Chainier Pineau des Charentes Vieux

Chainier Pineau des Charentes Vieux

Le Chainier Pineau des Charentes Vieux, qui a obtenu une médaille d'or, est un assemblage des meilleures récoltes de Petite Champagne, provenant de vieilles vignes sélectionnées. Lors des vendanges, ces raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique à basse pression pour éviter l'oxydation. Seuls les millésimes les plus réussis sont sélectionnés pour ce Pineau vieilli, qui est ensuite élevé en fûts de chêne afin d'en extraire les tanins - de la même manière que pour le Cognac. Après avoir atteint les arômes et les saveurs souhaités, le Pineau est ensuite filtré et clarifié avant d'être mis en bouteille.

La famille Chainier, originaire de la Petite Champagne, élabore le Pineau des Charentes depuis des générations. C'est en 1970 que Guy Chainier et son fils Dominique ont commencé à travailler ensemble sur une gamme de cognacs. Dans les années 1980, Dominique Chainier a repris la propriété familiale d'Arthenac pour développer la vente au détail. Se détachant de la plus petite des deux régions champenoises, la famille achète un vignoble de 18 hectares en Grande Champagne, élargissant ainsi considérablement son potentiel de production.

Farouchement indépendante, la famille continue aujourd'hui à commercialiser ses propres produits. Dominique Chainier et son petit-fils Clément touchent le public du monde entier par le biais de leur site web et de nombreux salons professionnels.

Récompenses sélectionnées

• Foire au Pineau de Barbezieux 2017 : Médaille d'or
• Foire au Pineau de Barbezieux 2016 : Médaille d'or
• Foire au Pineau de Barbezieux 2008 : Médaille d'or
• Foire au Pineau de Barbezieux 2007 : Médaille d'Or
• Concours des Saveurs Régionales 2016 : Médaille d'Or
• Concours Général Agricole de Paris 2009 : Médaille d'Or
• Guide Hachette des Vins 2014 ★★★
• Guide Hachette des Vins 2012 ★★♥ "Coup de Cœur"

Présentation de la bouteille

Le Pineau des Charentes Vieux Chainier est présenté dans une bouteille haute et droite, un style classique qui était à l'origine populaire au 19ème siècle. L'étiquette sobre porte l'emblème de Chainier et la bouteille est scellée par une feuille d'aluminium noire sur le goulot.

Comment déguster le Pineau des Charentes Vieux Chainier ?

Ce Pineau vieilli se déguste en fin de repas à 10-12°C, avec du foie gras et des fromages forts comme le Roquefort ou même un cigare. Il peut également être consommé froid (5-6°C) en apéritif.