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Tasting Set Aromas

Les arômes du Cognac

En rupture de stock. Sorry vous l'avez raté.

A propos du set de dégustation

Plongez au cœur de la complexité aromatique de Cognacavec notre coffret de dégustation Aroma Wheel, un voyage sensoriel conçu pour célébrer les profils aromatiques nuancés qui définissent Cognac. Chaque coffret comprend cinq miniatures distinctes de 10 cl, chacune scellée à la cire dans d'élégantes bouteilles en verre, représentant une catégorie d'arômes unique de la roue des arômesCognac : fleurs, fruits, épices, chêne et rancio. Notre objectif est de montrer comment le processus de vieillissement en fût se déroule, en améliorant et en faisant évoluer la palette aromatique du spiritueux. Ce coffret invite les connaisseurs comme les novices à explorer et à apprécier la profondeur des saveurs et des parfums que Cognac peut offrir, en se concentrant principalement sur les arômes - et les saveurs - et non sur un cru spécifique.

Notre choix de mettre l'accent sur différentes catégories d'arômes au sein du coffret s'explique par le désir de mettre en lumière les étapes complexes du développement aromatique que Cognac subit au fil du temps, en fûts de chêne. Depuis les délicates notes florales de la jeunesse du spiritueux, en passant par les essences de fruits vibrantes qui apparaissent après un court vieillissement, jusqu'aux tons profonds et résonnants d'épices, de chêne et de rancio qui racontent les années passées dans la contemplation tranquille des fûts de chêne, chaque sélection a été choisie pour sa représentation exemplaire de sa catégorie d'arômes respective.

Pour vous remercier de votre exploration, nous joignons également un bon d'achat de 10 % pour votre prochaine aventure sur Cognac , que ce soit pour revisiter un nouveau favori ou pour découvrir d'autres joyaux cachés dans notre collection. Embarquez avec nous dans cette exploration aromatique et laissez se déployer les personnalités distinctes de ces cognacs soigneusement sélectionnés, offrant une fenêtre sur la personnalité aromatique de Cognac et, surtout, sur son évolution au fil du temps.

A propos du set de dégustation

Taille de la bouteille : 5 x 10 cl

Teneur en alcool: 40% - 42%

Inclus : 10% de bon d'achat pour vos prochains achats

Disponibilité : limitée

Cognacs:

  1. Vallein Tercinier Hors d'Age
  2. Prunier XO
  3. Claude Thorin 2005 Folle Blanche
  4. Raymond Bossis XO
  5. Bertrand XO

Remarque : il s'agit d'une prévente. Les ensembles seront probablement expédiés fin février.

Cognacs inclus dans ce coffret

  1. Vallein Tercinier Hors d'Age
  2. Prunier XO
  3. Claude Thorin 2005 Folle Blanche
  4. Raymond Bossis XO
  5. Bertrand XO

Claude Thorin 2005 Folle Blanche

Claude Thorin 2005 Folle Blanche

Âge : millésime 2005

Teneur en alcool: 40%

Oeil : Une teinte dorée brillante qui scintille dans le verre.

Nez : Le raisin Folle Blanche s'exprime par un bouquet floral intense, offrant des notes de fleurs blanches, de violette, de chèvrefeuille et une subtile touche de vanille.

En bouche : Une symphonie d'arômes de fruits mûrs et une légère touche de chêne. La finale est longue et harmonieuse, laissant un souvenir persistant de son élégance florale.

Raison du choix

C'est peut-être un peu tricher, car la Folle Blanche est un cépage intrinsèquement floral lorsqu'elle est mise en bouteille sous sa forme pure. Mais le thème de ce coffret est la roue des arômes et nous embrassons donc chaque catégorie d'arômes. Et il s'agit bien d'un vin floral Cognac.

Prunier XO

Prunier XO

Âge : XO Cognac

Teneur en alcool: 47.4%

Oeil : Or antique scintillant.

Nez : Nez vif et intense de tabac, de cuir, de noix et de fruits secs, le tout terminé par un soupçon de bois de réglisse. Très profond et bien équilibré.

Bouche : D'abord douce avec des tanins fins, elle évolue vers de somptueux arômes de caramel, de cacao, de chocolat, de beurre et de rancio. La finale est excellente, équilibrant les notes plus douces et laissant une bouche très nette.

Raison du choix

L'un de nos cognacs XO de référence en matière d'équilibre, de buvabilité et, plus important encore pour cette dégustation, de fruit !

Bertrand XO

Bertrand XO

Âge : XO Cognac

Teneur en alcool: 40%

Oeil : De beaux tons acajou brillants

Nez : Bois de cèdre, fruits secs et vanille, avec un soupçon subtil d'épices chaudes.

Bouche : Notes de fruits confits, de noix et de cacao : Notes de fruits confits, de noix et de cacao, complétées par une touche de poivre et de clou de girofle. Finale extrêmement longue, enrichie par la chaleur des épices.

Raison du choix

Nous n'avons jamais rencontré Bertrand Cognac que nous n'aimions pas. Ce Bertrand XO est tout simplement chargé d'épices. Il n'est pas épicé, c'est-à-dire brûlant ou piquant, mais c'est un Cognac qui contient beaucoup d'épices. C'est pourquoi il convient parfaitement.

Raymond Bossis XO

Raymond Bossis XO

Âge : XO Cognac - distillé dans les années 1970

Teneur en alcool: 43%

Œil : Rouge grenat.

Nez : Raisins pressés.

Bouche : Elégante, avec une douceur soyeuse et un arrière-goût merveilleux. Epices, bois et amandes grillées.

Raison du choix

Ce XO est aussi vieux que possible, puisqu'il a été distillé dans les années 70. Un tel temps passé en fût, et provenant du site Fins Bois, lui a permis d'acquérir toutes les notes de bois séduisantes et intrigantes que l'on peut attendre d'un Cognac de cet âge. Il s'agit d'un whisky très boisé, qui passe inaperçu. Cognac.

Vallein Tercinier Hors d'Age

Vallein Tercinier Hors d'Age

Âge : Hors d'Age - plus de 40 ans d'âge

Teneur en alcool: 42%

Oeil : Délicieux vieil or profond.

Nez : Le premier nez vous accueille chaleureusement et vous donne une idée de la complexité de ce Cognac. Des fruits tropicaux tels que la papaye et l'ananas, avec une touche de rancio, apparaissent. Le deuxième nez apporte des notes de jasmin, de gingembre et de vanille.

En bouche : Douce et sucrée pour commencer, avec des saveurs de pêche séchée, de caramel sucré et de rancio. Ensuite, les notes tropicales du nez apparaissent ainsi que le gingembre. La finale est douce et pleine de plaisir.

Raison du choix

Vous avez du mal à définir le rancio ? Nous, oui. Mais une seule bouffée de ce Cognac et vous aurez immédiatement une meilleure compréhension de ce qu'est le rancio. Un grand classique !

Explorer les arômes

Cognac Expert Jeu de dégustation n°2

En rupture de stock. Sorry vous l'avez raté.

Taille de la bouteille : 5 x 10 cl

Teneur en alcool: 40% - 42%

Incluant : 10% de bon d'achat

Cognacs : Vallein Tercinier Hors d'Age, Prunier XO, Claude Thorin 2005 Folle Blanche, Raymond Bossis XO, Bertrand XO

Le mystérieux phénomène Cognac

Tout savoir sur Rancio

Le rancio, ou plus précisément le rancio charantais, est une caractéristique qui se développe progressivement au cours du processus de vieillissement. Ce terme est utilisé pour décrire certains arômes, saveurs et sensations en bouche qui ne commencent à se manifester qu'après que l'eau-de-vie a passé une longue période dans des fûts de chêne - entre 10 et 20 ans est considéré comme le moment où le rancio commence à évoluer. Plus l'eau-de-vie Cognac reste longtemps dans des fûts de chêne, plus le rancio devient intense.

Cognac Expert Tasting Set No. 1 (Explore the ABVs) 01
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140 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Cognac Expert Tasting Set No. 2 (Explore the Aromas) 01
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