Couillaud

Couillaud

A Couillaud egy diszkrét, mégis nagy tiszteletnek örvendő név Cognacban, a Petite Champagne szívében. A Montignac napsütötte lejtőin fekvő birtokukkal a Couillaud család csendben készített kivételes korú és karakterű konyakokat. Ezek az elegáns, kifejező stílusukról ismert konyakok kandírozott gyümölcsök, narancslekvár, vanília és lágy fűszerek rétegeit tárják elénk - a lassú érlelés és a terroir által vezérelt tisztaság tanúbizonyságaként.

A kivételes Petite Champagne konyakok már kaphatók. Őszinte, régi és óriási értékű.

Termékek

Les Coteaux de Montignac - Coulliaud

A Petite Champagne kincs

Van valami különleges a Cognac régió kanyargós mellékútjain való vezetésben januárban. Az ünnepi szezon rohanása elmúlt, a levegő csípős, a talaj nedves, és a kis kéményekből apró gőzfoszlányok áramlanak ki, ami arra utal, hogy a lepárlás teljes erővel folyik. Nekünk a Cognac Expert, ez a kedvenc időnk a felfedezésre és a termelői látogatásokra - nincs menetrend, nincsenek elvárások, csak kíváncsiság és egy jó garnitúra gumiabroncs.

Ahol van brulot, ott van Cognac, úgyhogy menjünk.

Örülünk, hogy végre megoszthatjuk ezt a felfedezést Önökkel: Les Coteaux de Montignac, egy kis családi birtok, amelyet a Couillaud család vezet, és amely Montignac tökéletes lejtőjén fekszik. A konyakjaik elegánsak, érettek és tele vannak lélekkel - gyönyörű egyensúlyt teremtve a Grande Champagne finomság és a Fins Bois földiség között.

Két kivételes Petite Champagne Cognac - 40 és 60 éves - már kapható. Őszinte, régi és óriási értékű.

Fedezze fel a konyakokat
A történet

Brulot Charentais a Petite Champagne

Tavaly januárban, amikor a Petite Champagne terep mélyén jártunk, egy szerény táblára bukkantunk egy kis feljáró oldalán: Brulot Charentais. Megállítottuk az autót az út közepén - forgalom nem volt a láthatáron - és azon gondolkodtunk, hogy beforduljunk-e vagy sem. Túlságosan is jól tudtuk, hogy minden olyan hely, ahol a Brulot Charentais tábla látható, egyben olyan hely is, ahol a Cognac készül.

A brűlot Charentais egy helyi hagyomány, ahol a hideg kávét Cognac flambírozzák kőedény csészében és csészealjban. Kopogás az ajtón, szívélyes fogadtatás, és hirtelen egy kis, illatos butikban voltunk, ahol az alambic csendesen dolgozott, csak egy ajtóval arrébb. A lepárlóból csöpögő szesz hangja olyan volt, mint a zene, a melegség és az illat pedig, amely betöltötte a kis kóstolótermet, tökéletes volt. Ismétlem, a január igazán ütős a látvány, az illatok, a hangok és egyéb érzések tekintetében egy termelői domaine-ban.

A hét ezen pontjáig a Bons Bois és a Fins Bois Cognacsok kóstolásával töltöttük a hetet a Cognac régió nyugati és északi oldaláról. Így amikor megkóstoltuk az XO-jukat, tudtuk, hogy valami különlegeset fogunk kapni. Ez összetéveszthetetlenül Petite Champagnevolt - érett, kifejező és mélyen aromás, teljesen feltöltve kandírozott gyümölcsökkel, narancslekvárral, vaníliával és melegítő, lágy fűszerekkel. Megtudtuk, hogy az XO-t 1976-ban desztillálták, nem hivatalos évjárat, hogy egyértelmű legyen, de tagadhatatlanul egy érett gyöngyszem. Még izgalmasabb, hogy a domaine szorosan együttműködik Bache-Gabrielsennel, egy olyan házzal, amelyet mélyen csodálunk. Ha a Bache innen szerzi be, akkor tudtuk, hogy valamire rájöttünk.

Rövid időt töltöttünk a Couillaud családdal, hogy megismerjük a termelésüket és megkóstoljuk a kis, de összefüggő konyakválasztékukat. Érdekes, hogy a legtöbb konyakjuk valójában soha nem hagyja el Charente régiót, mivel a legtöbbet nagy és közepes méretű kereskedőházaknak adják el, és azt a néhány palackot, amelyből van, a birtokukon és néhány helyi piacon értékesítik. Ennek ellenére a Cognac piac néhány éles eszű követője észreveszi - vagy emlékszik -, hogy ugyanennek a Couillaud családnak volt egy évjáratos palackozása a Martell-lel, amely egy 1978-as Petite Champagne Cognac .

Ez a látogatás velünk maradt. És most, miután újra találkoztunk és folytattuk a beszélgetést, örömmel mutatunk be két kivételes konyakot a Couillaud családtól, akiknek a birtokán..Les Coteaux de Montignac-egy tökéletes kis lejtőn fekszik Montignacban. Ezek a konyakok mindazok, amiket szeretünk: őszinték, elegánsak és tele vannak karakterrel.

Meghívjuk Önt, hogy fedezze fel a Couillaud család Petite Champagne kifejezéseit. A konyakok tele vannak karakterrel és lélekkel. Úgy találjuk, hogy tökéletes középutat foglalnak el az überelegáns Grande Champagne és a kissé földesebb Fins Bois között. Félreértés ne essék, ezek elegáns és régi konyakok - és valóban óriási értékkel bírnak.

Hamarosan visszatérünk egy mélyebb merülésre, amint több időnk lesz egy megfelelő látogatásra a Couillaud családdal. Addig is, egészségünkre.

Fedezze fel a konyakokat
40 ÉVES

Lot 76 Petite Champagne

Coulliaud XO

98 USD
kivéve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás - (140 USD / liter)

A Couillaud konyakok érettségükkel és kifejező jellegükkel tűnnek ki Petite Champagne. Az 1976-ban párolt XO-jukatkóstolva a profil összetéveszthetetlen: merész, mégis kifinomult, narancslekvár, kandírozott gyümölcsök, vanília és finom fűszeres melegség jegyeivel. Ezek nem hivalkodó szeszes italok - lélekkel teli, őszinte és csendesen fényűzőek. Az a fajta Cognac, amely jutalmazza a türelmet, és minden egyes kortyban valami újat tár fel.

Növekedési területPetite Champagne
Cognac korXO Cognac
LotLot 76
ÉrleltKb. 40 évig
ABV40%
Palack mérete70 cl

Szem: Mély halványarany, rézszínű reflexiókkal

Illat: Kandírozott narancs, narancshéj és sárgabaracklekvár, melegítő, de markáns fűszerességgel rétegezve. Érett, földes mélység - vaníliakivonat, szantálfa és ranci -, amely súlyt és karaktert ad. Érett illat.

Ízlelés: Gyönyörűen olajos és gyengéden szájbarázdáló, a kandírozott narancs és sárgabaracklekvár visszhangja. A földes és nyirkos rancio erőteljesen jelenik meg, amelyhez narancsgyümölcs, szantálfa, karamell és fűszerek csatlakoznak. Az intenzitás meglepő és kiegyensúlyozott.

Befejezés: A kortyot az utolsó cseppekig lecsengeti: Feszes, markáns és finoman tanninos, felemelő fűszerekkel és egy hosszan tartó keserédes rancio jegyekkel.

A Couillaud XO Petite Champagne Cognac a Petite Champagne cru érett, eleganciát és mélységet kínáló kifejezése. Illatában aszalt sárgabarack és lekvár gazdag jegyeivel nyit, amelyeket méz és finom vanília lágyít. A pohárban töltött idővel a tölgyfa és a meleg fűszerek, valamint a bőr suttogása is megjelenik.

Ízében ez az XO telt, mégis finom textúrát mutat: a gyümölcsök édességét finom tölgyfa tannin, dohánylevél és finom kakaó egyensúlyozza. A lecsengés hosszú és csiszolt, aszalt gyümölcsök, fűszerek és egy halvány rancio visszhangjával, amely hosszan elidőzik. Összességében kifinomult és összetett élményt nyújt - egy olyan XO, amely egyszerre mutatja meg korát és marad megközelíthető.

A palack bemutatása

A palack magas, hengeres formájú, a nyak felé enyhén elvékonyodó palack. Bronzszínű kupakkal és fóliával van lezárva. A címke sötét, valószínűleg fekete vagy mélybarna színű, arany és krémszínű feliratokkal. A "Couillaud Cognac" név, valamint az "XO" és a "Petite Champagne" felirat szerepel rajta. A címke alsó részén kisebb betűkkel további szöveg található. Az általános megjelenés józan és klasszikus, inkább a hagyományt idézi, mint a modern villogást.

Hogyan kell inni

A legjobb tisztán vagy néhány csepp desztillált vízzel fogyasztani, hogy az aromák felszabaduljanak. Szobahőmérsékleten, tulipános vagy snifteres pohárban tálaljuk, hogy komplexitása kibontakozhasson. Kóstolás előtt hagyja néhány percig állni a pohárban, hogy a fejlődő jegyeket megragadja. Jól illik étcsokoládéhoz, aszalt sárgabarackhoz vagy egy finom szivarhoz a vacsora utáni kikapcsolódáshoz.

60 ÉVVEL ÖREGEBB

Lot 58 Petite Champagne

Coulliaud Heritage

222 USD
kivéve. duty, tariff, clearance kivéve. szállítás - (317 USD / liter)

A Couillaud Héritage Prestige Petite Champagne egy ritka, körülbelül 60 éves Cognac a Petite Champagne cru-ból, a Héritage Prestige név alatt palackozott, figyelemre méltó ízprofillal - egyszerre komplex és finom, sima és hosszú lecsengésű.

Növekedési területPetite Champagne
Cognac korHors d'Age Cognac
LotLot 58
Idősek számáraKb. 60 év
ABV40%
Palack mérete70 cl

Szín: Mély mahagóni borostyán, rézszínű kiemelkedésekkel és nagyon régi fa patinával.

Illat: Gazdag, érett aromák: párolt füge, aszalt cseresznye, sötét aszalt sárgabarack, régi bőrrel, szivaros dobozzal, csiszolt tölgyfával és finom eszpresszóval átszőve. Dohánylevél, cédrus és egy halvány suttogás füstös tőzeg vagy rancio.

Ízlelés: Bársonyos és testes, a gyümölcsök folytatódnak - sötét gyümölcsök, aszalt szilva, sötét szirupba áztatott mazsola -, amelyeket fafűszerek, pörkölt diófélék (dió, mogyoró), melasz és egy csipetnyi keserédes csokoládé egyensúlyoz. Nagyon kifinomult textúra, látszik rajta a kora, de még mindig élénk.

Befejezés: A lecsengés: Nagyon hosszú, elegáns, meleg fűszeres tölgyfa, aszalt gyümölcsök, finom füst, és egy tartós melegség, amely lágy vaníliával és fahéjjal marad meg. Édes, de soha nem ragadós; érett és méltóságteljes.

A Couillaud Héritage Prestige Petite Champagne egy ritka, körülbelül 60 éves konyak a Petite Champagne cru-ból, amelyet a Héritage Prestige név alatt palackoznak. Mély mahagóni színe hosszú, finom tölgyfában történő érlelést jelez, és összetett aromákat kínál aszalt cseresznye, füge, bőr és gazdag dohány aromáival. Ízében koncentrált sötét gyümölcsök - szilva, mazsola, melasz - ízére számíthatunk, amelyeket pörkölt diófélék, keserédes csokoládé és az érlelt fa melegsége egyensúlyoz ki. A lecsengés figyelemre méltóan hosszú és elegáns, fűszeres tölgyfát, vaníliát és hosszan tartó édességet hagyva maga után.

A palack bemutatása

A palack klasszikus magas profilt visel, enyhén lejtő vállakkal. A palackot aranyszínű kupakkal és fóliával zárják le, ami méltó a presztízs státuszához. A címke elegáns és visszafogott: mély tónusú (sötétbarna vagy majdnem fekete), aranyszínű feliratokkal, amelyeken a "Couillaud Cognac", "Héritage Prestige", "Fine Petite Champagne" felirat olvasható. A címke alsó részén az előállítási adatok szerepelnek: domaine "Les Coteaux de Montignac" és a cím "17800 Bougneau", valamint a "40 % vol". Az általános design a történelmet, a kort és a tartalékosságot közvetíti, hivalkodó díszítések nélkül.

Hogyan kell inni

Legjobb tisztán, tulipános vagy snifteres pohárban, szobahőmérsékleten tálalva, hogy a rétegek megnyílhassanak. Hagyja néhány percig pihenni a pohárban, hogy aromái kibontakozhassanak. Ha szükséges, egy csepp vízzel tovább szabadíthatjuk fel a jegyeket. Tökéletes elgondolkodtató vacsora utáni italnak. Párosítsuk étcsokoládéval (70% feletti), pörkölt dióval vagy egy finom szivarral. Önmagában is kiváló digestifként.

Összefoglaló

Couillaud: Couillau: A lélek Petite Champagne

A Couillaud név talán nem hangzik hangosan a mainstream körökben - de azok számára, akik felfedezték a Cognac mellékutakat, csendes csodálatot vált ki. A Montignacban, egy szelíd Petite Champagne lejtőn található Couillaud család olyan konyakokat készít, amelyek egyértelműen a helyről, a korról és a hitelességről szólnak.

Eredet és megközelítés

A Couillaud birtok bejáratát kevés felirat jelzi - csupán egy szerény felhajtó és a "Brulot Charentais" felirat, amely a helyi hagyomány szerint valami többre utal. Az ajtó mögött egy kis, illatos műhely található, ahol halkan zümmög az alambic, és a tél közepén a lepárlás összetéveszthetetlen melegét érezni. Itt dolgozik a Couillaud család - nem marketinges hivalkodással, hanem arra koncentrálva, ami számít: mélyen aromás, gyakran évtizedekig érlelt konyakok előállítására.

Jellegzetes stílus

A Couillaud konyakok érettségükkel és kifejező Petite Champagne karakterükkel tűnnek ki. Az 1976-ban párolt XO-jukat megízlelve a profil összetéveszthetetlen: merész, mégis kifinomult, narancslekvár, kandírozott gyümölcsök, vanília és finom fűszeres melegség jegyeivel. Ezek nem hivalkodó szeszes italok - lélekkel teli, őszinte és csendesen fényűzőek. Az a fajta Cognac, amely jutalmazza a türelmet, és minden egyes kortyban valami újat tár fel.

A kulisszák mögött

A Couillaud termelés nagy része soha nem hagyja el Charente régiót. Ehelyett elismert termelőknek adják el, vagy helyben fogyasztják. Mégis, az általuk készített nedűk felkeltették az ágazat legelőkelőbb neveinek figyelmét. A Bache-Gabrielsen, a precizitásáról és minőségéről ismert ház, ebből a domaine-ból szerzi be a borait. Évtizedekkel ezelőtt pedig a Martell kiadott egy évjáratot Petite Champagne Cognac -1978- a Couillaud családtól. Ezek a kapcsolatok megerősítik azt, amit már egy csendes látogatás is megerősít: ez a Cognac tisztességes.

Miért fontos ez?

A Couillaud család egy másfajta Cognac történetet testesít meg - amely nem a méretben vagy a látványosságban, hanem a folytonosságban, a helyi jellegben és a szűretlen kifejezésben gyökerezik. Cognacaik tükrözik a Petite Champagne mészkőben gazdag talaját, a hosszú érlelés előnyeit és a dolgok idővel történő helyes elvégzésének egyszerűségét. Azok számára, akik a karaktert a kommersz helyett értékelik, a Couillaud ritka élvezetet kínál.

Vissza a tetejére
Termék hozzáadva a kívánságlistához
Az összehasonlításhoz hozzáadott termék.
Sikeresen követte ezt a márkát
group_work Sütik engedélyezése