Distillerie Tessendier Saison Rum

Tessendier Saison Rum vieilli en chêne du Limousin

Le rhum Saison, plusieurs fois primé, trouve ses racines à la Barbade, à Trinidad et à la Jamaïque. Tous ces pays apportent des qualités distinctes à la sélection effectuée par le maître de chai. Mais il y a une touche nettement française, grâce à son voyage à l'autre bout du monde, à Cognac, et aux mains expertes de Jérôme Tessendier. Grâce à son talent pour produire les meilleurs profils aromatiques, ce rhum de qualité ravira les amateurs de Cognac.

Il présente même des notes de rancio que l'on n'attendrait normalement que d'un Cognac bien vieilli. Avec le savoir-faire charentais et le climat paradisiaque des Caraïbes, le rhum Tessendier Saison mérite d'être attendu. Le nom "saison" évoque tous les éléments nécessaires à la création d'un spiritueux parfait, depuis la recherche du terroir idéal jusqu'à l'ajustement des composants finaux.

Le maître-mélangeur crée un accord parfait entre les différentes intensités des différentes régions. En distillant la mélasse dans un alambic, il confère au spiritueux une richesse et une intensité pleines de corps. En distillant la canne à sucre dans un alambic à colonne, il ajoute une légère délicatesse.

Les rhums sont vieillis dans des fûts de chêne blanc américain pendant une période pouvant aller jusqu'à cinq ans dans chacun de leurs terroirs d'origine. Ils peuvent ainsi vieillir dans la chaleur et s'adapter à l'humidité particulière des Caraïbes. Leur vieillissement de ce côté-ci de l'Atlantique leur confère une oxydation unique, qui accélère leur maturation et crée une plus grande concentration d'arômes.

Ils sont ensuite transportés en France, pour être assemblés par Jérôme Tessendier avec son savoir-faire hérité du Cognac. Ils sont ensuite élevés pendant 9 mois dans des fûts de chêne du Limousin. Cela confère au rhum un rancio que l'on retrouve souvent dans les cognacs d'exception, tout en l'équilibrant. Aucun sucre n'est ajouté et le rhum est réduit à 42 % d'alcool.

Prix du rhum Tessendier Saison

• Médaille d'argent - All Wines Cologne 2017
• Médaille d'argent - San Francisco World Spirits Competition 2017
• Médaille de bronze - All Wines Asia 2017
• Médaille de bronze - Concours de New York, 2018

Comment déguster le rhum Saison Tessendier ?

La polyvalence infinie de ce rhum est démontrée par son affinité pour les cocktails classiques tels que le Mai Tai, le Daiquiri, le Mojito, mais aussi un certain nombre de cocktails Tiki exotiques.