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Pierre Ferrand Plantation Rum Panama 2004 01

Pierre Ferrand Plantation Rum Panama 2004

Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
42%
Marque
Pierre Ferrand Cognac
62 $US
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Une teinte dorée brillante et vibrante.

Nez : Les notes florales dominent, avec des arômes plus profonds de fruits rouges et d'eau-de-vie de prune. Légèrement épicé avec de la vanille douce et de la cannelle épicée.

En bouche : Les notes de fruits exotiques cèdent la place au raisin sec et au caramel au beurre, avec du bois tropical et de la cannelle faisant leur apparition pendant la longue finale du rhum.

Description

Mettre le rhum d'Amérique centrale sur la carte ! Le 2004 Plantation Panama Rum de Pierre Ferrand

Bien que le Panama soit le pays le moins connu pour la production de rhum, ce millésime 2004 vous donnera sûrement matière à réflexion en ce qui concerne les producteurs d'Amérique centrale, offrant un festin passionnant et savoureux de fruits et d'épices. Distillé dans un alambic à quatre colonnes à la distillerie Alcoholes Del Istmo, ce rhum floral et épicé est vraiment un régal pour tout buveur de rhum. Un processus de fermentation de 72 heures crée des notes florales de violette qui sont adoucies par des saveurs profondes de baies noires telles que les groseilles rouges et la prune. Bien sûr, la situation tropicale du pays est représentée avec la présence de fruits exotiques et une touche finale de vanille au nez.

Produit à partir de mélasse plutôt que de «vin de canne» traditionnel, ce processus de distillation traditionnel offre une profondeur de saveur rarement vue parmi les rhums agricoles modernes qui sont populaires aujourd'hui. En raison du climat chaud et humide du pays, le rhum a vieilli 11 ans sur place en fûts de chêne américain Bourbon, avant d'être transféré sur le sol européen pour vieillir encore 2 à 4 ans en fûts de Cognac Ferrand. S'il est laissé trop longtemps sur cette île tropicale, la part des Anges devient trop importante, alors faire vieillir un rhum aussi longtemps est une tâche particulièrement difficile et est rarement laissée aussi longtemps. Le fait de faire vieillir le rhum dans des fûts Ferrand protège non seulement le volume d'alcool produit, mais ajoute également un caractère particulièrement fumé et crée des profils de saveurs alternatifs au sein du rhum lui-même.

Cette fiesta florale du Panama est sublimée par des notes boisées et épicées grâce à son vieillissement en France en fûts de Ferrand, lui insufflant des tonalités légèrement tanniques.

Comment profiter

Appréciez cette sensation centraméricaine pure ou sur glace, pour rehausser les saveurs de fruits exotiques, pourquoi ne pas ajouter un quartier de citron vert fraichement pressé ?

Présentation de la bouteille

Une célébration du Panama avec le nom de l'île descendant délicatement le long col élégant de la bouteille. Les deux fûts sur l'étiquette de la bouteille sont un clin d'œil effronté au processus de vieillissement en deux étapes qui donne au rhum sa profondeur complexe de saveurs. Le label met en valeur Panama Viejo et sa cathédrale à couper le souffle dans la vieille ville de la capitale du pays. Les armoiries du Panama sont référencées derrière une corne d'abondance, symbole d'abondance.

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À propos de Pierre Ferrand Cognac

Le domaine de Cognac Pierre Ferrand est situé directement dans le «triangle d'or» de la région Grande Champagne de Cognac et est détenu et dirigé par Alexandre Gabriel. Spécialisé dans les Cognacs anciens et très anciens, Pierre Ferrand est uniquement mis en bouteille et expédié sur commande. Ils ont également développé leurs propres techniques de production uniques qui sont utilisées dans le processus de vieillissement et de distillation et ont introduit des moyens innovants de collaboration avec des producteurs à plus petite échelle. Le vignoble et le siège de l'entreprise sont situés dans le Château de Bonbonnet du XVIIIe siècle à Ars, à seulement 10 km du centre-ville de Cognac lui-même.

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