Domaine du Chêne Old Red Pineau 01

Domaine du Chêne Old Red Pineau

Taille de bouteille
750ml
Teneur en alcool
17.5%
Type de Pineau
Red
Marque
Domaine du Chêne
41 $US
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil: Ce vieux pineau rouge dévoile une robe rouge acajou aux reflets ambrés.

Nez: Le nez est riche et évolué. Il s'ouvre sur des notes de cerises kirschées, de fruits secs et de noix. L'association de notes boisées forme un parfum varié et gourmand.

Bouche: La bouche est ronde, dense et complexe. Elle s'ouvre sur des notes de pruneaux, de cerises et de noix séchées. Peu à peu, elle associe un aspect boisé à des notes de rancio qui se prolongent sur des notes de cacao amer. Les tanins sont présents mais fondus pour créer une agréable fraîcheur qui apporte une longueur en bouche persistante et raffinée.

Description

Domaine du Chêne Vieux Pineau Rouge

Issu des réserves du domaine, le Domaine du Chêne Vieux Pineau Rouge est une sélection riche et évoluée, à la finale persistante. Eaux-de-vie de sol argilo-calcaire / sol sablonneux, vieillies en fûts de chêne dans un chai dédié. Ses longues années de transformation ont donné naissance à une étonnante robe cuivrée, offrant un rancio intense et une délicieuse bouche de noix. Une belle vitrine du début à la fin, c'est un excellent exemple de la qualité d'un Pineau.

Issu de la Charente Maritime dans la région Nouvelle Aquitaine, c'est une sélection d'une richesse typique de la maison Domaine du Chêne. Avec un savoir-faire remontant à 1865, le domaine a su préserver la qualité et l'authenticité depuis des décennies. L'innovation est au cœur de chaque création de Cognac. Réputée pour produire des pineaux riches et robustes, c'est certainement une maison à laquelle on peut faire confiance lorsqu'il s'agit de créer des chefs-d'œuvre du cognac.

Présentation de la bouteille

Typique du Domaine du Chêne, le design de la bouteille est sobre, mais superbement sophistiqué. L'étiquette blanche est complétée par un marquage cuivré qui met en valeur le contenu de la bouteille. Le bouchon en bois traditionnel rappelle l'histoire du Pineau, tout en revendiquant sa place sur le marché du cognac contemporain. Une belle vitrine à exposer lors d'un dîner.

Comment l'apprécier

L'accompagnement parfait d'un repas sophistiqué. Accompagne la Forêt Noire et le sorbet à la cerise.

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À propos de Domaine du Chêne

Situé au cœur de la province romane de Saintonge, le Domaine du Chêne est une exploitation familiale depuis plusieurs générations, Jean-Baptiste Doussoux ayant acheté son premier alambic en 1865.

Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 80 hectares et produit plusieurs cépages différents, dont des variétés rares et anciennes comme la Folle Blanche, ainsi que d'autres variétés classiques comme l'Ugni Blanc.

Les vignobles eux-mêmes ont plus de 80 ans et produisent aujourd'hui une gamme de produits sur mesure, notamment la gamme "Domaine du Chêne" et le Cognac "Jean Doussoux".

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