Petit à petit, nous nous remémorons l'année 2025 et les années qui l'ont précédée, tout en nous projetant dans l'année 2026. Et dans la région Cognac, les belles choses émergent souvent des moments les plus calmes. Conçue pour être dégustée à la maison, cette réédition de L'ESSENTIEL Prunier est un très vieux 50 ans d'âge Fins Bois Cognac , disponible en exclusivité chezCognac Expert.
Prenons le temps de ralentir, réfléchir, réunir - ralentir, réfléchir et renouer avec nos proches. En ces temps difficiles marqués par l' incertitude politique et économique, la guerre et d'autres conflits difficiles, ces gestes simples semblent plus essentiels que jamais.
Stéphane Brunez, maître de chai du Prunier, en collaboration avec ses filles Claire et Alice Burnez, a mis en bouteille un Cognac vieilli pendant plus d'un demi-siècle en fûts de chêne. Ce très vieux Cognac a été réduit naturellement, sans aucun ajout, pas même d'eau. Il est élaboré à partir de raisins récoltés sur le site Fins Bois il y a plus de 50 ans. Le cognac n'a pas été filtré à froid.
L'entreprise familiale Cognac Prunier est passée maître dans son art. Ils savent exactement quand un Cognac a atteint son plein potentiel aromatique et apprécient les subtilités d'un terroir particulier. Le Fins Bois est caractérisé par une grande diversité de sols, mais L'ESSENTIEL est issu d'un sol à dominante calcaire. Attendez-vous à des arômes fruités et floraux, à la fois doux et incroyablement intenses.
Pour vous rafraîchir la mémoire, ce même Cognac a été commercialisé pour la première fois en 2020 en tant que deuxième édition de la série L'ESSENTIEL. Récemment, lors d'une conversation avec la famille Prunier, nous avons appris que le Cognac est en fait toujours disponible, mais en très petites quantités. En effectuant un inventaire dans un coin reculé de leur chai, ils ont découvert plusieurs dame-jeannes contenant exactement le même liquide que celui utilisé pour la version originale. Cognac est souvent transféré dans des dame-jeannes en verre une fois qu'il a atteint sa maturité idéale dans le chêne ; cela permet d'arrêter le vieillissement et de préserver le spiritueux à son apogée. Stéphane a goûté ces dame-jeannes redécouvertes avec la bouteille de bibliothèque de l'édition 2020. Comme prévu, ils se sont parfaitement accordés, une expression identique de la même Cognac, qui attendait patiemment dans le verre - jusqu'à aujourd'hui.
En achetant L'ESSENTIEL, vous soutiendrez directement le producteur Cognac et l'aiderez à assurer sa subsistance. La bouteille sera expédiée directement de la région Cognac à votre domicile. Nous sommes toujours aussi enthousiastes à l'idée de soutenir les fabricants locaux de Cognac, les familles d'agriculteurs et d'échanger nos idées avec nos voisins.
Veuillez noter qu'il ne s'agit pas d'un retour officiel à l'ancienne série L'ESSENTIEL. L'occasion s'est présentée par hasard, et sachant à quel point cette Cognac était appréciée, tant pour son caractère que pour sa présentation rétro saisissante, nous nous sommes sentis obligés de la rendre à nouveau disponible. La bouteille elle-même rend hommage à une époque révolue et présente une œuvre d'art originale de la maison Prunier Cognac maison.
