SPRING SALE Up to 30% OFF on 900+ bottles — all in stock in our warehouse. EXPLORE
Bourgoin Cognac egy olyan márka, amely kiemelkedik a szeszes italok világából. Ez a szenvedély, a család és a kiválóságra való könyörtelen törekvés története. Ez az útmutató végigvezeti Önt az alábbi termékek történetén, gyártási folyamatán és egyedi jellemzőin Bourgoin Cognac, mélyrehatóan megismertetve ezt a kivételes márkát. Ez a szenvedély a föld megművelésétől és a szőlő ápolásától kezdve a bor erjesztésén át a lepárlásig és a végtermék érleléséig terjed. Olvasson el mindent a Bourgoinról és az egyedülálló mikrohordókról - ez a technika jelentősen hozzájárult a márka egyedi ízprofiljához.
.jpg)
A Bourgoin útja 2015 novemberében kezdődött, az alkotás, a természet és az emberek iránti szenvedélytől vezérelve. A Cognac házak legfiatalabbjaként a Bourgoin gyorsan kialakította a borkészítésről alkotott elképzelését, és elkötelezte magát amellett, hogy minden egyes kóstolással örömet, örömet és érzelmeket szerezzen.
A családi szőlőbirtokot Maëlys Bourgoin vezeti, míg a szülők, Muguette és Alain 1986 óta szeretettel vezetik a szeszfőzdét. A Bourgoin család kiválóság iránti elkötelezettsége generációkon keresztül öröklődött, mióta Léon-Marcel Bourgoin 1930-ban megérkezett Tarsac faluba.
Bourgoin Cognac a szimbiózis bizonyítéka az ásványi, a természeti, az állati, a növényi és az emberi elemek közötti szimbiózisnak. Mesterségük igazsága a palack alján található, ahol a szőlő minősége a legtisztább formában jut kifejezésre.
Bourgoin Cognac gyártási folyamata egyedülálló. Ez volt az első ház, amely elkezdte borainak mikrohordókban történő befejezését, és ez a technika jelentősen hozzájárult a márka jellegzetes ízprofiljához. A "mikrobarrique" kifejezés egy kis tölgyfahordóra utal, amelyet érlelésre használnak Cognac. A hordó kisebb mérete növeli a felület és a térfogat arányát, így a Cognac jobban kölcsönhatásba léphet a fával, ami felgyorsíthatja az érlelési folyamatot és befolyásolhatja a Cognac ízprofilját.
A Bourgoin Micro Barrique Cognac innovatív megközelítésükről tanúskodik. A 2002-es évjárat például egy olyan népszerű termék, amely bemutatja azokat az egyedi tulajdonságokat, amelyeket a mikrobarrique érlelési folyamat képes a Cognac. A mikrobarrique használata lehetővé teszi a Bourgoin számára, hogy olyan Cognac bort hozzon létre, amely gazdag, összetett és karakteres.
A 25 hektáros, elsősorban Ugni Blanc szőlővel telepített szőlőültetvény három lepárlót üzemeltet. A Cognac a Frédéric Bourgoin által létrehozott, az "ihletett borász" címet viselő borász. Aprólékos gondossággal készítette el az XO premiers bois 1994 vinifiéjét, amelyet a családi birtokon lepároltak és érleltek. Ez a Cognac nem kevert, esővízzel csökkentett, újholdkor gravitációsan töltött, és kézzel, szűrés nélkül palackozott. Az eredmény egy remek munka, példátlan lecsengéssel, amelyet kis 10 literes hordókban értek el, amelyeket a kádár lánggal fűtött, hogy "karamellizálja" a tölgyet. Ez az eljárás a Cognac a vegetálisabb kezdés után diszkrét vaníliás-kókuszdiós jegyeket ad, bőséges, lágy aromaprofiljával és hosszú lecsengésével, amely kandírozott citrusok felé fejlődik.
(2).png)
.png)
Frédéric Bourgoin paradox figura: nyitott a világra, de mégis a családi birtokon gyökerezik, felkarolja az új technológiákat, miközben megérti, hogy a minőségi nedűnek időre van szüksége. Büszke dédapja elavult szeszfőzőjére, de igyekszik modernizálni az eljárásokat, és a mai ízléshez igazítani azokat. Sokrétű háttere - többek között jogi diplomája, szőlészeti-technikai és kereskedelmi képzése - egyedülálló perspektívával ruházta fel a Cognac iparágat illetően. Ő egy szökésben lévő alkimista, egy mindenes borász, akinek első munkahelye borok forgalmazása volt Vietnamban.
Frédéric 2015 novemberében indította el a saját Cognac weboldalát, ami újdonság volt a család számára, akik megszokták, hogy boraikat nagy kereskedelmi vállalatoknak adják el. Az ő Cognac szokatlan, leírása szerint "nem bio, hanem természetes". Kizárólag kis Limousin tölgyfahordókban érlelt XO, 1994-es évjáratú. A Cognac keveretlen, szűretlen, adalékanyagoktól mentes, és esővízzel redukált. Hogy kitűnjön, Frédéric kifejlesztett egy egyedülálló technikát, a "La chauffe crocodile"-t, amely a legagresszívebb alkoholok visszatartásával lágyítja az eaux-de-vie-ket. Az eredmény egy sima, meglepően tiszta Cognac.
Alain Bourgoin, Frédéric édesapja 62 évvel ezelőtt született borász szülők és nagyszülők gyermekeként. A lepárlással kapcsolatos első lépéseit nagyapjával együtt tette meg egy 100 éves kazán előtt. A kis gazdaság vezetésével járó kihívások és a gazdasági válságok ellenére Alain és felesége kitartottak, a vállalkozói szellem és a Charente régióra jellemző, egyedi szeszesital, a Cognac előállítására való büszkeség vezérelte őket. Alain filozófiája az, hogy maradjunk pozitívak, tartsuk meg a lendületet, és tartsuk meg a vágyat, hogy építkezzünk és haladjunk előre.
Rebecca Asseline mindössze néhány nappal a világjárvány kezdete előtt csatlakozott a Bourgoin csapatához. A szeszesital-iparban betöltött korábbi szerepeiből - mind a rendezvényszervezés, mind a Cognac kereskedelmi márkánál végzett munkája során - rengeteg tapasztalatot hozott magával. Rebecca szenvedélyesen törekszik arra, hogy jobban megértsük, mi is folyik a Cognac készítésében, és a Bourgoin-nál betöltött szerepét a hitelesség és a know-how megosztásának erős vágyaként fogja fel.
Bourgoin Cognac egyedülálló kóstolási élményt kínál. A márka konyakjaira jellemző, hogy a szájban lágy és kerek, lángolt banán, pörkölt ananász és más gyümölcsös aromák jegyeivel. A 10 literes mikrohordókban történő, a bousinage során túlpörkölt befejezésnek köszönhetően a Cognac sokkal kerekebbé válik a szájban. Ez a megközelítés lágyítja a Cognac, ami sima, kerek ízt eredményez.
Bourgoin Cognac a Cognac a előállításának innovatív megközelítéséről is ismert. Egyik legújabb alkotásuk a Cognac, amelyet 10 éves, tengervízzel csökkentett szeszes italokból kevernek. Ez a folyadék sós és jódos jegyeivel meglepő felfedezést nyújt, izgatja az ízlelőbimbókat, és fokozza a Cognac szagló- és ízérzékelését.
.png)
Bourgoin Cognac több mint egy márka; ez a szenvedély, a család és a kiválóságra való könyörtelen törekvés története. A szőlőültetvénytől a palackig a folyamat minden egyes lépését gondosan átgondoltuk, hogy olyan Cognac terméket hozzunk létre, amely minden egyes kóstolással örömet, örömet és érzelmeket okoz. Legyen Ön akár a Cognac ínyenc, akár kíváncsi kezdő, Bourgoin Cognac egyedülálló és felejthetetlen élményt nyújt.
