Pierre Ferrand Plantation Rum 20th Anniversary 01

Pierre Ferrand Plantation Rum 20th Anniversary

Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
73 $US
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Une couleur caramel profond.

Nez : Floral et fruité, avec des notes de vanille, de cacao et de lait.

En bouche : Fraîche et fruitée, avec des notes de mangue fraîche et de banane mûre, suivies d'une douce touche de chocolat et de vanille. Une finale remarquablement longue.

Description

Une célébration du rhum : Pierre Ferrand’s 20th Anniversary XO Plantation Rum

Pour célébrer 20 ans de savoir-faire et d'expertise du Maître Assembleur Alexandre Gabriel, Ferrand a créé un XO d'excellence. La légende veut que le premier exemple de distillation de rhum ait eu lieu en 1651 sur la magnifique île de la Barbade, ce XO particulier reprend cette tradition et la suit, vieillissant pendant 8 à 15 ans dans ce paradis tropical.

Produit à partir de mélasse plutôt que de «vin de canne» traditionnel, ce processus de distillation traditionnel offre une profondeur de saveur rarement vue parmi les rhums agricoles modernes qui sont populaires aujourd'hui.

Cette beauté particulière de Bajan a été distillée il y a de nombreuses années en utilisant à la fois la distillation en pot et en colonne à Gregg's Farm. Sa personnalité vibrante est due aux 8-15 ans qu'il a passés à vieillir à la Barbade, avant de passer entre 2 et 10 ans sur le sol français. S'il est laissé trop longtemps dans les Caraïbes, la part des anges devient trop importante, alors faire vieillir un rhum aussi longtemps est une tâche particulièrement difficile et est rarement laissée aussi longtemps.

Le fait de faire vieillir le rhum en fûts Ferrand en France protège non seulement le volume d'alcool produit qui en résulte, mais ajoute également un caractère particulièrement boisé et crée des profils de saveurs alternatifs au sein du rhum lui-même.

Ce double processus de vieillissement apporte au rhum une complexité et une douceur particulières, rarement vues dans ses homologues traditionnels des Caraïbes. Avant d'être placés pour vieillir à la Barbade, les rhums particuliers sont choisis pour leurs saveurs aromatiques, qui s'intensifient particulièrement bien lorsqu'on les laisse mûrir en fûts de chêne.

Après ce long processus, le rhum est ensuite envoyé sur le continent et vieilli pendant 2 à 10 ans supplémentaires, en utilisant un mélange de rhums XO et fini dans divers fûts, du chêne blanc neuf aux fûts de Bourbon et aux fûts de Cognac Ferrand traditionnels, chaque barrique apportant son niveau particulier de saveurs toastées.

Récompenses

  • Ultimate Spirits Challenge 2018, 91 points Excellent
  • Hautement recommandé, US World Spirits Award 2017
  • Médaille d'or, Autriche RumXP Miami 2016
  • Médaille d'or Best in Class, US
Comment servir

Particulièrement adapté pour une occasion de fête très spéciale, ce rhum Extra Old doit être dégusté pur entre amis.

Présentation de la bouteille

Une superbe démonstration de savoir-faire avec le design de la bouteille est le moyen idéal pour rendre hommage aux 20 années de travail acharné du Maître Assembleur Alexandre Gabriel. L'élégant bouchon en bois est un véritable hommage à la longue période passée en fûts de chêne tant dans les Caraïbes qu'en Europe. Une belle bouteille qui peut être fièrement placée sur n'importe quelle étagère à boissons ou bar.

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