Látogasson el a oldalra Exsto: 55 Avenue de la Déportation , 26100 Romans-sur-Isère ,+33 4 75 72 72 72
Márka
Ár
Sabrina Duong és Julie Dupouy elkötelezett konyakrajongók, és a határokat átlépve újraértelmezik a konyakkészítés 400 éves hagyományát.
Amikor Sabrina elképzelte a világ fejlődő ízlésének megfelelő konyakot, tudta, hogy a világ egyik legjobb sommelier-jével kell együttműködnie a megalkotásához. Sabrina és Julie összekötötte képességeiket a neves mesterkeverő, Géraud Vallantin-Dulac technikai tudásával, hogy egy vibráló terméket hozzanak létre: Exsto Cognac.
Egy jó sommelier él és lélegzik a borokkal és szeszes italokkal, és a világ legjobb ételeinek és italainak felfedezésével egyedülálló aromák és ízek megértésére tett szert.Sabrina úgy vélte, hogy Julie alaposan ismeri a modern preferenciákat, mivel Michelin-csillagos éttermekben dolgozott elismert séfekkel. Képességei és tapasztalata tökéletes választássá tette őt a konyak új stílusának megteremtésére - egy olyan luxusital megalkotására, amely elegáns és modern, ugyanakkor tiszteletben tartja az örökségét.
Mint sok nő, akikkel Sabrina korábban a parfümiparban dolgozott, ő és Julie is osztoztak abban a megközelítésben, hogy egy nőiesebb szemléletet alkalmazzanak egy olyan italhoz, amelyet gyakran a férfiak italának tekintenek.
Julie a konyakot meditatív élményként éli meg, és élvezi, hogy néhány eaux-de-vie jóval idősebb nála. A konyakot úgy írja le, mint "idő, mesterség és élvezet, palackba töltve"
Sabrina mindig is szenvedélyesen szerette a fine diningot és a világ legjobb éttermeiben kínált egyedi gasztronómiai és italélményeket. Amikor lehetősége nyílt egy konyakmárka létrehozására, úgy érezte, hogy mind személyesen, mind szakmailag elérkezett az idő, hogy új útra lépjen és valami újat hozzon létre.
Ahelyett, hogy az EXSTO-t női konyakként határozná meg, Julie a konyak minden stílusát értékeli, hangulatától függően. Az Exsto-t egy hihetetlenül érdekes, összetett referenciapontként helyezi előtérbe ezen a skálán - prémium ellenpontként a gyakran férfiasnak mondott stílusok némelyikével szemben. Ha van egy szó, ami eszünkbe jut, amikor az italokat nőiesnek nevezik, akkor az az "elegancia". Számára - az elegancia az Exsto szíve.
Az Exsto megalapítása előtt Sabrina Duong 15 évig dolgozott a L'Orealnál. Széleskörű tapasztalattal rendelkezik mind a helyi piacok irányításában és fejlesztésében, mind pedig új kozmetikai és illatmárkák bevezetésében Kínában, Japánban és Hongkongban.
Sabrina szenvedélyesen szereti a csúcskategóriás gasztronómiát, és korábbi karrierje során rendszeresen hozta a francia Michelin Guide által minősített éttermek séfjeit, hogy együtt dolgozzanak a luxus kulináris élményeken Ázsiában.
Julie Dupouy Délnyugat-Franciaországból származik, 2004 óta él Dublinban. Pályafutását Írország egyik legelismertebb éttermében, a két Michelin-csillaggal rendelkező Patrick Guilbaud-ban kezdte, majd dolgozott a Greenhouse-ban és a Chapter One-ban, amelyek mindkettő egy csillaggal rendelkezik. Julie 2014-ben alapította meg tanácsadó cégét, a Down2Wine-t.
Julie 2009 óta minden évben elnyerte az Írország legjobb sommelier-je címet. Julie 2016-ban harmadik helyezést ért el az ASI World's Best Sommelier Championshipen. Egyike volt a mindössze négy női versenyzőnek, és ő volt a második női sommelier, aki valaha is bejutott a világbajnokság döntőjébe.
Az Exsto mesterkeverőjeként Géraud Vallantin-Dulac felelős a régió legjobb és legritkább konyakjainak beszerzéséért.
A Vallantin-Dulac család a 18. század óta foglalkozik konyakkészítéssel. Minden generáció átadta tudását, tapasztalatát és tehetségét a következőnek, gondosan felkészítve gyermekeiket arra, hogy átvegyék a családi vállalkozást.
Ezredfordulónként arra törekszik, hogy egy olyan kortárs konyakstílust hozzon létre, amely hű a modern ízléshez, és amely új mércét állít a finom konyakok számára az elkövetkező generációk számára.
Látogasson el a Exsto Cognac weboldalára
