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Thomas Hine and Co a été fondée à Jarnac en 1763 et reste l'une des rares maisons à se spécialiser presque entièrement dans les cognacs Grande Champagne de ses propres anciennes réserves, détenant un mandat royal en tant que fournisseur de cognac. Cette mise en bouteille appartient à la sélection Réserve du Paradis, un petit lot tiré des plus vieux stocks de la maison, avec un âge minimum garanti d'environ vingt ans. Vieilli en Angleterre selon la tradition Early Landed, il montre le caractère plus léger et floral qui a rendu la maison célèbre en Grande-Bretagne.
C'est un cognac Early Landed. Les jeunes eaux-de-vie de ce lot ont été expédiées en Angleterre et vieillies dans les caves fraîches et humides de Bristol. Ce vieillissement maritime ralentit l'extraction du chêne et la perte de force, préservant une couleur plus pâle et un style plus léger, floral et délicat que les cognacs gardés en Charente.
Grande Champagne est le cru de cognac le plus prisé, donnant des spiritueux d'une grande finesse et d'un potentiel de vieillissement remarquable. Vous pouvez en savoir plus sur la maison lors de notre visite chez Hine, et parcourir notre gamme plus large de cognacs anciens.
Avec seulement une poignée de bouteilles disponibles, ce Lot 1979 s'adresse aux collectionneurs et amateurs de Grande Champagne mature qui apprécient un cognac avec un véritable âge derrière lui.
Présenté en 70cl à 40% vol. dans un coffret cadeau en bois. La bouteille porte l'étiquette classique Hine avec l'emblème du cerf rouge, la ligne Maison fondée en 1763 et une médaille en bronze Grande Champagne à l'épaule.
Servir pur à température ambiante dans un verre tulipe, qui rassemble les arômes délicats vers le bord. Savourez-le lentement après un repas, sans glace, pour laisser le rancio et le fruit se déployer.
