Történelem
A Martinaud család 1847 óta készít kivételes konyakokat. Közel két évszázadon keresztül borászok és lepárlók generációi adták át szakértelmüket utódaiknak. Kezdetben a birtokon tehenek, kecskék, libák és gabonafélék is voltak. Később Michel és fia, Pierre-Alain felmenői úgy döntöttek, hogy a konyak és a Pineau des Charentes előállítására összpontosítanak. Pierre-Alain megemlíti, hogy a mai konyakokat és pineaux-kat a jövőben gyermekeik és unokáik fogják élvezni. A "Héritage" konyak például apja első szüreteléséből származik az 1960-as évekből. Jelenleg Michel, Véronique és Pierre-Alain a birtok 30 hektáros szőlőterületén dolgozik.
Termékek
A Martinaud konyak, Pineau des Charentes és likőrök előállítására specializálódott. A Pineau des Charentes két különböző stílusban készül: a fehér, amely mézes és fűszeres kenyérre emlékeztető jegyeket hordoz, és a vörös, amelyet a cseresznye jegyei jellemeznek. Mindkét fajtát legalább öt évig érlelik, ami hosszabb a szokásos 2-3 évnél.
A Pineau des Charentes mellett a Martinaud kézműves likőröket is készít, amelyek 25 térfogatszázalék alkoholt tartalmaznak. Ezek a likőrök frissítő ízeket kínálnak, mint például a menta, és mesterséges adalékanyagok nélkül készülnek, így természetesebb és autentikusabb ízt biztosítanak. A konyakház négy különböző konyakot állít elő, amelyek mindegyike egy-egy generáció termelését képviseli. A kínálat a legfiatalabbal, a VSOP-vel kezdődik, amelyet aperitifnek szánnak. A Napoléon az 1990-es évekből származik, és a jelenlegi tulajdonos édesapjának termelését mutatja be. A Héritage az 1960-as évekből származik, a tulajdonos nagyapjának termelését tükrözi, és a Petite Champagne. Végül az XO képviseli a legrégebbi, az 1950-es évekből származó termelést, és egy hektár földön termesztett szőlőből készül.
Cognac A Martinaud-ház elkötelezett a környezeti felelősségvállalás mellett, és megkapta a High Environmental Value Level 3 (HVE 3) tanúsítványt, amely a tanúsítás legigényesebb szintje. Ez a minősítés kiemeli a birtok elkötelezettségét a fenntartható és környezetbarát gyakorlatok iránt.
Receptek
- Garnélaráknyársak ananász chutney-val és Pineau des Charentes karamellel: A grillezett garnélaráknyársakat édes és fanyar ananász chutney-val tálaljuk, amelyet Pineau des Charentes karamellmártás egészít ki.
- Frissítő nyári ratatouille saláta Pineau des Charentes granitával: A vibráló és ízletes ratatouille salátát frissítő Pineau des Charentes granitával tálaljuk, egyedi csavart adva egy klasszikus ételnek.
- Vöröspaprika leves kecskesajttal és Pineau des Charentes-szel: A gazdag, krémes pirospaprikalevest sima kecskesajt és egy csöpp Pineau des Charentes teszi még ízletesebbé.
Nyaralóbérlés: Gîte Le Bignac
A Gîte Le Bignac egy kényelmes nyaralóház, amely a Cognac House Martinaud birtokon található. Az egyszintes házban nappali, konyha, két hálószoba, fürdőszoba és külön WC található. Az ingatlanhoz egy terasz tartozik, ahonnan kilátás nyílik a vidékre, valamint egy 300 négyzetméteres saját kert. A vendégek a tulajdonosokkal közösen használhatják a létesítményeket, többek között a medencét, a fedett teraszt, az asztaliteniszt és a felnőtt kerékpárokat. A gîte maximum 5 fő befogadására alkalmas, babafelszerelést biztosít, és Wi-Fi-t kínál a kényelmes és élvezetes tartózkodás érdekében.
