Martell Savoir Faire Cognac 01

Martell Savoir Faire Cognac

Appellation Contrôlée
Borderies

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Âge du cognac
Special

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
42,6%
Marque
Martell Cognac
25 000 $US
excl. expédition

Notes de dégustation

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Appellation (Cru) & sol: Borderies

Borderies

Borderies

Description

Un savoir-faire Faire Borderies Cognac de Martell

Le dernier cognac de la maison Martell est l'expression du savoir-faire dont Christophe Valtaud, maître de chai, et les autres maîtres assembleurs ont hérité. Le Cognac Savoir-Faire est un hommage aux générations de savoirs transmis par les maisons de Cognac. Ce Cognac particulier de Martell est un assemblage d'eaux-de-vie de la région des Borderies ; le plus petit et le plus recherché des crus de Cognac. Sélectionnés à la main dans la cave "Paradis" de Jean Martell, les cinq maîtres assembleurs de cette maison de Cognac se sont réunis pour apporter leur savoir-faire à un Cognac de qualité supérieure. Il a été assemblé par Christophe Valtaud. Pour bien mettre en valeur le lancement de son assemblage, une carafe unique a été conçue en collaboration avec Les grands ateliers de France, qui regroupent certains des meilleurs artisans français. L'étui est fabriqué en ébène et en parchemin, et s'inspire des détails tortueux et complexes de la vigne. Une vente aux enchères a été organisée pour permettre aux gagnants de découvrir le cognac Savoir-Faire par eux-mêmes ; non seulement cela, mais ils seront également invités à la maison Martell pour découvrir les secrets les plus intimes de la maison. Les points forts de cette soirée sont un dîner et une soirée au Château de Chanteloup, ainsi qu'une dégustation exclusive. Le maître de chai montrera aux invités l'art de l'assemblage en utilisant les cinq eaux-de-vie uniques. C'est certainement un Cognac qui vaut la peine d'être dégusté.

L'art du Cognac Martell

Le sol argilo-siliceux de la région des Borderies est privilégié par les producteurs de Cognac de Martell depuis 1715, date à laquelle la maison a débarqué pour la première fois sur son riche sol. Les raisins Ugni Blanc qui poussent ici sont très convoités ; le plus petit cru de Cognac est réputé pour produire des assemblages de Cognacs fins et subtils, incroyablement doux et délicatement floraux. Distillés dans de grands alambics en cuivre, ils deviennent les précieuses eaux-de-vie. Lorsque la vapeur monte, elle se condense pour former une liqueur claire. Martell s'enorgueillit de produire exclusivement du vin clair où il ne reste aucune impureté. C'est ce qui donne de grands arômes, comme celui du cognac Martell Savoir Faire. Puis vient le processus de vieillissement, dans de grands fûts de chêne. Le chêne donne aux eaux-de-vie la belle couleur ambrée, prête à être assemblée de façon experte par les maîtres assembleurs de Martell. Dans l'ensemble, c'est un processus vraiment magnifique.

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