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Pierre Ferrand Xaymaca Special Dry Rum

Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
43%
Marque
Pierre Ferrand Cognac
39 $US
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

Oeil : Ambre pâle

Nez : Très complexe avec de multiples couches, un arôme subtil de fumé et de viande est pénétré de notes fruitées, herbacées et acidulées. Il y a un parfum sous-jacent de vanille, avec de la banane cuite, du zeste d'orange amère et de l'ananas mûr.

En bouche : Sec en bouche avec une combinaison florale et fruitée d'eau de rose, de poire, de raisin blanc, d'abricot et de pomme-cannelle. Par la suite, des saveurs de lait de coco, de pain, de noix et de piment de la Jamaïque émergent pour nous laisser une finale longue et épicée sur les fruits mûrs.

Description

Pierre Ferrand Xaymaca Special Dry Rum

La plantation appartient à la célèbre maison de Cognac française Ferrand, située dans le premier cru de Grande Champagne. Propriétaire et maître distillateur de la Maison Ferrand, Alexandre Gabriel travaille en étroite collaboration avec des distilleries à travers les Caraïbes et les Amériques pour fabriquer des rhums, s'assurant qu'ils sont autorisés à mûrir dans des caves chaudes des Caraïbes pendant la première partie de leur vie. Pour la deuxième étape du processus, les rhums sont expédiés à Cognac où ils sont encore vieillis dans des fûts de cognac Ferrand. Ce processus traditionnel est unique à Plantation et produit des rhums des Caraïbes vifs et corsés avec une finale de finesse française.

Avec le Xaymaca Special Dry, Alexander Gabriel réalise son rêve de longue date de produire un rhum 100% pot still qui ramène le style jamaïcain par excellence du 19ème siècle. Le rhum est fabriqué avec un mélange de spiritueux des distilleries Long Pond et Clarendon, dont Maison Ferrand a acheté des actions en 2017. Xaymaca (prononcé zay-muck-uh), est le nom original de la Jamaïque que les indigènes Arawacks, qui habitaient bien la Jamaïque. avant Colomb, l'a donné. Xaymaca signifie «terre de bois et d'eau».

Ce mélange a tout pour plaire, c'est ce qu'on appellerait un « rhum lourd » par rapport à sa profondeur et sera facile à boire pour tous ceux qui aiment le whisky et la région d'Islay. Malgré la portion supplémentaire de sucre, ce rhum conserve son nom «extra sec», avec une fumée subtile, c'est parfaitement jamaïcain. L'expression d'arômes et de saveurs intenses tels que la banane noire et l'ananas flambé nous révèle le légendaire ‘Rum Funk’, avec juste une touche d'élégance à la française en plus.

Présentation de la bouteille :

Un design dynamique et de style nautique. Des visuels à thème tropical sur l'étiquette, ainsi qu'une pochette en filet, en font une bouteille amusante pour vous préparer au « Rum Funk ».

Comment profiter :

Un rhum plaisir, idéal à déguster seul pour s'initier à des rhums complexes ou à associer à des cocktails vifs comme un Mai Tai.

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À propos de Pierre Ferrand Cognac

Le domaine de Cognac Pierre Ferrand est situé directement dans le «triangle d'or» de la région Grande Champagne de Cognac et est détenu et dirigé par Alexandre Gabriel. Spécialisé dans les Cognacs anciens et très anciens, Pierre Ferrand est uniquement mis en bouteille et expédié sur commande. Ils ont également développé leurs propres techniques de production uniques qui sont utilisées dans le processus de vieillissement et de distillation et ont introduit des moyens innovants de collaboration avec des producteurs à plus petite échelle. Le vignoble et le siège de l'entreprise sont situés dans le Château de Bonbonnet du XVIIIe siècle à Ars, à seulement 10 km du centre-ville de Cognac lui-même.

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