Domaine du Chêne Jean Doussoux Folle Blanche Cognac

Âge du cognac: Special

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Appellation Contrôlée: Bons Bois

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Taille de bouteille: 700ml
Teneur en alcool: 40%
Grape Varieties: Folle Blanche
Marque: Domaine du Chêne

81 $US

excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Yeux : jaunes, clairs et brillants au premier abord. Des nuances dorées apparaissent une fois qu'on l'ouvre et qu'on le laisse respirer.

Nez : Au départ, le nez est léger et discret et ne semble rien contenir de remarquable ou de distinctif. Une fois laissé à l'air libre, le nez se développe et traverse le verre. Des arômes floraux se mêlent aux notes de café plus sombres et aux fumées de cigare. Un mélange de vanille sucrée, de fruits jaunes amers et de moka vient équilibrer le nez et lui donner du punch.

Bouche : Plus de notes florales en bouche à la première dégustation. La bouche est fraîche et percutante, avec un léger goût de fruits et de fleurs, rappelant l'abricot, et un délicat arrière-goût de jasmin. L'ensemble de la bouche est souligné par une finale boisée légère et parfumée qui relie toutes les autres saveurs et démontre la qualité de ce cognac.

Prix

Appellation (Cru) & sol: Bons Bois

Bons Bois

Description

Un Cognac du terroir des Bons Bois âgé d'au moins 10 ans

La distillerie primée de Jean Doussoux produit certains des meilleurs cognacs de la région de Charente, et ce depuis 1865. Les vignobles produisent un cognac unique en saveur et de qualité constante. Le Cognac Folle Blanche du Domaine de Chene est une bouteille de Cognac à 40% d'alcool, mono-cépage, à la fois douce et percutante.

Le terme "Folle Blanche" désigne le cépage planté à l'origine au XVIe siècle dans la région de La Rochelle, en Charente.

Assemblé par Jean-Marie Baillif, il puise ses eaux-de-vie dans le terroir des Bons Bois, généralement plus terreux. Le Domaine du Chêne travaille depuis plus de 15 ans à la protection de l'environnement dans sa production de Cognac, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille avec des techniques de viticulture "responsable".

Présentation de la bouteille

La carafe de 70cl est dans le style classique de Jean Doussoux, avec une large base et un col court. L'étiquette est d'un blanc élégant avec des lettres dorées sur l'étiquette Jean Doussoux et la marque imprimée sur le devant. Il est titré à 40 % de volume d'alcool.

Comment le servir

Dégustez ce cognac pur, à température ambiante, pour permettre aux arômes de se développer. Vous pouvez également le déguster sur des glaçons.

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À propos de Domaine du Chêne

Situé au cœur de la province romane de Saintonge, le Domaine du Chêne est une exploitation familiale depuis plusieurs générations, Jean-Baptiste Doussoux ayant acheté son premier alambic en 1865.

Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 80 hectares et produit plusieurs cépages différents, dont des variétés rares et anciennes comme la Folle Blanche, ainsi que d'autres variétés classiques comme l'Ugni Blanc.

Les vignobles eux-mêmes ont plus de 80 ans et produisent aujourd'hui une gamme de produits sur mesure, notamment la gamme "Domaine du Chêne" et le Cognac "Jean Doussoux".