Hors d'Age konyak a Petite Champagne-ból
Ez a hors d'age egy finom óda a Petite Champagne cru-nak, kivételesen kiegyensúlyozott ízvilággal. A Famille Esteve Reserve Ancestrale aromás, testes és a kritikusok körében elismert. A szőlőbirtok Grande Champagne-hoz és Petite Champagne-hoz való közelsége miatt a meszes altalaj gyakorlatilag azonos, és a szomszédos crusokhoz hasonlóan hihetetlenül finom konyakokat eredményez. A Hors d'Age korosztályba tartozó, több mint fél évszázadon át érlelt, gondosan megfigyelt bor. A finom és régi eaux-de-vie-k válogatása lehetővé teszi, hogy bepillantást nyerjünk a különböző múltbeli generációkba, és érezzük, ahogy az aromák kibontakoznak előttünk. A Reserve Ancestrale Cognac minden, amit csak elvárhat egy, erről a kiváló terroirról származó konyaktól. Testes és erős rancio-t, örökké tartó lecsengést és elegáns simaságot kínál a szájban.
A Famille Esteve Savoir-faire
A családi szőlőbirtok Ugni Blanc szőlőt termeszt, és a talaj finom összetételére és az óceáni üledék több millió éves üledékképződésére támaszkodik, hogy ilyen ünnepelt szőlőbirtokot adjon. A borvidékre jellemzőek a virágos illatú, kiváló rancio és hosszú lecsengésű eaux-de-vie-k. A szőlőt ezután gondos borkészítésnek vetik alá, majd a seprőn, rézpárlatban lepárlásra kerül. Az eaux-de-vie-k Limousin tölgyfahordókban "alszanak", a sötét pince mélyén, hogy hosszú ideig érlelődjenek. Jacques Esteve úgy ismeri a pincéket, mint a tenyerét, és minden egyes eaux-de-vie-t. Válogatásának legrégebbi darabjait a Paradis pincében őrzi, és tudja, hogy melyek keverednek tökéletesen egymással, hogy egy olyan értékes nektárt hozzanak létre, mint a Reserve Ancestrale Cognac 70cl. Ahelyett, hogy a kívánt fogyasztási fokig redukálná eaux-de-vie-it, Jacques-nak saját, egyedi módszere van. Elég eaux-de-vie van a tekintélyes gyűjteményében ahhoz, hogy a "faibles", azaz a normál eaux-de-vie gyengébb változatai segítségével csökkentse. Ez valóban egy művészeti forma.
Hogyan kell élvezni
Ez a hors d'age egy csodálatos digestif, amelyet csokoládéval vagy egy könnyű szivarral kell élvezni. Élvezze tisztán.
Esteve Reserve Ancestrale díjak
- 2000 - Ezüst a Concours des Vignerons Indépendants de France-on
- 2001 - Ezüst a sanghaji Nemzetközi Bor- és Szeszesital Versenyen
- 2001 - Ezüst a brüsszeli világversenyen
- 2001 - Bronzérem a londoni Nemzetközi Bor- és Szeszesital-versenyen
- 2002 - Nagy aranyérem a brüsszeli világversenyen
- 2008 - Ezüst a Concours des Vignerons Indépendants de France versenyen
