A testvérpár, Max és Sophie, megalapította a Cognac Expert 10 évvel ezelőtt. Aktívan támogatják a kis, családi kézben lévő konyaktermelőket, remélve, hogy a régió kevéssé ismert tehetségeit világszerte megismertetik a konyak szerelmeseivel és a konyakértőkkel. A Sophie & Max Sélection Cognac egy limitált kiadású konyakokból álló sorozat, amelynek célja, hogy a kézműves konyakházakra felhívja a világ közönségének figyelmét. A palackok eladásából közvetlenül a termelők részesülnek, és segítik őket családi márkáik fenntartásában. Ezek a termelők még mindig gyakorolják a konyakkészítés igazi művészetét, néhányan még mindig kézzel szüretelik a szőlőt. Azáltal, hogy a Sélection sorozatban válogatott konyakok szerepelnek, ez az értékes örökség remélhetőleg megmarad.
Végül, egy világméretű járványt követően, nagy örömmel indítjuk útjára a Sophie & Max Sélection N° 3 limitált kiadású konyakot. A Sélection N° 1 XO, az André Petit & Fils-szel való együttműködés és a Sélection N° 2 EXTRA, a Cognac Birius által készített keverék után ez a harmadik limitált kiadás a kézműves termelőkkel való exkluzív együttműködések sorában, egy Réserve by Cognac Bertrand.
Márka
Ár
A Sophie & Max Sélection N° 3 Réserve-t Seph Hall és Thérèse Bertrand közreműködésével fejlesztették ki, akik 2010 óta vezetik a Bertrand márkát, mióta visszaköltöztek Thérèse családi birtokára. Valójában a tavalyi hálaadásnapi vacsorán, amelynek Thérèse és Seph volt a házigazdája, hirtelen arra gondoltunk, hogy Seph-nek kellene a Sélection sorozatunk következő Cognac borát kevernie.
Az a mód, ahogyan a mesterségéről beszélt, de más témákról is, a nemzetközi politikától a fenntartható energiákig, ösztönzött bennünket arra, hogy megtegyük ezt az ugrást.
A Sélection N° 2 létrehozásának egész folyamata csodálatos és tanulságos utazás volt. Számunkra, mint mindig, a Cognac a termelésről, a kézművességről és a családi hagyományokról szól. Ezen a kevésbé kitaposott úton járva felfedezhetjük mindazt, ami a Cognac -t a világ legkeresettebb pálinkájává tette. Ezért a Sélection N° 2 megalkotásában a Birius csodálatos kézműves házzal való együttműködés öröm és megtiszteltetés volt.
Tekintse meg a Sophie & Max Sélection N° 2 készítéséről szóló blogcikkünket.
A Sélection Nº 1 az André Petit & Fils Cognac, egy igazán tradicionális, kézműves házzal együttműködésben jött létre, amelynek konyakjait nagyon szeretjük.
XO Extra minőség: Az ezt az érett házasítást alkotó nedűket 25 évig, azaz negyedszázadon át érlelték!
Multi-terroir keverék: Ez azt jelenti, hogy az e házasításhoz használt eaux-de-vie-ket alkotó szőlő több termőterületről származik. Ebben az esetben a premier Petite Champagne, a Fins Bois és a Bons Bois terroirtól származnak. A Cognac házasítás művészete abban rejlik, hogy megtaláljuk az egymást kiegészítő és tökéletes egyensúlyt teremtő dűlőket. Meghajlunk a pincemester zsenialitása előtt (róla majd később...).
