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Paul Giraud Vieille Reserve Cognac

Recommended 84 /100

voir 9 avis

Âge du cognac
XO
Appellation Contrôlée
Grande Champagne
Taille de bouteille
700ml
Âge (maximum)
25

Mikhail L.

Avis écrits : 14 (see reviews)

Note moyenne attribuée : 84

Review Overview: Best & Most rated, All Reviewers & Reviews

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Light Good Middle X.O. Cognac Appropriate As Aperitif or As Digestive

73 /100
Achat vérifié

At the opening - scent of bitter almond, dried fruits, lime and notes of Irish coffee on the back.

No ethanol spirit smell.
Alcohol is integrated into the cognac aroma.

In The Glass:
First 5-7 minutes scent of fermented apples and lime.

Next 10-15 minutes scents of oranges, peaches, candied fruits and fresh figs are opening and added up to the cognac aroma's bouquet. Some vanilla and floral notes are on the backscene.

The cognac aroma is light and more inherent for young VSOP cognacs, rather than for X.O. cognacs.

First sip - light aromatic fermented apples and floral notes.

Next Sips, Roll Over and Swallow - ripened aromatic peaches with light spices and fresh apple notes. Warming spices when swallowed.

Palate is very mellow and light, aromatic and relaxing.

Aftertaste is somewhat middle 7-10 minutes with peaches, fermented apples, light spices and raisins notes.

The cognac is good X.O. middleman with light aromatic cognac taste more inherent to VSOP, but with no color additives or taste improvers. Good neutral cognac, appropriate as an aperitif or a digestive.

Mots clés

  • Almond
  • Apple
  • Candied Fruit
  • Dried fruit
  • Floral
  • Fresh Fig
  • Lime
  • Orange
  • Peach
  • Spices
  • Vanilla

Saveur

Bois 1/10

Pimenter 3/10

Fruit 7/10

Fleur 3/10

Conception de bouteille / emballage 3/5

Où est l'amour? Ordinaire Joli Beau Un spectacle à voir !

Le rapport qualité prix 3/5

Trop cher Low Moyenne Bonne affaire Voler

Dégustation

Nez

Quels arômes dégagez-vous lorsque vous reniflez le Cognac ? Avez-vous des notes de fruits ou de fleurs - c'est peut-être sucré ? Est-il intense ou plutôt plat - et surtout, le nez est-il cohérent en bouche et en finale ? Le nez est la partie la plus importante lors de la dégustation du Cognac.

20/25

Fidèle à la catégorie
Gamme d'odeurs
Intensité des odeurs
Équilibre des odeurs
Présence d'éthanol

Bouche

Une petite gorgée : Laissez vos papilles gustatives dans les différentes zones de votre bouche distinguer les différentes saveurs. Cette partie de la dégustation du cognac est décrite comme « le palais ». Ne vous contentez pas de l'avaler; laisser le liquide toucher toutes les régions de la bouche. Faire cela est nécessaire car les papilles gustatives captent des saveurs contrastées dans les différentes zones de la bouche ; sur le bout de la langue sur les côtés, par exemple. Prenez une petite gorgée pour préparer votre palais à l'expérience sensorielle à venir. Prenez une seconde plus grande gorgée et roulez doucement le cognac en le faisant entrer en contact avec chaque coin de votre bouche. Concentrez-vous sur les sensations de texture perçues. Les sensations sont-elles rondes et riches ou fraîches et élégantes ? La sensation globale en bouche est-elle intense, équilibrée, décousue ou manque de présence ? Bref, que ressent le Cognac en bouche ?

16/20

1ère impression
Corps
Texture
Niveau d'alcool

Goût

Tout simplement, que goûtez-vous en faisant rouler doucement le Cognac dans votre bouche ? Portez une attention particulière à toutes les saveurs de fruits, de fleurs, de chêne et d'épices - ou à une combinaison complexe de ces éléments. Les saveurs sont-elles cohérentes avec le nez et la bouche, donnant une impression d'équilibre et de complexité ?

17/25

Fidèle à la catégorie
Complexité des goûts
Caractère distinctif des goûts
Intensité des goûts
Équilibre des goûts

Finition

La "finition" est l'expérience que vous obtenez après avoir avalé le Cognac. Quelles saveurs pouvez-vous détecter? Est-ce une finition plate ou rugueuse et plutôt nette, ou est-ce un léger « coup de poing » que vous aimez ? Combien de temps dure la finition ? Pensez également à l'équilibre global : comment la finale se compare-t-elle au nez et au goût ?

13/20

Les saveurs
Longueur
Puissance / « Lisse »
Équilibre

Impression générale

Considérez le nez, la bouche, le goût et la finition simultanément - le Cognac dans son ensemble. Existe-t-il une cohésion entre les quatre catégories, ou le Cognac brille-t-il dans certains domaines et semble-t-il terne dans d'autres ? Tout simplement, le souvenir de l'expérience de dégustation est-il celui qui durera toute votre vie; la mémoire est-elle bonne mais rien d'extraordinaire; ou l'impact du Cognac est-il totalement oubliable ?

7/10

Le total: 73/100

  • 80-84: Recommended
  • 85-89: Highly Recommended
  • 90-95: Exceptional
  • 96-100: Superlative
Plat Acceptable Amende Excellent Éthéré Mince et faible Décousu Équilibré Exquis Fade Ordinaire Bon Excellent Spectaculaire Inexistant, ou rugueux Acceptable Bon Mémorable Sans fin Sans intérêt, ou rugueux Ordinaire Bon Excellent Mémorable
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