötét kakaós és friss gyógynövényes ízbe olvad. Rendkívül kifinomult, pazar és hosszú lecsengésű, ahogy egy jó Grande Champagne konyaknak lennie kell.

Product description
Tesseron Lot 53 Grande Champagne-i konyak A Grande Champagne Cognac legelőkelőbb eaux-de-vie-inek keveréke, a Tesseron Lot No 53 XO Perfection két fajta szőlőből áll: a Colombarde és az Ugni Blanc szőlőfajtákból, hogy dimenziót és karaktert adjon neki. Találóan nevezték el, a tagadhatatlan finomság miatt a tökéletesség határán téved. Ez elvárható egy ilyen magas minőségű, Premier Cru konyaktól. Egy ilyen kaliberű konyakhoz képest rendkívül jó ár-érték ará...

Read more about Tesseron Lot N°53 XO Perfection konyak

Francois Voyer Napoleon Grande Champagne konyak

Francois+Voyer+Napoleon+Grande+Champagne+konyak

Francois Voyer Napoleon Grande Champagne konyak

100 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás

Vélemények (6)

Átlagos értékelés

Kivételes 90 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása
Konyak kora
Napoléon
Növekedési terület
Grande Champagne
Palack mérete
700ml
ABV
40%
Életkor (minimum)
14
Életkor (maximum)
20
Tasting review
Show more Show less
Szem: Mély borostyán.

Illat: Rózsa, jázmin és szegfű jegyei keverednek gyümölcsökkel: őszibarack, szilva.

Ízlelés: Kiemelkedően elegáns és finom virágos íz, lágy gyümölcsökkel és az érlelt fa alapjával. Az ízek egymás után fejlődnek ki, és lassan összeolvadnak egy szárnyaló befejezésben.

Product description
Kivételes kor egy kivételes Cru-ból: Francois Voyer Napoléon Cognac A Francois Voyer Napoléon Cognac 100% Grande Champagne eaux-de-vies keveréke, 14 és 20 év közötti érleléssel. A Voyer Cognac idősebb házasításaihoz a magas savtartalmú Ugni Blanc szőlőt használja, amely kivételes ásványosságot és összetett ízt kölcsönöz a kapott eaux-de-vie-nek. Az érleléshez Limousin területéről, illetve a Bercée, Gâvre vagy Reno Valdieu erdőkből származó francia tölg...

Read more about Francois Voyer Napoleon Grande Champagne konyak

Francois Peyrot Heritage Lot 60 konyak

Francois+Peyrot+Heritage+Lot+60+konyak

Francois Peyrot Heritage Lot 60 konyak

Vélemények (5)

Átlagos értékelés

Kivételes 93 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása
Konyak kora
Hors d'Age
Növekedési terület
Grande Champagne
Palack mérete
700ml
ABV
42%
Tasting review
Show more Show less
Szem: Kifejezetten borostyánszínű arany.

Illat: Vanília és gyümölcs aromák eleganciája.

Íz: A szájban: Fantasztikus rancio, bársonyos és lágy nemes nedűkkel.

Product description
Francois Peyrot Heritage Lot 60 konyak Bemutatjuk a Francois Peyrot Heritage Lot 60 Cognacot, egy Tres Vieille Grande Champagne Cognacot, amely stílust és kecsességet sugároz. A visszafogott, kézműves csomagolásától a benne lévő értékes Premier Cru nektárig ez a nagyon régi konyak mély és magával ragadó történetet mesél el. Megtestesíti a jól érlelt konyak minden kívánatos tulajdonságát, beleértve a rancio-t, a lágy tónusokat és az elegáns testet. A Peyrot csal...

Read more about Francois Peyrot Heritage Lot 60 konyak

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fűt 104 konyak

Laurichesse+Le+Chai+de+Mon+P%C3%A8re+F%C5%B1t+104+konyak

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fűt 104 konyak

Vélemények (10)

Átlagos értékelés

Kivételes 90 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása
Konyak kora
Special
Növekedési terület
Grande Champagne
Palack mérete
700ml
ABV
47.4%
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Szem: Mély borostyánszínű, mahagóni fényvisszaverődéssel.

Illat: Először fás jegyek emelkednek ki a pohárból, majd némi diófa és szantálfa füst jegyei következnek. Érett és kifinomult.

Ízlelés: Dohány, cédrus, tölgyfa és kávé uralja a szájat, szilárd tartóssággal. A lecsengés hosszú, ahogy az egy ilyen korú konyaktól elvárható.

Product description
Laurichesse Le Chai de Mon Pere Fűt 104 konyak Ezt a Grande Champagne konyakot az 1970-es években párolta Guy Laurichesse, Olivier édesapja, aki 2018-ban feleségével, Léával megalapította a Laurichesse konyakmárkát. A Laurichesse Cognac jelenlegi választéka az Olivier apja, Guy által az 1970-es években lepárolt eaux-de-vie-ket igyekszik kiemelni. A családi birtokon, Verrières-ben található 12hl-es lepárlóban lepárolt Laurichesse Le Chai de Mon Pere Fűt 104 Cognac francia...

Read more about Laurichesse Le Chai de Mon Père Fűt 104 konyak

Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne Cognac

Navarre+Souvenir+Imp%C3%A9rial+Hors+d%27Age+Grande+Champagne+Cognac

Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne Cognac

250 USD 232 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás

Vélemények (33)

Átlagos értékelés

Kivételes 91 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása
Konyak kora
Hors d'Age
Növekedési terület
Grande Champagne
Palack mérete
700ml
ABV
40%
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Szem: Gazdag gránát és borostyán árnyalatok.

Illat: Aromás, egzotikus gyümölcsök, mint a mangó és a papaya, valamint gyömbér, mézes alma és szantálfa jegyeivel.

Ízvilág: Az illat íze: Papaya és maracuja, guava jegyekkel és egy csipetnyi eukaliptusszal. A finálé szantálfa, dióolaj és földes tónusú jegyekbe hajlik.

© Super SARL, Cognac Expert, minden jog fenntartva

© Else Stoker "Portré Jacky Navarre"

Product description
50 évig érlelt "Impérial" Blend a Grande Champagne-ból Jacky Navarre, a konyaktermelők varázslója, a régiót azzal a képességével kápráztatta el, hogy olyan kézműves palackokat tudott készíteni, mint a Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne konyak. Gyümölcsös, sokrétű és összetett az elejétől a végéig. Ez a fél évszázadon át érlelt Hors d'Age egy "Imperial" példája Jacky képességének, hogy a Grande Champagne-ból konyakkeverékeket készít...

Read more about Navarre Souvenir Impérial Hors d'Age Grande Champagne Cognac

Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac

Marancheville+Tres+Rare+Lot+N%C2%B014%2F45+Grande+Champagne+Cognac

Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac

685 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás

Vélemények (10)

Átlagos értékelés

Kivételes 94 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása
Konyak kora
Special
Növekedési terület
Grande Champagne
Palack mérete
700ml
ABV
40%
Szüreti év
1945
Szüreti év
1914
Tasting review
Show more Show less
Szín: Gazdag, vörös, borostyánsárga izzás.

Illat: A nemesfa, a viasz és a szárított virágszirmok finom és érdekes illatai rabul ejtik az orrot.

Ízlelés: Az illat a szájban: Az ízvilág egyedülállóan aromás, egy páratlan ízuniverzumba repít minket, és visszarepít az időben.

Product description
Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac A Marancheville ház az 1914-es és 1945-ös történelmi évekből származó eaux-de-vie-k kiemelkedően ritka keverékével ajándékoz meg bennünket legújabb Grande Champagne konyakja számára. Ez a kivételesen régi konyak egy olyan házból származik, amely az előkelőségéről, kiválóságáról és szeretetreméltó alázatáról ismert, és amely egy családi örökség kincséből származó egyedülálló eaux-de-vi...

Read more about Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac

Tiffon Très Vieille Reserve Grande Champagne konyak

Tiffon+Tr%C3%A8s+Vieille+Reserve+Grande+Champagne+konyak

Tiffon Très Vieille Reserve Grande Champagne konyak

283 USD
beleértve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás

Vélemények (7)

Átlagos értékelés

Kivételes 94 /100
Orr
Száj
Ízlés
Befejezés
Impresszió
Értékelés hozzáadása
Konyak kora
Réserve
Növekedési terület
Grande Champagne
Palack mérete
700ml
ABV
40%
Tasting review
Show more Show less
Szem: Mély borostyánsárga, rubinpiros kiemelkedésekkel.

Illat: Gyümölcsös és éles, friss cseresznyével és szilvával. A gyümölcsöket francia tölgy, vanília, kardamom, pirított mandula és piros ribizli lekvár követi a kellemes rancio mellett.

Ízvilág: A bort a borok között találjuk: Tölgyes, kiegyensúlyozott, gazdag aszalt gyümölcsökkel és meleg fűszerekkel. Dió, régi fa jegyek és rancio uralja a lecsengést. Egyszerűen csodálatos.

Product description
Tiffon Tres Vieille Reserve Grande Champagne konyak A Tiffon Tres Vieille Reserve Grande Champagne Cognac kizárólag a Premier Cru-ban termelt eaux-de-vie-kből készült. Ez a régi tartalék kifejezés tökéletesen érlelődött, a házasítás legfiatalabb összetevői legalább 80 évig érlelődtek. Az eredmény egy kivételes összetettségű és mélységű konyak - az elejétől a végéig tartó élvezet. A Tiffon Ház a Charente folyó partján, Jarnacban található, negyven hektá...

Read more about Tiffon Très Vieille Reserve Grande Champagne konyak
Vissza a tetejére
Termék hozzáadva a kívánságlistához
Az összehasonlításhoz hozzáadott termék.
Sikeresen követte ezt a márkát