COGNAC WEEK SALE — Több mint 1 000 palack akciósan + 3 exkluzív kiadás. AJÁNLATOK MEGTEKINTÉSE
A Segonzac közelében, a Premier Cru Grande Champagne vidékének szívében található Painturaud Frères Cognac története egészen az 1800-as évek végéig nyúlik vissza. A 40 hektárnyi szőlőültetvényt a domboldalakra telepítettek, a fő termés az Ugni Blanc szőlőből áll, egy kis Colombard és Montils szőlővel. Kis mennyiségű vörös szőlőt is termesztenek - Merlot és Cabernet Franc - a vörös Pineaux des Charentes előállításához.
Látogasson el a oldalra Painturaud Freres: 3 rue Pierre Gourry ,16130 Segonzac ,Contact J Painturaud about visiting the estate. Other products by J. Painturaud: Pineau des Charentes
Márka
Ár
Konyak kora
Növekedési terület
Palack mérete
Szőlőfajták
ABV
Rendelkezésre állás
Márka
Ár
Konyak kora
Növekedési terület
Palack mérete
Szőlőfajták
ABV
Rendelkezésre állás
Látogasson el a Painturaud Freres weboldalára
A Hippolyte Painturaud által 1804-ben alapított Painturaud a 19. század végén, a nagy filoxéravész után kezdte meg működését, de csak 1934-ben lépett működésbe, amikor Guy Painturaud saját neve alatt elkezdte a Cognac és a Pineau des Charentes értékesítését. Később, 1973-ban Jacques Painturaud vette át apja helyét a családi vállalkozás harmadik generációjaként. Az üzlet az országos bor- és szeszesital-vásárokon való sikeres részvételnek köszönhetően - a segonzac-i üzlet beindítása mellett - tovább nőtt. 2010-ben Jacques átadta az üzletet négy fiának, Jean-Philippe-nek, Vincent-nek, Matthieu-nek és Emmanuel-nek, akik ma már a Maison Painturaud Frères 4. generációját képviselik. 4. generáció
A Painuraud Frères a szüreti termékek iránti elkötelezettségével tűnik ki, és 100%-ban Grande Champagne Cognacokat kínál - ami önmagában is jelképezi a márka azon értékét, hogy kizárólag kivételes minőségű Cognacokat és Pineau des Charentes-t állít elő. Jean-Phillipe pincemesterrel beszélgetve bepillantást nyerhettünk a Painturaud Frères csodálatra méltó munkájába, a márka mögött álló testvérekbe, valamint abba, hogy a jelenlegi Cognac trendek és az éghajlatváltozás hogyan befolyásolja a Charente-i vállalkozást.
Jean-Philippe: A domaine, a szőlőültetvények és a lepárlás felelőse. Gyermekkorát a szőlőültetvényeken töltötte, 11 évesen megtanult traktort vezetni, és imádja az autókat, motorokat és 4X4-eket. Jean-Philippe a Fête du Cognac csapatának is tagja.
Vincent: Segít a borászat és a kóstolás technikai oldalán. Pierre Ferrand-nál kezdett dolgozni, majd a CFE de la Gironde tanára és oktatója lett. Vincent korábban az Ocealia csoport pincemestere volt, és a Decathlon-nál is dolgozott az értékesítésben. Vincent szeret az édesapjával vadászni.
Mathieu: Segít a stratégiai tervezésben, az értékesítésben és a marketingben. Az iskolában megtanulta a lepárlási folyamatot, majd a Groupama marketing területén helyezkedett el, ahol jelenleg az ottani exportcsapat tagjaként élvezi a munkát. Mathieu szenvedélyesen szeret utazni.
Emmanuel: A kereskedelemben dolgozik, beleértve a gyártást, a csomagolást, a kommunikációt, az adminisztrációt és az értékesítést. Korábban egy új-zélandi borszaküzletben dolgozott, és karrierje egy részét azzal is töltötte, hogy bordeaux-i borokat értékesített szállodáknak és éttermeknek. Emmanuel a szórakozás kedvéért dobol.
Balról jobbra: Mathieu, Emmanuel, Vincent, Jean-Philippe
A 200 évnyi szakértelem, know-how és családi hagyomány képviseletében a Painturaud Frères élén álló négy testvér ma már önállóan él, mindegyiküknek megvan a maga külön élete és baráti köre. Mégis, amikor megkérdeztük Jean-Phillipe-t, hogy volt-e sok olyan alkalom, amikor a testvérek megkóstolták a Cognac együtt, örömmel hallottuk - természetesen ez a családi étkezések, partik és születésnapi ünnepségek választott itala például. Hasonlóképpen Jean-Philippe nagyra értékeli a testvérei véleményét, amikor a pincében új vágásokat próbál ki. Talán elgondolkodik azon, hogy mikor a legjobb belevágni egy kóstolásba? Jean-Philippe elárulja:
A technikai kóstoláshoz a konyakokat 11 óra körül szeretem megkóstolni, egyébként aperitifként, koktél formájában vagy jégen élvezem a Cognac címen. És ha ez egy régi Cognac - digestifként a barátokkal.
Idén sok Cognac termelőt érintett a 2022-es franciaországi nyári hőhullám okozta magas hőmérséklet és aszály. Jean-Philippe elmagyarázza:
Sokakhoz hasonlóan mi is tartottunk attól, hogy a nyári szárazság és a jégeső, amely végül mintegy tíz hektárnyi területet érintett a vineyard.However honlapunkon, megváltoztatja a termést, de kellemesen meglepett minket a termés minősége és mennyisége - ennek ellenére felkészültünk, és fokozott éberséget tanúsítottunk a borkészítés során.
Az éghajlatváltozás hosszú távú hatása? Bár nem szabad általánosítani, mivel minden szüret más és más - a Cognac termelők most úgy döntenek, hogy szinte nyári körülmények között korábban szüretelnek, mint korábban.
A megváltozott körülmények arra ösztönöztek bennünket, hogy beruházzunk egy hűtőberendezésbe, amely szabályozza a tartályok hőmérsékletét, és így elkerülhetjük a túl meleg mustok kockázatát, amelyek ennek következtében túl melegek lesznek az erjedés során.
A változó technológiák, éghajlati viszonyok és divatok miatt a Cognac weboldalon feltesszük a kérdést, hogy a Pauntraud Frères látta-e a Cognac néhány évvel ezelőtti változásait ahhoz képest, ahogyan azt ma látják:
Ami az ősi know-how-t illeti, nem, nem tudjuk újra feltalálni a termék előállításának módját - azonban a technikák fejlődtek, mint például az automatikus lepárlás, a szüretelőgépek az egészségesebb termés érdekében, a pneumatikus prések, valamint a rozsdamentes acéltartályok.
Az ilyen előrelépések mindig részben felelősek azért, hogy a Cognac ma már luxuspárlatnak számít, a probléma azonban továbbra is fennáll a francia piacon. Jean-Philippe szerint, aki rendszeresen fogad turistákat borturisztikai kirándulásokon a birtokán:
a hozzánk érkező francia látogatók 99%-a szinte semmit sem tud a Cognac honlapról, míg sok külföldi látogató már ismeri a kultúráját.
Így a Cognac"hevesen erős francia identitása ellenére - továbbra is egy széles körben nemzetközi szellem, amelyet külföldön jobban értékelnek, mint származási országában.
Bár ez nem új információ, hiszen a nemzetközi kereskedelem évszázadok óta történelmi prioritás a Cognac régió számára - mi ugyanúgy megdöbbentünk, mint Jean-Philippe, hogy a francia piac még mindig nem ismeri Franciaország ilyen nemzetközileg ünnepelt termékét.
Vincent (50 éves), Matthieu (45 éves) és Emmanuel (40 éves) születésnapját ünnepelve Jean-Philippe úgy döntött, hogy régi hordói között kutatva ritka ékszereket keres, hogy egy kivételes, testvéreinek szentelt Pineau-t keverjen belőlük. A három minőségi évjáratú Pineau eredménye, amelyek mindegyike más-más szőlőfajtával (Merlot, Cabernet-Sauvignon és Cabernet-Franc) büszkélkedhet, a Painturaud Frères Pineau 135 a 135-ös számot használja a termék neveként, mivel ez a három testvér életkorának összege. Ez egyben a limitált kiadásból előállított palackok száma is.
Hogyan kell élvezni? Ezt a Pineau-t a legjobban frissen, aperitifként vagy csokoládés desszert tökéletes kísérőjeként lehet fogyasztani.
ABV: 18%
Szőlőfajták: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc
Palack mérete: 75 cl
A Painturaud Frères által termelt mesés Cognac mellett a domaine a Pineau des Charentes termelésére is specializálódott. Míg a Cognac a 2000-es évek közepe óta tartja lendületét, népszerűségét és fejlődését, addig a Pineau des Charentes gyakran a Cognac árnyékában áll, amelynek termelési aránya Charente-ban később csökkent.
Jean-Philippe kifejtette:
A Pineau imázsproblémákkal küzd, mivel kevés kereskedelmi értékesítési lehetőség van, ehelyett főként helyi szinten marad, kevés exporttal. Kár, amikor azt látjuk, hogy a "régi szeszes italok" újra előtérbe kerülnek, különösen a mixológiában. Ezek azonban gyakran olyan nagyvállalatokhoz tartoznak, amelyeknek megvan a kereskedelmi és marketing erejük a népszerűsítésükhöz.
Bár a Pineau-nak nincs széles körben elismert hírneve és nincs helye a sikeres marketingkampányokban, továbbra is kiváló minőségű szeszes ital, amelynek fogyasztása nem korlátozódik az aperitifre.
Elemzésem szerint maga a termék neve bonyolult a francia és a külföldi fogyasztó számára: Pineau des Charentes hosszú! Míg más szeszes italok és borok rövid és megjegyezhető azonosítókkal rendelkeznek - Cognac, Bordeaux, Burgundy, Champagne mindegyike egy-egy szóval henceg a termék azonosítására.
Mivel a Cognac széles körben elismert szeszesital-gyártók közül csak kevesen kínálnak Pineau-kollekciót, a Painturaud Frères testvérei küldetésüknek tekintik, hogy életben tartsák az iparágat. Végül is a családjuk a márka hírnevének nagy részét a nagyapjuk által elindított Pineau termékek kiváló minőségére alapozta. Ma a Painturaud Frères összesen hat pineau-t kínál, a legújabb kiadással (Painturaud 135) nemrég bővült a kínálat. A ritkább, régebbi és atipikus pineau-kollekcióval a márka most minden eddiginél jobban el tudja érni a kivételes kínálat kedvelői mellett egy ritkább, régebbi és atipikusabb ügyfélkört is.
De vajon a pineau megérdemli a Cognac szerelmeseinek figyelmét? Az egyszerű válasz igen. Ahogy Jean-Philippe megerősíti:
Különösen a nagyon öreg fehér fenyőfákban találhatunk olyan aromás jegyeket, mint amilyenek jellemzően a következőkben találhatók Cognac
Tehát ha Ön a jó Cognac szerelmese, akkor nagy valószínűséggel Ön is értékelni fogja egy jól érlelt Pineau nektárját. A Cognac, a Pineau-hoz hasonlóan a legkülönbözőbb módon tálalható, akár klasszikus módon - aperitifként hűtve - issza. Számos nagyszerű koktél is létezik a pineau-ra alapozva, amelyekkel érdemes kísérletezni. Eközben Jean-Philippe azt javasolja, hogy a végső ételpárosításhoz kóstoljunk meg egy régi fehér pineau-t libamájjal együtt. Finom.
A 19. század végén a Painturaud család elkezdte fejleszteni a Grande Champagne birtokot. És 1934-ben Guy Painturaud egy lépéssel továbblépett, és kifejlesztette a Painturaud Frères Cognac márkát. A birtok és a konyakgyártás tudása azóta négy generáción keresztül öröklődött. Guy után a családi konyakház vezetését Jacques Painturaud vette át, aki folytatta az előrelépést, és a vállalat elnöke lett.
A mai napig a házat ma Jacques két fia - Jean Phillipe és Emmanuel - vezeti. Jean Phillipe felel a konyakház mindennapi működéséért, Emmanuel pedig a ház növekvő közvetlen értékesítésének marketingje. A ház célja, hogy a Cognac Painturaud Frères-t a lehető legtöbb világpiacon megismertesse - és ez valóban nagy sikerrel működik. A Painturaud Frères Cognac neve ma már jól ismert a világ legnagyobb konyakivásárló országaiban.
A Painturaud Cognac a Painturaud VSOP Cognac -től kezdve a Painturaud XO és idősebb fajtákig számos konyakot állít elő.
A ház emellett számos Pineaux des Charentes fajtát is készít, köztük egy rose és egy vörös fajtát.
A Painturaud Frères egész évben látogatható. A nyitvatartási idő hétfőtől péntekig 09:00-12:30 és 14:00-18:30, szombaton 10:00-12:30 és 15:00-18:00. Vasárnap és ünnepnapokon zárva.
