Jules Gautret Vieux Pineau

Jules Gautret Vieux Pineau

LeJules Gautret Old Pineau ("Vieux") est un vin blanc doux fortifié qui a vieilli pendant cinq ans dans des fûts de chêne du Limousin. Le Pineau des Charentes traditionnel, consommé par les habitants de la région à l'apéritif et après le dîner, est obtenu en mélangeant du moût de raisin légèrement fermenté avec des eaux-de-vie de Cognac. Ce mélange est ensuite élevé en fûts de chêne afin d'en extraire les tanins, de la même manière que le Cognac. Il en résulte une concentration intense de fruits mûris au soleil combinée à la richesse du terroir de Cognac, créant une liqueur merveilleusement fruitée, douce et moelleuse.

Jules Gautret est issu d'une famille de viticulteurs installée à Jonzac, en Petite Champagne, depuis 1780 environ. En 1818, cette famille aisée achète le château de Jonzac, s'imposant ainsi comme un véritable tour de force dans la région. Jules crée sa propre société de néogicants en 1847 et installe des chais ainsi qu'une distillerie à 30 kilomètres au sud de Cognac. La Maison est restée dans la famille depuis lors et s'est considérablement agrandie en 2007 avec de nouveaux chais et une usine d'embouteillage pour gérer les quantités croissantes de pineau et de cognac qu'elle produit.

Présentation de la bouteille

La superbe carafe rappelle un flacon de parfum d'époque, avec son profil large et son bouchon de cristal haut. L'étiquette a été réalisée dans le style du XIXe siècle, avec une calligraphie fine sur fond crème. Bien entendu, un coffret de présentation assorti complète l'ensemble. Il s'agit d'un cadeau idéal pour toute personne intéressée par les spiritueux de qualité.

Comment déguster le vieux pineau Jules Gautret ?

Les vieux Pineaux comme celui-ci se dégustent en fin de repas à une température de 10-12°C ou à l'apéritif, à une température de 5-6°C. Il accompagnera délicieusement les hors-d'œuvre, en particulier ceux à base de pâté ou de fromages affinés.