Tudjon meg többet a különböző Cognac korosztályokról
Tudjon meg többet a különböző Cognac termőterületekről
A Pierre Croizet Extra Cognacot elegáns kristály dekanterben kínálják, legalább tíz évig érlelték, de a házasítás tökéletesebb, mint egy XO vagy egy Napoleon Cognacé. A Pierre Croizet Cognac a meglehetősen alulértékelt Fins Bois régióból származó szőlőből készült, ahol a Pierre Croizet Cognac birtok mintegy 130 hektáron terül el. Ezt a termőterületet a champagne-i régiókhoz hasonló, de más összetételű agyag- és krétatalajok, az úgynevezett groies borítja. A nehéz talaj körülbelül 60%-ban agyagból áll, és arról ismert, hogy kerek, rugalmas, viszonylag gyorsan öregedő, ugyanakkor friss és gyümölcsös aromájú nedűket eredményez.
A Croizet család mindig is apáról és anyáról lányra és fiúra hagyományozta a tudást, és szigorúan őrzött titokként őrizte meg tudását. A túlélésért küzdő szellemükkel számos kihívást leküzdöttek az évek során - nem utolsósorban az 1870-es évek filoxérajárványát, amikor Amelina Croizet-nek kulcsszerepe volt abban, hogy a család szőlőültetvényei megmaradjanak. Az évek során az egyik dolog, ami állandó maradt, az az, hogy a hagyományos módszereket szilárdan szem előtt tartották, miközben a konyakkészítés folyamatát is továbbfejlesztették.
Ma a családi vállalkozás Leopold Croizet kezében van, aki a szőlőtermelők hosszú sorának legújabb tagja. Mivel szenvedélyesen törekszik a további terjeszkedésre, további szőlőültetvényeket vásárolt, amelyek a Fins Bois régión túl a Petite Champagne régióra is kiterjednek, ami egy teljesen új, szélesebb körben vonzó eaux-de-vie termékcsalád létrehozásának lehetőségét teremti meg. Függetlenül azonban attól, hogy hol szüretelik a szőlőt, a Pierre Croizet Cognac kizárólag szerves trágyát használ a földeken, szilárdan ragaszkodva őseik hagyományos módszereihez.
Megjegyzés: A Pierre Croizet Extra Cognac mostantól Léopold Croizet Extra Cognac.
A dekantáló elegáns íveivel biztosan lenyűgöz mindenkit, akinek alkalma van kézbe venni. A kifogástalan design minden bizonnyal vonzza a tekinteteket, a széles talptól a nyakig - amely arany zsinórral van körbetekerve - és a túlméretezett kristálydugóig zökkenőmentesen áramlik. Az üvegre erősített címke helyett a tervező úgy döntött, hogy egy címkét akaszt az arany zsinórra, ami csak egy újabb csipetnyi luxust ad hozzá.
Ezt a konyakot a legjobban digestifként, tulipános pohárban tálalva, vagy snifteres pohárban élvezhetjük azok számára, akik hagyományosabb ízvilágot keresnek.
Flavour profile
Interesting nose. Syrupy, with plums and figs, toasted nuts and a touch of tobacco. It is intense and deep giving a sense that water might open it up more. Rich and sweet at first on the palate, but it quickly turns savoury with tobacco, leather and tannins dominating the nuts and fruit. The finish...
Nose: The smell was as usual as you get from a Cognac. The first taste was more of a strong taste of alcohol, but once it was on my palate it was bitter not sweet at all. The after taste was great though. That was the best thing about this Cognac.
It is a long time since I tasted this cognac last time, on a visit at the estate. This cognac has a nice color. It is rich on the nose with primarily fruit notes, I think about oranges when smelling this glass. In mouth it is rather tasteful. In addition to fruit I also find quite some spices. It...
Tasted from a sample of the Advent Calendar: Deep amber colour with golden reflexes. A lot of spices (cinnamon, white pepper,cloves), traces of sweet vanilla mingled with dried fruits and notes of old wood and wood polish. On the palate some peppery sharpness, spices again and dried fruits (figs,...
From a novice in the world of Cognac I am delighted to have the opportunity to taste this beautiful bottle. Very floral on the nose with nice tasting notes of hazelnut. My palette could recognize slight dried fruit but really enjoyed the nutty finish.
Dark amber with copper highlights. 1st nose is sweet, open, fresh, becoming fruity, hint of linen. Tastes stronger than 40%, almost thin, not as sweet as the nose, more mature than 6 years, grapes. Long finish, sweet to the end. Nose and finish eclipse the palate.
A Pierre Croizet konyakház 2024 óta a Léopold Croizet nevet viseli. A Léopold Croizet konyakház 130 hektár szőlőültetvényből álló, egy tipikus Charentaise-i gazdaság körül elhelyezkedő Maison Léopold Croizet az idők során egyre nagyobb területet foglal el. A konyakház a falu szívében, Lantinban, Jarnac közelében található. Ez a Fins Bois cru kiváltságos terroirja, amely a Champagne-i földek agyagos-mészköves határaiból profitál.
A teljes termelést a konyak és a pineau des Charentes előállítására fordítják. Ez a 9 generáción átívelő családi konyakház több mint 20 éve biogazdálkodással műveli szőlőültetvényeinek 30 hektárját, a fennmaradó terület pedig HVE és CEC tanúsítvánnyal rendelkező integrált gazdálkodásban áll. Léopold 2001 óta áll a birtok élén, ő döntött úgy, hogy a rá hagyományozott mély értékeket továbbviszi: "a minőségi konyak készítése a környezetre és az időre való tekintettel kezdődik". Számára a jövő az örökség megőrzésében és abban a mély meggyőződésben rejlik, hogy a "józan paraszti ész" fogalmának vissza kell nyernie helyét a földművelésben.
