Distillerie Bertrand St. Wendelin Le Principal Whisky

Distillerie Bertrand St. Wendelin Le Principal Whisky

La Distillerie Bertrand présente son Whisky d'Alsace Saint Wendelin Le Principal, un mélange exquis de tradition, d'artisanat et de respect de la terre. Nommé d'après le saint patron du village d'Uberach, ce whisky français représente l'engagement de la distillerie à respecter les règles d'or établies par le fondateur Joseph Bertrand : des fruits rigoureusement sélectionnés, une distillation magistrale et une tradition de vieillissement en fûts.

L'origine : Un héritage de distillation

La distillerie Bertrand, fondée en 1874 par Joseph Bertrand, s'est imposée dans toute la France pour la qualité de ses eaux-de-vie. Aujourd'hui, sous la direction attentive de Jean Metzger, Bertrand a élargi son répertoire pour y inclure des whiskies alsaciens méticuleusement élaborés, distillés depuis 2003 avec la même attention aux détails et le même engagement en faveur de la qualité.

Processus de production : Un travail d'expert, une maturation respectueuse

La production du whisky Saint Wendelin Le Principal commence avec de l'orge maltée biologique et de l'eau douce à faible teneur en minéraux provenant d'Uberach. Le processus de double distillation utilise un alambic Holstein en cuivre, utilisant toutes les plaques pour la première distillation, et un détachement de plaques pour la seconde. Le whisky vieillit ensuite pendant cinq ans dans des fûts de chêne de 300 litres provenant du Billon à Beaune, chacun d'entre eux ayant été sélectionné à la main par Jean Metzger. Embouteillé à 46%, non filtré et sans additifs, le Whisky Saint Wendelin Le Principal incarne le dévouement et la passion de la distillerie Bertrand. La mise en bouteille a lieu chaque année le jour de la Saint Wendelin, maintenant un lien fort avec la tradition locale et l'esprit d'Uberach.