Larmes du Levant Le Vent Sake

Larmes du Levant Saké Le Vent

Découvrez un mélange harmonieux de douceur et d'acidité avec le Saké Traditionnel Le Vent des Larmes du Levant. Élaboré par Grégoire Bœuf, formé auprès d'un Tôji au Japon, ce saké témoigne de l'attachement aux techniques de brassage traditionnelles japonaises, du respect de la culture d'excellence du terroir français et de l'esprit d'innovation. La distillerie Les Larmes du Levant incarne cet esprit avec sa gamme de sakés, apportant un peu du Japon en France.

L'origine : Une fusion exquise entre la tradition japonaise et le terroir français

Située dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, Les Larmes du Levant est une distillerie qui respecte et embrasse la tradition japonaise du brassage du saké. Grégoire Bœuf, son créateur, s'est rendu au Japon pour s'initier aux techniques. Il en résulte des sakés qui marient avec élégance le terroir français et la tradition japonaise.

Processus de production : L'art du brassage du saké

Le Vent est un saké qui combine élégamment la douceur de la variété de riz à saké Yamadanishiki avec une pointe d'acidité, offrant un corps subtil mais évocateur. Ce saké unique est brassé à partir de riz japonais importé, ce qui témoigne de la connaissance et du respect du brasseur pour l'ingrédient de base. Il s'agit d'un saké de catégorie Junmai (riz pur), poli à un taux de 50 %, qui contient 15,4 % d'alcool. Il s'agit d'une boisson magnifiquement équilibrée, se situant confortablement entre les sakés doux et les sakés secs. Exempt de sulfites, ce saké possède une durée de conservation louable, et sa contenance de 72cl le rend parfait pour être partagé avec des amis ou des proches.