Saison Rum Sherry Cask 01

Saison Rum Sherry Cask

Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
42%
45 £GB
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Œil : Cuivre profond.

Nez : Ce rhum a un nez généreux avec des parfums de fruits rouges et des notes de bois délicates.

Bouche : L'équilibre et l'intégrité de ce rhum sont exceptionnels : Un équilibre et une intégrité exceptionnels, avec des notes de fruits rouges compotés et de griottes fraîches qui lui donnent un côté délicat. De fines notes d'épices, de fruits sucrés confits et de sherry Oloroso conduisent à une finale longue et complexe.

Description

Saison Rum Sherry Cask : Un grand voyage et une grande distinction

Pour cette expression vieillie exceptionnelle, le maître assembleur Jérôme Tessendier a procédé à une sélection méticuleuse de distillats provenant de deux terroirs distincts des îles des Caraïbes : Barbade et Trinidad. Présentant le style de ces terroirs dans un équilibre parfait (40% Barbade, 60% Trinidad), le Saison Rum Sherry Cask est un spiritueux d'une richesse et d'une intensité exceptionnelles provenant de la distillation de la mélasse dans des alambics à repasse, combinées à la délicatesse et à la légèreté de la distillation de la canne à sucre dans des colonnes.

Après la distillation, les deux lots de rhums de Trinidad et de la Barbade sont placés dans des fûts de bourbon américain et vieillis pendant cinq ans dans les Caraïbes. Ils sont ensuite transférés en Charente, où ils mûriront pendant 12 mois supplémentaires dans des fûts ex-Cognac avant d'être mariés à des fûts ayant précédemment contenu du xérès Pedro Ximenes. Grâce à ce processus unique, le rhum développe des arômes fruités exceptionnels et une douceur naturelle.

Récompenses

  • Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2020 : Médaille d'argent
Présentation de la bouteille

Avec sa forme classique de bouteille droite, son étiquette rouge foncé et son sceau en papier assorti sur un bouchon en bois, Saison Rum Sherry Cask se distingue certainement des autres. Présenté dans un tube élégant, ce produit serait le cadeau idéal pour tout amateur de rhum ou toute personne appréciant les spiritueux vieillis en fût de sherry.

Suggestion de dégustation

Bien que ce rhum vieilli soit excellent servi seul ou sur glace, nous pensons que ses riches notes fruitées ressortent magnifiquement dans un parfait Manhattan au rhum:

  • 60 ml de Saison Sherry Cask Rum
  • 15 ml de vermouth doux
  • 15 ml de vermouth extra sec
  • 5 ml de sirop de marasquin (provenant du pot de cerises Luxardo Maraschino)
  • 3 traits d'Angostura Bitters

Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace, puis filtrer dans un verre à coupette réfrigéré. Zester délicatement un morceau d'écorce d'orange sur le verre et le jeter, avant de décorer la boisson avec deux cerises sur un bâton de cocktail.

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