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Distillerie Bertrand St. Wendelin Souffle Volcanique Whisky 01

Distillerie Bertrand St. Wendelin Souffle Volcanique Whisky

Taille de bouteille
500ml
Teneur en alcool
46.2%
Âge (minimum)
10 years
79 $US
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Il apparaît dans le verre dans un bel or lumineux.

Nez : Le nez est très gourmand, avec de belles notes de fruits jaunes et d'agrumes. Il se complexifie avec des épices comme le poivre et les épices de Noël.

Bouche : La bouche est élégante à l'attaque : La bouche est élégante à l'attaque, puis s'anime avec une envolée d'épices, tantôt chaudes, tantôt fraîches, avec des notes anisées sur un fond biscuité comme un Mannele. La finale s'adoucit, avec des notes fruitées, des écorces d'orange et de pamplemousse confits pour une douce amertume et une touche de miel.

Description

Distillerie Bertrand St. Wendelin Souffle Volcanique Whisky

St Wendelin Le Souffle Volcanique est produit par la Distillerie Bertrand à Uberach, en Alsace.

Fabriqué à partir d'orge maltée biologique, il est distillé deux fois dans un alambic à colonne de cuivre Holstein. Elle est suivie d'un vieillissement de 8 ans dans des fûts de chêne neufs, puis de 2 ans dans des fûts ayant contenu le Grand Cru alsacien Rangen de Thann, l'un des meilleurs vins d'Alsace et de France, issu d'un terroir volcanique escarpé du sud de l'Alsace. Il s'agit donc d'un whisky de 10 ans d'âge.

Mis en bouteille à 46,2% le jour de la Saint Wendelin (20 octobre), ce single malt single cask (cask #413) IGP Whisky d'Alsace offre des notes fruitées et épicées d'une grande finesse.

Serge Whiskyfun Review

Huit ans en chêne neuf, puis deux ans dans un fût ayant abrité du vin alsacien du Rangen de Thann, à l'extrême sud de notre petite région. Le Rangen est un grand cru volcanique, d'où le nom de ce whisky élaboré par quelques-uns des pionniers du whisky alsacien - et français - avec leur maître assembleur extraordinaire Jean Metzger. Il porte la récente Indication Géographique "Whisky d'Alsace" (qui stipule qu'il faut dire "hoppla" à chaque fois que l'on remplit un tonneau - je plaisante). Couleur : or. Nez : plus doux, avec à nouveau du paprika, pas mal de poivre rose, du jambon, du cumin, des oranges sanguines, du chen-pi, puis pas mal de pain d'épices, du Läckerli (Bâle n'est pas loin du Rangen), de l'anis bredala alsacien... Eh bien c'est bien une affaire alsacienne en effet, l'IG était méritée ! Bouche : grand plaisir. Des sacs et des sacs de pain d'épices et encore plus de ces biscuits à l'anis, plus des bitters et des vermouths italiens (saviez-vous qu'il y avait une usine de Fernet Branca en Alsace ? C'est devenu un superbe musée d'art moderne). Finale : longue, plus sur les agrumes, les mandarines, les pamplemousses, une touche de myrte. Girofle et miel de chêne vert en fin de bouche. Commentaires : j'ai adoré leur Souffle Marno-Calcaire plus tôt cette année, et j'aime tout autant celui-ci, malgré ou peut-être grâce à ses "idiosyncrasies accentuées". 86 points.

Héritage artisanal et expertise

La Distillerie Bertrand est réputée pour son engagement envers la tradition artisanale et les ingrédients locaux. Wendelin Souffle Volcanique témoigne de son engagement à créer des whiskies qui reflètent le riche terroir alsacien. Son profil sophistiqué est un mélange harmonieux d'héritage local et d'expertise en matière de whisky, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui apprécient les nuances les plus fines des spiritueux artisanaux.

Comment l'apprécier

Wendelin Souffle Volcanique est un compagnon idéal pour les occasions spéciales ou une soirée confortable.

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