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Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 300 Cognac 01

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 300 Cognac

Exceptional 91 /100
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Âge du cognac
XO

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Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
49%
Marque
Maison Laurichesse
389 $CA
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Nez: Dessert dans un verre. Chocolat, épices de chêne et fruits. Le profil des fruits est plus rouge que ce qui est généralement associé aux Cognacs de Grande Champagne (et très différent des fûts 301 et 104). Prunes séchées, figues, dattes, raisins rouges et pâtes de fruits. Bonne richesse mais acuité due au chêne et à la nature rouge des fruits. Savoureux. Un beau nez bien qu'atypique ! A contempler !

Bouche: Riche en saveurs et en texture. Douceur et acidité. Profil de fruits rouges séchés et confits : pâtes, figues, prunes séchées et autres fruits confits - mais tous avec des tons rouges. Chocolat et épices. Tannins de chêne et amertume de la peau de pomme rouge. Le niveau d'alcool est bien maîtrisé.

Finale: Tannins de chêne, amertume de la peau de pomme, et des fruits plus typiques de mangue et d'abricot apparaissent en fin de bouche. Longue et persistante.

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Laurichesse Fût 300

Le cognac Laurichesse Fût 300 est un cognac brut de fût embouteillé à 49% et provenant de la même cave que les emblématiques Laurichesse Fût 301 et Fût 104. Après avoir passé son processus de vieillissement dans un fût de chêne du Limousin, ce cognac a été mis en bouteille juste à temps. Il n'y a que 140 bouteilles disponibles, ce qui en fait un produit rare et exclusif à ne pas manquer. Avec son profil aromatique unique, vous voudrez le savourer jusqu'à la dernière goutte.

Explosion gustative, Fût 300 est comme un dessert dans un verre, avec des notes de chocolat, d'épices de chêne et de fruits. Avec une saveur et une texture merveilleusement riches, un contraste aigre-doux prédomine avec un profil de fruits rouges et secs en bouche. Offrant un profil unique pour son cru Grande Champagne, et comparé à d'autres Cognacs de la Laurichesse, ce Cognac dévoile des traces similaires à l'Armagnac avec ses arômes de fruits rouges séchés/confits et des nuances de whisky fortement sherried à côté du profil aigre-doux, de fruits savoureux et de chêne. Un délice !

Embouteillée en "Hommage", cette gamme s'appelle Le Chai de mon Père ("The Cellar of My Father"). Chaque tonneau d'eau-de-vie millésimée a été soigneusement sélectionné et mis en bouteille dans son état naturel afin de mettre en valeur les compétences et la qualité du travail de Guy. Il donne un aperçu fantastique du caractère individuel de la production artisanale de Cognac.

Présentation de la bouteille

Grande et élégante, avec un profil mince et un bouchon profond, cette bouteille bien conçue attire immédiatement le regard. L'étiquette est simple, imprimée sur du papier texturé avec des détails écrits à la main, y compris le numéro du fût et de la bouteille. Pour des raisons de vente dans différents pays, les bouteilles ont été rebaptisées Le Chai de Mon Pere, ce qui a été reflété sur les bouteilles elles-mêmes par l'ajout d'un autocollant sur l'étiquette.

Comment le déguster

Le Chai de Mon Pere est un Cognac qui se déguste en prenant son temps, en fin de repas ou après une longue journée. Laissez le Cognac respirer dans un verre tulipe avant d'en prendre une gorgée, pur à température ambiante. Savourez le goût des jours ensoleillés où les vignobles du premier cru s'épanouissaient dans les premières étapes de la production de ce produit raffiné.

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