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Jules Gautret Extra Old Pineau 01

Jules Gautret Extra Old Pineau

Taille de bouteille
750ml
Teneur en alcool
17%
Type de Pineau
Tres Vieux Pineau
Marque
Jules Gautret Cognac

Notes de dégustation

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Oeil : Ambre profond avec des reflets cuivrés.

Nez : Etonnant, large palette aromatique alliant les agrumes (orange, pamplemousse), le bois et les épices.

Bouche : Une explosion instantanée de saveurs : amande, muscade, coing, épices : Une explosion instantanée de saveurs : amande, muscade, gelée de coing et abricot. Le rancio moelleux donne du volume et de la longueur à ce palais riche.

Description

Jules Gautret Extra Vieux Pineau

LeJules Gautret Extra Old Pineau ("Extra Vieux") est un vin blanc doux fortifié qui a vieilli pendant cinq ans dans des fûts de chêne du Limousin. Le Pineau des Charentes traditionnel est obtenu en mélangeant du moût de raisin légèrement fermenté avec des eaux-de-vie de Cognac. Ce mélange est ensuite élevé en fûts de chêne afin d'en extraire les tanins, de la même manière que le Cognac. Seul le Pineau qui a été élevé en fûts de chêne pendant plus de dix ans peut être étiqueté avec la classification "Extra Vieux" ; à cet âge, il faut s'attendre à une abondance d'arômes et de saveurs, magnifiquement intégrés par les années passées en fûts de chêne. Le résultat est une concentration intense de fruits mûris au soleil combinée à la richesse du terroir de Cognac, créant un arôme de rancio omniprésent mais moelleux, ainsi que du volume et de la longueur dans le palais riche.

Jules Gautret est issu d'une famille de vignerons installée à Jonzac en Petite Champagne depuis 1780 environ. En 1818, cette famille aisée a acheté le château de Jonzac, ce qui lui a permis de s'imposer comme un véritable tour de force dans la région. Jules crée sa propre société de néogicants en 1847 et installe des chais ainsi qu'une distillerie à 30 kilomètres au sud de Cognac. La Maison est restée dans la famille depuis lors et s'est considérablement agrandie en 2007 avec de nouveaux chais et une usine d'embouteillage pour gérer les quantités croissantes de pineau et de cognac qu'elle produit.

Présentation de la bouteille

La carafe est lourde et substantielle, avec un profil large et un bouchon en bois naturel. L'étiquette a été réalisée dans le style du XIXe siècle, avec une calligraphie fine sur fond crème. Bien entendu, un coffret de présentation assorti complète l'ensemble, ce qui en fait un excellent cadeau.

Comment déguster le Pineau Jules Gautret Extra Vieux ?

Comme la plupart des pineaux des Charentes, il est préférable de le servir frais (8-10°C) en apéritif ou légèrement plus chaud en digestif. Servir dans des verres tulipes avec des hors-d'œuvre, après le dîner avec un plateau de fromages, ou tout simplement seul. Sublime.

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À propos de Jules Gautret Cognac

Cognac Jules Gautret produit une large gamme de Cognacs sous la plus grande société d'UniCognac. Les Cognacs sont tous produits à partir des raisins de la Petite Champagne et la maison a une histoire qui remonte à 1847.

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