6 generáció története
A Chateau Montifaud a családi márka megtestesítője; a konyakgyártás minden folyamatát ellenőrzi a borkészlet szüretelésétől kezdve egészen a saját termékek értékesítéséig. A fiatal tőkéket kézzel szüretelik, a többi szőlőterületet pedig gépi szüreteléssel. Ma már 125 hektáron terül el a szőlőterületük a Cognac terület két prémium termőhelyén, a Grande és a Petite Champagne-ban.
A Fine Champagne sikerének kulcsa az aktív mészkő mennyisége, a magas krétatartalom fontos szerepet játszik a fantasztikus nedűk előállításában. Az előző generációk savoir-faire-jének tiszteletben tartása révén továbbra is folytatják az innovációt és alkalmazkodnak az új technológiákhoz. "A családban mindenki szereti, él és lélegzik a konyakot. Valóban ösztönösen csináljuk, amit csinálunk" - mondja Catherine Vallet, az 5. generáció tagja. "Inkább a konyak iránti vágyat szeretnénk továbbadni, mint palackokat árulni."
Chateau de Montifaud ár
Cognacjaik közül a legtekintélyesebb a Chateau de Montifaud Heritage Louis Vallet, és az ára általában 180 euró körül mozog palackonként, hacsak nem egy limitált kiadásról van szó. A Chateau de Montifaud Cognac XO alig 100 euró alatt van palackonként, a Cognac VSOP pedig alig 50 euró alatt.
Chateau de Montifaud családi hagyomány
A családi hagyomány szerint, amikor egy fiú csatlakozik apjához a konyakgyártásban, az abban az évben lepárolt eaux-de-vie egy részét félreteszik, és csak a következő generációk adják el. Ez jelzi a Chateau de Montifaud Paradise pincészet felbecsülhetetlen minőségét.
Augustin Pierre Vallet, 1. generáció
kezdetek A mindössze 3 hektáros szőlőültetvényt Augustin-Pierre Vallet 1837 körül hozta létre. Egy évtizeddel később már több mint egy tucat hektár volt a területe, és Augustin három, egyenként 3 hektoliteres lepárlót állított fel a konyak lepárlására - ezzel "kiváltságos" helyzetbe került, hogy vagyonra tegyen szert. Ebben a pillanatban kevés olyan földbirtokos volt a régióban, aki saját maga lepárolta volna a bort. Ő tehát saját magának és a környező szomszédoknak is lepárlót készített.
Filoxéravész
A Château Montifaud-t sajnos nem hagyta hidegen az 1870-es évek filoxéraválsága. Szőlőültetvényeik 1878-ban nagyrészt elpusztultak, amit nehéz időszak követett a családi vállalkozás számára. Az Augustin és Pierre által termelt nagy mennyiségű konyakkészlet segített nekik a birtok újjáépítésében.
Maurice Vallet korszaka
Maurice, Pierre fia 1904-ben kezdett el apjával együtt szeszfőzni. A Chateau Montifaud Heritage "Maurice Vallet" konyak e korszak keverékeinek mellékterméke. Ez volt a növekedés korszaka a konyakház számára, köszönhetően a lepárlásnak, amelyet még mindig " privilégiumnak " neveztek. Ez lehetővé tette Pierre és Maurice számára, hogy két új, egyenként 12 hektoliteres lepárlót állítsanak fel (ezeket a lepárlókat később Louis és Michel használta, majd Laurent 2011-ben felújította).
Pierre Vallet az első világháború alatt
Az 1914-18 közötti első világháború miatt a gazdasági helyzet különösen nehéz volt. Maurice és testvére a háborúba vonult, míg Pierre a 35 hektáros birtokot gondozta. Miközben a konyakját borkereskedőknek adta el, a paradicsomi pincéjének egy részét, beleértve a 10 literes hordókat és palackokat, fenntartotta - ennek a készletnek köszönhetően kezdődött a Chateau Montifaud új korszaka. Ő volt az egyik első borász a régióban, aki saját termékeit forgalmazta, és konyakját Franciaországban, Belgiumban és Svájcban értékesítette.
Louis Vallet, 1940-es évek
1940-ben a második világháború kitörésével a helyzet ismét elsötétül. Maurice egészen 1943. december 31-ig tudta gondozni a szőlőültetvényt, amikor Cognac városát és környékét súlyos bombázások érték. Jarnac-Champagne falut találat érte, és a családi birtok 80%-a elpusztult. Csak a szerencsének köszönhető, hogy az 1 km-re található tároló pincék megmenekültek a támadástól. Louis 1947-ben vette át a szőlőbirtokot, és lepárolta első konyakját. Ezt követően feleségül vette Micheline-t, akitől két gyermeke született, Michel-Maurice és Nicole. Louis és Micheline együtt, apránként, újjáépítették és kibővítették a szőlőültetvényt, újjáépítették a létesítményeket, és kiterjesztették az üzletet a külföldi piacokra. Új piacokon, például Németországban, Angliában és az Egyesült Államokban fejlesztették ki a palackértékesítést.
Michel Vallet, 1970-es évek
1972-ben Michel csatlakozott apjához a birtokon, és folytatta a családi hagyományt, hogy saját konyakját a következő generációk számára tárolja. Ezután 1973-ban Louis és Michel létrehoztak egy új lepárlóüzemet, amely két 25 hektoliteres lepárlóból állt. A következő évben, 1974-ben Michel és Catherine összeházasodtak, és két gyermekük született, Laurent-Louis és Nathalie. Ugyanebben az időszakban a szőlőterület elérte a 48 hektárt. Michel és Catherine a teljes termést palackban akarták értékesíteni, ezért új külföldi piacokra kezdtek terjeszkedni, és a Château Montifaud termékcsaládot fejlesztették. Új kereskedelmi partnerkapcsolataik kiterjedtek az EU-ra, Kanadára, Skandináviára, Dél-Afrikára, Ázsiára, a balti államokra.
Laurent Vallet - 2000-es évektől kezdve
2000-ben Laurent csatlakozott apjához és nagyapjához a birtokon. Ekkor a szőlőterület már 60 hektárra terjedt ki a Grande és Petite Champagne terroiron. A 2000. évi termés egy részét szintén félretették a következő generációk számára. Laurent 2004-ben vette feleségül Elodie-t, és két lányuk van, Loïs és Flavie. A következő években a szőlőültetvény 90 hektárra nőtt, és továbbra is a Fine Champagne területén maradt. 2007-ben Michel és Laurent egy új, korszerű keverőpincét építtetett, hogy a családi konyak minőségét tovább javítsa. Ugyanebben az évben Elodie elkezdett a családdal együtt dolgozni a Château Montifaud-ban.
