Distillerie Cazottes

A gyönyörű Occitanie régió szívében a Distillerie des Cazottes a bio- és biodinamikus szeszesital-gyártás jelképe. A Laurent Cazottes által alapított szeszfőzde, amely a tizenkét generációra visszanyúló családi lepárlási örökséget folytatja, arról híres, hogy a természet legjavának megőrzésére összpontosít. A Villeneuve-sur-Vère melletti gyümölcsösökből és szőlőültetvényekről a birtok kiváló párlatokat, likőröket és természetes borokat állít elő, amelyek a terroir tisztaságát testesítik meg.

A tisztaság és a kézművesség filozófiája

A Distillerie des Cazottes a környezet tiszteletben tartásának és a fenntarthatóságnak a mélyen gyökerező filozófiáját követi. A gazdaság biodinamikus elvek szerint működik, és különféle gyümölcsöket termeszt, többek között Williams körtét, Reine Claude Dorée szilvát és olyan őshonos szőlőfajtákat, mint a Mauzac Rose és a Prunelart. Ezekből a gyümölcsökből kiváló minőségű szeszes italokat és borokat készítenek kémiai adalékanyagok használata nélkül, így a természetes ízek kerülnek a középpontba. A lepárlási folyamat teljesen kézműves, minimális beavatkozással történik, hogy megőrizze a gyümölcsök valódi esszenciáját.

Aláírt termékek

A szeszfőzde híres kivételes párlatairól, köztük olyan egyedi termékekről, mint a Fine Mauzac Rose és a Fine de Jurançon Noir. A Laurent Cazottes emellett korlátozott tételben organikus likőröket és boralapú aperitifeket is készít, amelyek mindegyike a birtokon termesztett gyümölcsökből készül. Az utóbbi években a lepárlóüzem újjáélesztette bortermelését is, a biodinamikus szőlőültetvényeken három vörös és két fehér bor készül, amelyek hűen tükrözik a régió terroirját.

Az innováció hagyománya

Az utazó lepárlókkal kezdődött hagyományt folytatva Laurent Cazottes a családi vállalkozást Franciaország egyik legelismertebb bio lepárlójává fejlesztette. Az aprólékos kézműves munka, az innovatív technikák és a fenntarthatóság iránti elkötelezettség révén a Distillerie des Cazottes-t az ínyencek és az ínyenc szakácsok egyaránt ünneplik. Ma már termékei a világ legjobb éttermeiben és borszaküzleteiben is megtalálhatóak.