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La récolte du Pineau des Charentes demande beaucoup d'attention, et André Petit Pineau des Charentes Cuvée Yann est un bel exemple de leur savoir-faire. Avec de magnifiques notes boisées et un rancio de longue durée, c'est l'un de leurs plus vieux Pineau des Charentes. Les raisins sontrécoltés une fois surmûris, puis le jus est transformé en un Cognac Rassis. C'est une spécialité régionale qu'il faut savourer au moins une fois dans savie.
Le mélange est ensuite placé dans des fûts de chêne du Limousin pendantplusieurs années - et en fait, la Cuvée Yann a vieilli pendant plus de 18 ans.
Elle est créée à partir d'une combinaison de 50 % de raisins rouges Colombard et 50 % de raisins blancs Ugni Blanc, et le résultat est un beau liquide blanc ambré.
Le Pineau des Charentes est un vin fortifié fabriqué à partir de jus de raisin légèrement fermenté et mûri, auquel on ajoute ensuite de l'eau-de-vie de Cognac. Si vous ne l'avez pas encore découvert, c'est le moment devous lancer dans les autres trésors de la région charentaise.
Ce Pineau est produit selon des méthodes très anciennes. Les raisins sont récoltés à la main et distillés selon les enseignements de ses grands-parents. Lors de la distillation, ils n'utilisent aucune machine pour séparer l'alcool - ils se fient uniquement à leur nez. Ce producteur familial est un viticulteur qui élabore un Pineau au style prononcé selon ses sentiments et ses goûts.
Le domaine de Berneuil abrite le cognac André Petit, et leur savoir-faire setransmet de père en fils depuis des générations. Puisant dans les réservesde son père et de son grand-père, Jacques Petit produit les meilleurs Pineau et Cognac selon une méthodologie séculaire.
Une simple bouteille de 70 cl avec une étiquette classique vert mousse et crème.
A servir comme le feraient les Charentais eux-mêmes : en apéritif glacé ou avec le dessert. A boire frais ou sur glace.
A really good Pineau needs its time. At 18 years old, it is not particularly old in the League, but it already stands out with a clear, beautiful character of its own. Colour: surprisingly bright. Nose: intense ripe plum with a mild vanilla note. In the mouth: pleasantly fruity, with a nice transition...
Ce petit producteur de cognac familial de Berneuil insiste sur le fait que son cognac n'est pas seulement de qualité standard. Cela peut être validépar le fait que la famille Petit travaille selon des méthodes traditionnelles transmises par ses grands-parents et vendange les raisins manuellement. Cette pratique a pratiquement disparu dans l'industrie du cognac en raison de la demande croissante et de la production de grandes quantités.André Petit a acquis une certaine notoriété dans la profession en mettant fin à son contrat avec Hennessy dans les années 1960 et en décidant de produire lui-même. Comme beaucoup de petits producteurs de la région de Cognac, ils se sont également spécialisés dans la fabrication du Pineau des Charentes.
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