- Âge du cognac
-
Old Vieux Pineau
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- Appellation Contrôlée
-
Grande Champagne
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- Taille de bouteille
- 750ml
- Teneur en alcool
- 17.5%
- Marque
- Drouet Cognac
Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne
Grande Champagne
Description
Pineau des Charentes Rouge
Le Pineau est un « vin de liqueur », un vin français doux et fortifié qui a été assemblé avec du Cognac. C'est le produit le moins connu issu de la région des Charentes et sa naissance est totalement accidentelle. Au XVIe siècle, un vigneron ajoute par erreur du moût de raisin dans un tonneau contenant du Cognac. Cela a abouti à la production de ce qui est aujourd'hui une liqueur très populaire dans la région de Cognac.
La Maison Drouet utilise des méthodes artisanales pour produire son Pineau Rouge, en utilisant une combinaison de cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le moût de raisin non fermenté est enrichi de Cognac puis vieilli pendant trois ans en fûts de chêne français. La liqueur est ensuite préparée immédiatement à la mise en bouteille afin de préserver son équilibre et ses arômes de fruits rouges.
Les embouteillages Pineau de Drouet ont entre 25 et 30 ans car Patrick, l'actuel propriétaire et maître de chai, les a élaborés à partir de 1987 donc leur approche de vinification a évolué au fil des années. En fait, ces Pineaux sont si originaux qu'ils n'ont souvent pas obtenu l'accord des jurys officiels de dégustation car ils ne « rentrent pas dans le moule ».
Comment profiter :
La Maison Drouet recommande que son Pineau Rouge soit servi frais à l'apéritif ou utilisé pour des recettes charentaises gourmandes comme le fameux melon pineau ou la tarte au pineau.
Récompenses :
Médaille d'Or - Concours Général Agricole de Paris - 2020
Médaille d'Argent - Concours des Vignerons Indépendants de France - 2020
Médaille d'Or - Concours des Vignerons Indépendants de France - 2019
Médaille d'Or - Concours Général Agricole de Paris - 2018
À propos de Drouet Cognac
Fort d'une histoire de quatre générations, le domaine de Cognac Drouet et Fils s'étend sur 74 hectares de Grande et Petite Champagne. Cependant, les Cognacs produits sont purement issus de la Grande Champagne. Créant une gamme de Cognacs de Trois Etoiles (trois étoiles) à XO et au-delà, Cognac Drouet et Fils reste fidèle aux méthodes de production traditionnelles d'antan. Aujourd'hui, les CDrouet sont présents dans le monde entier, avec leur packaging distingué et les formes uniques des bouteilles de leurs Cognacs haut de gamme qui les rendent facilement reconnaissables.
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