Brasserie des Gabariers

A borászoktól és konyakgyártóktól hemzsegő régióban a Brasserie des Gabariers az eredeti kézműves sörök sorával az innováció mellett érvel. A sörfőző család 2016 óta működik egy hagyományos charentais-i házban, Plaizac városában, és a lehető legtöbbet hozza ki a régió által ismert kivételes alapanyagokból. Ha a mesterségükről van szó, a Gabariers hitvallása a helyi, és kínálatuk célja, hogy felerősítsék a régió többi sörkészítőjét. Vegyük például az ellenállóképességüket, a szabadalmaztatott XO Cognac sört, amely egy kisüzemi konyakgyártóval együttműködve készül, és amelyet egy helyi üvegfúvó által tervezett palackkal egészítenek ki. Hasonlóképpen, a Ruby sörük is a régió egyik bortermelőjének Pineau Rosé des Charentes söréből készül. Ha a Charente ízvilágának újragondolására vágyik, ezt az atipikus sörfőzdét valóban érdemes figyelni.