Coquerel

A Coquerel Calvados prémium minőségű calvadost, egy almából és körtéből készült hagyományos francia szeszes italt állít elő. A Coquerel gazdag múltra tekint vissza, amely René Gilbert alapításáig nyúlik vissza. Ma a Martin család tulajdonában van és a Martin család üzemelteti, akik elkötelezettek a hagyományos módszerek és a magas színvonal megőrzése mellett, amelyek miatt a Coquerel Calvados olyan elismert Franciaországban és világszerte.

A Coquerel által előállított Calvados 40 különböző alma- és körtefajta keverékét használják fel, hogy minden egyes termék egyedi ízprofilt kapjon, a különböző fajták hozzájárulnak az almabor édességéhez, keserűségéhez és egyensúlyához. A hangsúlyt az almának a benne rejlő aroma- és ízjegyek, valamint az almabor alapminőségének tiszteletben tartására helyezik, ezért a márka csak az optimális érettséget elért gyümölcsöket használja, amelyeket szeptember közepétől november végéig szednek le a földről.

Az almabort legalább 21 napig erjedni hagyják, majd a seprőn lepárolják, és kilenc különböző pincében érlelik, amelyek mindegyike eltérő hőmérsékletű és páratartalmú - mindezek fontos szerepet játszanak a hordóban érlelt Calvados fejlődésében.

A pincemester kulcsszerepet játszik abban, hogy az alma ízét a fa ne fedje el, hanem inkább fokozza és felerősítse.

Az eredmény egy teljes körű prémium Calvados termékcsalád, mindegyik gazdag, összetett ízprofillal és hosszú, sima lecsengéssel.