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Single Cask

Single Cask Cognacs

& Brut de Fûts

Bienvenue dans le monde distingué - et branché - des cognacsSingle Cask , un voyage dans ce que certains considèrent comme l'expression la plus pure de l'artisanat Cognac. Comme son nom l'indique, un Single Cask Cognac provient d'un seul fût, sans l'assemblage habituel qui caractérise la plupart des cognacs. Cette méthode permet de capturer l'essence du caractère du fût et son identité unique, souvent idiosyncrasique. Ces cognacs en fût unique peuvent offrir une expérience Cognac aussi unique que rare. De plus, ils sont presque toujours mis en bouteille sans aucun additif, ni même sans filtration.

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Alors que certains puristes de la région affirment qu'un véritable Single Cask Cognac devrait passer tout son processus de vieillissement dans un seul tonneau, souvent un tonneau plus ancien pour minimiser l'influence du chêne, la réalité sur le terrain est plus nuancée. La plupart des cognacs Single Cask, bien qu'ils soient mis en bouteille à partir d'un seul fût, peuvent avoir mûri dans deux ou trois fûts différents au cours de leur vie, ce qui crée une complexité et une profondeur de goût qui peuvent être assez surprenantes.

Ainsi, bien qu'ils proviennent d'un seul fût au moment de la mise en bouteille, ils ont en fait traversé plusieurs fûts tout au long du processus de vieillissement. Peut-on et doit-on encore considérer qu'il s'agit d'un single cask Cognac? Nous posons ouvertement la question pour qu'elle soit examinée, sans fournir de réponses concrètes. En fait, il n'existe pas vraiment de réponses claires et nettes à ce sujet.

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac 01
Disponible

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac

311 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Raymond Bossis XO Brut de Fût Cognac 01
Disponible

Raymond Bossis XO Brut de Fût Cognac

163 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Highly Recommended 88 /100

Dans le lexique de Cognac, le terme " Brut de Fût " s'écarte légèrement de la réalité et désigne les cognacs mis en bouteille directement à partir du fût, à leur degré d'alcool naturel, sans aucune dilution. Bien qu'il provienne souvent d'un site Single Cask, il se distingue par sa force inaltérée, qui capture la puissance brute et le profil de saveur corsé de l'eau-de-vie.

Cependant, même avec quelque chose d'aussi spécifique qu'un Cask Strength Cognac, il existe des nuances, car certains producteurs choisissent de réduire légèrement la teneur en alcool immédiatement après la distillation. Ainsi, même si le Cognac est mis en bouteille trente ans plus tard à l'état de "Cask Strength", la teneur en alcool a été réduite trente ans auparavant. C'est pourquoi on peut trouver des cognacs "Cask Strength" relativement jeunes, âgés de 20 à 25 ans par exemple, dont la teneur en alcool avoisine déjà les 40 %. Il n'est jamais facile de connaître tous les détails précis de chaque Cask Strength Cognac qui arrive sur le marché, mais heureusement, les termes ci-dessus sont assez faciles à comprendre. Et les producteurs, en général, sont tout à fait disposés à répondre si on leur pose la question.

Ce qui est sûr, c'est que les cognacs Single Cask et Brut de Fût mettent en évidence l'exceptionnelle diversité du monde Cognac et gagnent en popularité auprès des connaisseurs comme des amateurs occasionnels. Cette catégorie dynamique souligne non seulement la polyvalence et la richesse du site Cognac, mais elle s'inscrit également dans la mission de l'Union européenne, qui est de célébrer et de promouvoir l'excellence des cognacs Cognac Expertcette catégorie dynamique souligne non seulement la polyvalence et la richesse de , mais elle s'aligne également sur la mission de la marque, qui est de célébrer et de promouvoir la diversité inégalée de ce spiritueux chargé d'histoire. Les cognacs pour cocktails, les riches mélanges traditionnels (VSOP, XO, Hors d'Age), les millésimes, les fûts uniques et les cognacs de force sont tous des branches du même arbre. Et l'arbre est plus sain et plus robuste grâce à l'existence de ces sous-catégories.

Ne vous y trompez pas, il existe de véritables joyaux. Si vous ignorez les catégories Single Cask et Brut de Fut, ou si vous hésitez à cause de leur taux d'alcool élevé, détrompez-vous. Lorsqu'ils sont bien choisis, ces cognacs peuvent offrir certaines des expériences uniques les plus intéressantes, ainsi que des profils aromatiques et gustatifs tout à fait différents des autres catégories Cognac. Essayez de nouvelles choses, embrassez la diversité de Cognac.

Top 3 Single Cask Cognacs

Grosperrin N°61 Fins Bois Cognac 01
Disponible

Grosperrin N°61 Fins Bois Cognac

394 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Exceptional 93 /100
Through the Grapevine Lot 45 Bons Bois Mauxion Cognac 01
En rupture de stock

Through the Grapevine Lot 45 Bons Bois Mauxion Cognac

575 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Exceptional 94 /100
Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 Cognac 01 Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 Cognac 02
En rupture de stock

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 Cognac

207 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Exceptional 90 /100

Les 3 meilleurs cognacs Brut de Fût

Daniel Bouju Brut de Fut Cognac 01
Disponible

Daniel Bouju Brut de Fut Cognac

296 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Exceptional 94 /100
L'ESSENTIEL A45 Marancheville 01 L'ESSENTIEL A45 Marancheville 02
En rupture de stock

L'ESSENTIEL A45 Marancheville

235 $US
excl. duty, tariff, clearance excl. expédition
Exceptional 91 /100
Vallein Tercinier Brut de Fût 1995 Borderies Cognac 01 Vallein Tercinier Brut de Fût 1995 Borderies Cognac 02
Disponible

Vallein Tercinier Brut de Fût 1995 Borderies Cognac

201 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Highly Recommended 87 /100

Single Cask & Brut de Fût Spiritueux

Grape of the Art Rounagle 1986 Armagnac 01 Grape of the Art Rounagle 1986 Armagnac 02
En rupture de stock

Grape of the Art Rounagle 1986 Armagnac

218 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Coquerel Single Cask 11 year old Calvados 01
Disponible

Coquerel Single Cask 11 year old Calvados

105 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Recommended 83 /100
Lassalle Baqué 1992 Brut de Fût Armagnac 01
Disponible

Lassalle Baqué 1992 Brut de Fût Armagnac

151 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
76 /100
Danis 1993 Cask No. 2 Vintage Armagnac 01
Disponible

Danis 1993 Cask No. 2 Vintage Armagnac

138 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Highly Recommended 88 /100

Single Cask & Brut de Fût Highlights

Grateaud Brut de Fût Borderies N°35 Cognac

Grateaud+Brut+de+F%C3%BBt+Borderies+N%C2%B035+Cognac

Grateaud Brut de Fût Borderies N°35 Cognac

205 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Âge du cognac
Hors d'Age
Appellation Contrôlée
Borderies
Taille de bouteille
500ml
Teneur en alcool
57.9%
Additional Info
Cask Strength
Yes
Tasting review
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Product description

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac

Laurichesse+Le+Chai+de+Mon+P%C3%A8re+F%C3%BBt+212+Cognac

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac

311 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Âge du cognac
XO
Appellation Contrôlée
Grande Champagne
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
47.6%
Tasting review
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Color: A rich, inviting hue, a prelude to its depth and complexity.

Nose: An exotic allure, intertwining toasted notes with a spicy rhapsody. A mature rancio character adds to its distinctiveness.

Palate: Vibrant and powerful with lively spices. Notes of ginger intertwine with a hint of acacia, creating a flavor profile that is both robust and nuanced.

Finish: The experience concludes with a lasting impression, leaving a trail of spicy warmth and complexity.

Product description
Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac Laurichesse Fût 212 is a cognac steeped in heritage and craftsmanship. Distilled in the 1970s by the venerable Guy Laurichesse, this cognac is a rare treasure from the esteemed Laurichesse Maison. Nestled in the heart of Verrières, the cognac embodies the spirit of its creator and the time-honored techniques passed down through generations. With an impressive 47.6% ABV, this limited edition of only 165 bottles, bottled in November 2023, is a tr...

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Guillon Painturaud Brut de Fût 2008 Vintage Cognac

Guillon+Painturaud+Brut+de+F%C3%BBt+2008+Vintage+Cognac

Guillon Painturaud Brut de Fût 2008 Vintage Cognac

127 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Âge du cognac
Vintage
Appellation Contrôlée
Grande Champagne
Taille de bouteille
500ml
Teneur en alcool
51.3%
Année de récolte
2008
Cask Strength
Yes
Tasting review
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No tasting notes available.

Bottle image is subject to change.

Product description
Guillon Painturaud Brut de Fût 2008 Vintage Cognac In 2023, Guillon Painturaud has launched a very limited range of exclusive Brut de Fût Cognacs, sure to be the crown jewels of any collection. These limited series, promising rarity and excellence, will be sporadically available throughout the year, a treasure hunt for those of you with a refined palate. The first two Brut de Fut Cognacs are already sold out. Guillon Painturaud Brut de Fût 2008 Vintage Cognac is part of the third and fourth...

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Daniel Bouju Royal Brut de Fut Cognac

Daniel+Bouju+Royal+Brut+de+Fut+Cognac

Daniel Bouju Royal Brut de Fut Cognac

168 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Âge du cognac
XO
Appellation Contrôlée
Grande Champagne
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
60%
Cask Strength
Yes
Tasting review
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Œil : Acajou profond avec une teinte orange séduisante.

Nez : Arômes extrêmement riches et variés d'étuis à cigares, de vieux chêne du Limousin, de vanille, de fruits secs et d'épices poivrées.

En bouche : Dégustation merveilleusement ronde et complexe, puis avec ce rancio charantais très recherché. Corsé, avec une finale d'une longueur impressionnante.

Product description
Daniel Bouju Royal Brut de Fut Cognac  Un Cognac pour le vrai connaisseur, le Daniel Bouju Royal Brut de Fut est un choix remarquablement excentrique. Le premier à vieillir en fûts de chêne de style Limousin, de grain moyen et épais, pendant 15 ans impressionnants. Grâce à un procédé optimisant à la fois les fûts de chêne neufs et anciens, le Cognac est non filtré et brut de fût. Subissant un processus de vieillissement distingué, c'est un Cognac opulent, complexe et élégant, ...

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Grosperrin Bons Bois N.70/74 Cognac

Grosperrin+Bons+Bois+N.70%2F74+Cognac

Grosperrin Bons Bois N.70/74 Cognac

301 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition

Commentaires (6)

Average rating

Highly Recommended 87 /100
Nose
Mouth
Le goût
Terminer
Impression
Âge du cognac
Hors d'Age
Appellation Contrôlée
Bons Bois
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
42.7%
Bottled in
October 2023
Tasting review
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Nez: Un bouquet opulent de fruits exotiques surmûris, notamment de mangue, accompagné d'un soupçon d'acétate d'éthyle qui ajoute une pointe légèrement tranchante à sa riche densité aromatique. Au fur et à mesure que le nez se développe, il dévoile de légères notes de champignons et quelques touches "putrides" intrigantes, qui témoignent de son âge profond et de son caractère unique.

Bouche: Une étreinte veloutée, promettant de la profondeur malgré une subtile touche aqueuse initiale. Elle se déploie ensuite en une cavalcade de saveurs, de l'ananas rôti aux raisins secs de Corinthe et aux épices douces.

Finale: La finale n'est pas excessivement longue, ce qui est caractéristique d'un Bons Bois très âgé, mais elle laisse une impression mémorable.

Product description
Grosperrin Heritage Lot N70/74 Bons Bois Cognac Ce très vieux cognac provient d'une petite propriété de la commune de Saint-Genis-de-Saintonge. Au décès du producteur, les stocks les plus anciens ont été mis de côté dans une indivision détenue par ses trois fils, dont l'un a repris l'exploitation. Les fûts, qui renfermaient plusieurs années de récolte différentes, ont vieilli tranquillement dans la petite cave en terre battue ; le producteur assemblait souvent plusieurs années ens...

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Comandon XXO Single Cask Grande Champagne Cognac

Comandon+XXO+Single+Cask+Grande+Champagne+Cognac

Comandon XXO Single Cask Grande Champagne Cognac

Âge du cognac
XXO
Appellation Contrôlée
Grande Champagne
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
42%
Catégorie
Limited editions
Tasting review
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Nez : De belles baies rouges et du chêne sec, avec de la pêche séchée et du caramel.

Bouche : Les saveurs de prune et de cerise compotées cèdent la place à la cannelle et à l'écorce d'orange chaude, combinées à une subtile note de tabac.

Finale : Prune et chocolat au lait, transition vers des feuilles de tabac et de la terre moisie en fin de bouche.

Product description
Comandon Single Cask XXO Grande Champagne Cognac Plongez dans l'essence de l'individualité avec le Single Cask XXO Grande Champagne Cognac de Comandon, un franc-tireur dans le paysage des cognacs traditionnels. Délaissant les processus d'assemblage typiques de la production de masse, Comandon s'enorgueillit d'être le pionnier du concept de single cask depuis 2009. Chaque édition limitée est une célébration de la singularité, conçue pour les palais exigeants qui recherchent la rareté d...

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Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 88 Bons Bois Cognac

Vallein+Tercinier+Brut+de+F%C3%BBt+Lot+88+Bons+Bois+Cognac

Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 88 Bons Bois Cognac

209 $US
y compris. duty, tariff, clearance excl. expédition
Âge du cognac
Special
Appellation Contrôlée
Bons Bois
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
48.3%
Cask Strength
Yes
Tasting review
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Couleur: Une véritable expression de l'élégance naturelle, sans artifices.

Nez: Un bouquet complexe et gourmand où les notes terreuses de sol forestier et de champignon rencontrent les notes florales de tilleul et de fleur de vigne, évoluant vers le luxe d'une boîte à cigares, les fruits confits, le cacao et la praline.

Enbouche: Une attaque intense et vive laisse place à une bouche crémeuse et épicée, mariant le piquant du poivre à la douceur luxuriante des fruits confits.

Finale: La dégustation s'achève sur de délicats chuchotements de jasmin, l'attrait chaleureux de la vanille et la riche caresse des noisettes grillées.

Product description
Vallein Tercinier Brut de Fût Lot 88 Bons Bois Cognac Le cognac Vallein Tercinier Lot 88 est un cognac dont chaque gorgée est un hommage à l'héritage riche et complexe du terroir des Bons Bois. Ce trésor de single-cask, robuste et profond, est l'exemple même de l'artisanat du cognac, offrant une expérience majestueuse qui mêle la nostalgie des sous-bois à la luxuriance de la praline et du cacao. Fabriqué en un lot limité de 500 bouteilles, chacune regorgeant des soins méticuleux de ...

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