A Deau ház története egészen a 17. századig, azaz több mint 300 évvel ezelőttig nyúlik vissza, és a Deau ház igazi kincsnek számít a kézműves konyakgyártók között. Eredetileg a márka termesztette és desztillálta az összes eaux-de-vie-t, hogy más konyakházaknak értékesítse, azonban az utóbbi években a DEAU saját neve alatt kezdett el termelni. Családi történelme és hagyományai előtt tisztelegve, a márka most saját, személyes stílusával és kortárs hangulatával nyomot hagy a konyakiparban. A DEAU valamennyi konyakja az érlelés és a házasítás mesteri tudását ötvözi a fényűző és kifinomult dizájnnal. Ez a tökéletes ajándék a konyak szerelmeseinek, különösen azoknak, akiknek gyengéi a gyönyörű palackok.
Látogasson el a oldalra DEAU: Les Moisans ,16440 Sireuil ,+33 (0)545905545 ,For visits to the estate and the museum, contact DEAU for opening hours. Other products by DEAU: Pineau des Charentes
Márka
Ár
Konyak kora
Növekedési terület
Palack mérete
Szüreti év
ABV
Márka
Ár
Konyak kora
Növekedési terület
Palack mérete
Szüreti év
ABV
Látogasson el a DEAU Cognac weboldalára
Roland Legaret, a Cognac DEAU ház legújabb, 4. generációját képviseli. A jelenlegi pincemesterrel, Christophe Gauville-lel együtt küldetésüknek tekintik, hogy megőrizzék a szakértelmük örökségét, és haute couture konyakokat hozzanak létre. A borkészítéstől kezdve a lepárláson át a házasításig mindent gondosan kézzel végeznek a helyszínen, Sereuilben. A ház nem fél attól, hogy önmaga legyen, és egyedülálló maradjon abban, amit a Cognac világ kínál. Ezt tükrözi az a folyamatos törekvés, hogy továbbfejlessze a konyakok választékát.
Cognac számunkra családi ügy, és büszkén mutatjuk be Önöknek azt a világot, ahol a szép, a kivételes és az egyedi találkozik.
A DEAU világos elképzeléssel rendelkezik a tipikus termékpalettán kívüli termékek létrehozásáról, és tudja, hogyan finomítsa a kreatív és modern kézművesség folyamatát. Leültünk egy beszélgetésre Rolanddal, aki kedvesen meghívott minket, hogy betekintést nyerjünk a világába és a Maison DEAU munkájába.
A DEAU logója, egy griff díszíti a széles választék minden egyes palackját, és egyben a ház kincseinek őrzését és védelmét is jelképezi: a ház pincéjében pihenő több mint 2000 hordónyi égetett szeszes ital.
A DEAU tisztában van a régió változó éghajlati viszonyaival, de hozzájárul a megoldáshoz, az ártéri erdők megőrzéséhez és a biológiai sokféleség növeléséhez.
Ezáltal termékei fenntartható körülmények között termeszthetők, amelyek viszont visszaadják a földnek, és a környező élővilág védelmére összpontosítanak.
A DEAU története 1685-ben, XIV. Lajos király uralkodása idején kezdődött, amikor Louis Deau borászként kezdett dolgozni Charente-ban, és hamarosan felfedezte a lepárlók mitikus alkímiáját. Ettől kezdve a Bru Legaret család birtokolja és működteti a "Aux Moisans" faluban található borbirtokot a Fins Bois cru régió szívében, a Cognac régióban. A családi értékek és hagyományok több generáción keresztül szerényen megmaradtak, és ma Véronique Bru Legaret és fia, Roland Legaret a felelősek a családi örökségükért, és ami fontos, a Maison DEAU büszke identitásának, mint a Cognac értékes márkájának védelméért.
Míg néhány Cognac ivó értékeli a hagyományokat, és kedvenc konyakjait a klasszikus módon kortyolgatja: tisztán vagy jéggel - Roland nyitott, és üdvözli a modern módokat, ahogyan a kincsként őrzött eaux-de-vie-t élvezheti.
A Cognac fogyasztási szokásai fejlődnek, ezért meg kell értenünk őket, és alkalmazkodnunk kell ahhoz, amit az ügyfeleink keresnek. Hisszük, hogy az ügyfelek élvezete a legfontosabb, akik közül sokan értékelik a kevert és koktélos italokat.
Rolands egyik saját koktélreceptje a 'Cognac Mule'. Egyszerű, mégis ízletes - a hagyományos "Moscow Mule" készítéséhez használt rum helyett egy fiatal DEAU Cognac (VS vagy VSOP) pálinkát kombinál. Ez egy remek alternatívája a régi klasszikus koktélnak, és egy igazán frissítő nyári ital. Miért ne próbálná ki, hogyan készítse el otthon?
Hozzávalók: - A málna és a koktélok a következő összetevőkkel készülnek: 1:
Módszer: A pohárba töltött italokat a következő módon készítsük el: 1: Adjuk az összes hozzávalót egy koktél shakerbe, amíg el nem keverjük, majd jéggel felöntve öntsük egy tálalásra kész pohárba.
Minden ínyencnek van legalább egy olyan kóstolási élménye, amely örökre megmarad, és nagyon tetszett nekünk Roland válasza, amikor a Cognac oldalon reflektált pályafutása egy különleges fordulópontjára:
Az egyik élmény, ami igazán nyomot hagyott bennem, az volt, amikor 15 évesen az első szakmai gyakorlatomat a Distillerie de Moisans-ban töltöttem, amikor az akkori pincemesterünkkel dolgoztam: Philippe Fillonnal. A régi hordók leltározását végeztük, és lehetőségem nyílt megkóstolni egy 1950-es évekbeli Grande Champagne pálinkát - közvetlenül a hordóból. Ez volt az első alkalom, amikor megtapasztaltam a Cognac kóstolásának varázsát egy régi pince félhomályában. A félhomály, a tölgy illata - és egy ilyen misztikus pillanat hangulata még mindig libabőrös vagyok.
Bár az 1950-es évekből származó Cognac évjárat lehetett az egyik első és legjelentősebb kóstolási emléke, ha egy lakatlan szigeten ragadna, és csak egy könyvet és egy Cognac - árulja el Roland:
Hoznék egy üveg DEAU Cognac Louis Memory-t és Ernest Hemingway "Az öregember és a tenger" című könyvének egy példányát.
A DEAU ház folyamatosan arra törekszik, hogy jobbá tegye önmagát, így magától értetődő, hogy Roland és Christophe pincemester harmóniában dolgoznak, hogy ne csak alázatosak maradjanak gyökereik és egyedi identitásuk iránt a Cognac oldalon, hanem folyamatosan arra is törekednek, hogy továbbfejlesszék a konyakok kínálatát, hogy olyan palackokat készítsenek, amelyek túlmutatnak a minimális szabványokon.
Amikor arról kérdeztük, hogy mit tartogat a jövő a DEAU számára, Roland elmondta:
Folytatjuk a kiválóságra való törekvés és az egyedi konyakok megalkotásának filozófiáját. Víziónk az, hogy továbbra is családi vállalkozásként működjünk, és így teljesen függetlenek maradjunk. Filozófiánk, hogy független házként büszkék maradjunk a Cognac megtestesíti a "minden jó dolog kis csomagban érkezik" mentalitást, és a jövőnket továbbra is így fogjuk folytatni.
Ezt támasztja alá Roland őszinte válasza is, amikor arra kértük, hogy árulja el a kedvenc DEAU Cognac:
Erre a kérdésre nehéz válaszolni, mivel én minden konyakunkat élvezem - és van olyan, amelyik megfelel a különböző ivási alkalmaknak. Ezért azt mondanám, hogy a következő Cognac, mivel mindig arra törekszünk, hogy még jobbat készítsünk, mint eddig.
Ennek jegyében, egészségünkre, hogy hűek maradjunk önmagunkhoz, és mindig arra törekedjünk, hogy jobbak legyünk!
a Deau Vintages szemüvegén keresztül
.jpg)
Ásson mélyre a Deau család történetének múltjában a Maison Deau vintage konyakok gyűjteményével. A Deau-ház a földben és a szőlőjében gyökerezik, a hagyományokat a szőlőművelési értékekkel fonja össze, hogy minőségi, saját történetet mesélő Cognac terméket állítson elő. A több évtizedes szenvedély, türelem és szakértelem felfedezésével fedezze fel a választékot, amely a Cognacnégy fő termőterületét és ásványi anyagokban gazdag talaját foglalja magában. A Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois és Bons Bois által biztosított tökéletes körülményektől kezdve az érlelési folyamatok varázslatáig a Deau's Vintage Cognac kollekció a természet erejét és bőséges ellátó képességét mutatja be.
A választás oka: Deau Vintage 1970 Petite Champagne
Látványos aromatikus összetettsége és finomsága miatt, amely a hosszú érlelés eredménye, amelynek során a nedű több generáción keresztül Limosin tölgyfahordókban pihent.
A választás oka: Deau Vintage 2001 Grande Champagne
A premier cru-ra jellemző elegáns és kerek, lágy gyümölcsösségéért.
Generációk óta érlelődik Limousin tölgyfahordókban - az eau-de-vie évtizedekig pihen a Deau pincékben, ahol a közeli Charente folyó hűvös nedvességet biztosít a légkörnek. Lassú érlelési folyamatot biztosítanak, amelynek eredménye egy gyönyörűen kerek Cognac, amely nagy aromatikus komplexitást és finomságot mutat. Ez a közvetlenül a hordóból palackozott 1970-es évjárat a Millesime Vintage kollekció része.
Gazdaságilag nehéz évtized általános sztrájkokkal
A Limousin tölgyfahordókban generációkon át érlelt eau-de-vie évtizedekig pihen a Deau pincékben, ahol a közeli Charente folyó hűvös nedvességgel látja el a légkört. Lassú érlelési folyamatot biztosítanak, amelynek eredményeként egy nagyon egyedi Cognac, határozottan egyedi ízvilágú, egyedi ízvilágú bor születik.
François Mitterrand elnöksége
A Limousin tölgyfahordókban generációkon át érlelt eau-de-vie évtizedekig pihen a Deau pincékben, ahol a közeli Charente folyó hűvös nedvességgel látja el a légkört. Lassú érlelési folyamatot biztosítanak, amelynek eredménye egy gyönyörű ízű Cognac, amely olyan aromák kombinációját tárja fel, mint a fehér gomba, nedves levelek és nyeregbőr.
Ez a nagyon kis mennyiségben kapható Cognac generációkon át Limousin tölgyfahordókban érlelődik. Az eau-de-vie évtizedekig pihen a Deau pincéiben, ahol a közeli Charente folyó hűvös nedvességgel látja el a légkört. Lassú érlelési folyamatot biztosítanak, amelynek eredménye egy lenyűgöző, édes aromákban gazdag évjárat.
A sport évtizede
Franciaország világbajnok (1998)
Kizárólag nagyon kis mennyiségben kapható, ez a Cognac, amelyet generációkon át Limousin tölgyfahordókban érlelnek. Az eau-de-vie évtizedekig pihen a Deau pincéiben, ahol a közeli Charente folyó hűvös nedvességgel látja el a légkört. Lassú érlelési folyamatot biztosítanak, amelynek eredménye egy gazdag és ízgazdag kifejezés, amely maradandó benyomást hagy.
Kizárólag nagyon kis mennyiségben kapható, ez a Cognac, amelyet generációkon át Limousin tölgyfahordókban érlelnek. Az eau-de-vie évtizedekig pihen a Deau pincéiben, ahol a közeli Charente folyó hűvös nedvességgel látja el a légkört. Lassú érlelési folyamatot biztosítanak, melynek eredménye egy meleg és fűszeres, inkább ünnepi ízű Cognac.
Franciaország Európa-bajnok (2000)
A Bons Bois terroirt a tengeri éghajlat és az agyagos talaj jellemzi, amely jellegzetes gyümölcsös aromákat eredményez, hű maradva a termeléshez használt szőlőfajtákhoz. Az aromás fűszeres jegyeket és hosszan tartó édességet mutató palack hihetetlenül széleskörű vonzerővel bír.
A Bons Bois terroirt a tengeri éghajlat és az agyagos talaj jellemzi, amely csodálatos mélységű, gyümölcsös aromákat eredményez. A gazdag desszertjegyeket kifejező, karakteres évjárat tökéletes vacsora utáni csemegének. Mint minden évjáratos konyak, ez is egyetlen évjáratból származó eaux-de-vie-kből készül.
Cognac több mint 150 országba exportálják - a kiváló minőség szinonimája, Franciaország és életstílusának szimbóluma
Aszalt gyümölcsök és pörkölt diófélék zamatos jegyeivel ez a Cognac egy olyan bor, amely hosszan elidőzik az ízlelésben, és minden egyes korttyal új érzéseket hoz. Mint minden évjáratos konyak, ez is egyetlen évjáratból származó eaux-de-vie-kből készül. Ezt a limitált kiadást úgy érlelték és palackozták, hogy semmit sem adtak hozzá vagy vettek el belőle.
A DEAU története a 17. századig nyúlik vissza, amikor a fiatal Louis Deau letelepedett a Cognac régióban. A borász itt fedezte fel az üstpárlat varázslatos alkímiáját, és megtanulta a bor lepárlásának titkait Cognac. Talán nehéz elhinni ezt az évszázados múltat tekintve, de a DEAU csak nemrégiben kezdte el a Cognac saját címke alatt történő gyártását, mivel korábban az ágazat más jelentős szereplőinek adta el a párlatokat. Veronique Bru Legaret sikeresen alakította át a családi márkát a piac egyik legmenőbb termékévé, miközben továbbra is tiszteleg a családi hagyományok előtt. Imádjuk az elkötelezettségük szintjét és az elképzelésüket, hogy a Cognac kortárs szeszes itallá váljon.
A DEAU birtoka és szőlőültetvénye a franciaországi Charente régióban található Domaine de Chaillaud-on található. Több mint 300 éves tapasztalattal rendelkezik a Cognac keverése terén, a Cognac DEAU egy ékszer a mai Cognac termelők között. Három zászlóshajó konyakjuk, a DEAU XO, a DEAU Black és a DEAU Louis Memory minősége valóban lenyűgözi Önt. Hosszú múltra visszatekintő öröksége, valamint elképesztő érzékük a dizájnhoz teszi a DEAU-t egyedülálló Cognac márkává.
